Recette de burger de poisson pané ou fish burger
Comment faire un fish burger et sa sauce tartare maison. Recette facile. Un délicieux burger de poisson pané fait maison. Avec des conseils pour faire également une version légère.
Bonjour ! Aimez-vous faire des versions maison de recettes qu’on a vues ailleurs ? Aujourd’hui, vous devez essayer de préparer un burger de poisson pané fait maison dans le plus pur style fish burger du McDonald’s ou Burger King. Ce n’est pas parce que je l’ai fait, mais… C’est bien meilleur ! Si vous voulez que je vous présente d’autres recettes célèbres ici, faites-le-moi savoir dans les commentaires !
Vous voulez savoir comment faire un fish burger ou burger de poisson pané ?
Il n’y a pas beaucoup de mystère pour faire ce burger de poisson pané maison. Il s’agit d’un sandwich avec du pain pour hamburger et tartiné de sauce tartare. Vous pouvez le garnir de fromage comme chez McDonald’s ou même de feuilles de laitue comme chez Burger King. Moi j’ai fait les deux !
La pâte à frire pour le poisson est à votre choix. Vous pouvez choisir une simple pâte à base de farine et d’œuf, une panure classique ou vous pouvez également la réaliser avec de la pâte orly, qui est également très savoureuse. Le poisson que l’on peut utiliser est généralement un poisson blanc, comme le merlu, le merlan ou même le cabillaud frais. Choisissez celui que vous préférez !
Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de hamburgers. Bien sûr, vous avez ma version du cheeseburger maison au bacon, sans doute la plus célèbre. D’autre part, vous devez essayer le burger au chèvre et confit d’oignon. N’hésitez pas non plus à faire votre pain de burger maison.
Et après toutes ces explications, il ne reste plus qu’à parcourir la liste des ingrédients et….. passons aux choses sérieuses !
Recette de burger de poisson pané ou fish burger
Loading...Ingrédients
- 1 filet de merlu ou colin sans arêtes et sans peau d’environ 150-200 g.
- 2 ou 3 tranches de fromage
- sel et poivre
- 1 pain à burger
- Beurre
- Farine
- Chapelure
- Jeunes pousses (ou 1 feuille de salade)
- Œuf battu
- Huile pour la friture
- Mayonnaise, yaourt ou fromage frais
- 1 œuf dur, coupé en morceaux
- Câpres hachées
- Cornichons hachés
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pression de jus de citron
- Estragon haché (frais ou séché)
Élaboration
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce tartare. Mettez de côté.
- Coupez le filet de poisson en deux parties. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer de farine, tremper dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.
- Faites frire les filets de colin panés dans une grande quantité d’huile chaude ou vous pouvez les vaporiser d’huile et les frire au four à 220 °C ou dans une friteuse à air chaud.
- Pendant qu’ils sont encore chauds, placez les tranches de fromage sur les filets de poisson panés.
- Tartinez le pain de beurre et faites-le dorer à la poêle. Répartir la sauce tartare sur la base. Placez les filets de poisson sur le dessus et terminez avec les pousses tendres ou la salade.
Conseils et astuces
- Servir avec des frites, bien sûr. Je profite du fait que je les fais frire dans la friteuse à air chaud pour les déguster sans culpabilité.
- La chapelure est facultative, vous pouvez simplement les rouler dans la farine, les tremper dans l’œuf et les faire frire directement.
- Vous pouvez également préparer une pâte à frire pour un poisson croustillant type fish and chips.
- Vous pouvez faire ce burger de poisson avec juste de la mayonnaise à la place de la sauce tartare.
Vous savez maintenant comment faire un bon burger de poisson pané ou fish burger
La recette vous a plu ? J’espère vous avoir encouragé à la faire. Au fait, saviez-vous pourquoi ce burger de poisson a été inventé? C’est parce que les vendredis de carême, les gens n’allaient pas dans leurs restaurants parce qu’ils ne servaient que de la viande.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de la recette, si vous pensez qu’elle pourrait être améliorée ou s’il manque quelque chose, ne soyez pas timide ! J’apprécie toute critique constructive qui m’aide à m’améliorer. Profitez de l’espace et faites-moi part de vos suggestions ou posez-moi toutes vos questions sur la préparation, je serai heureux de vous aider !
Enfin, si vous êtes un fan des recettes de restaurants célèbres, je vous encourage à donner votre vote de confiance au blog avec un « like » et à soutenir mon travail en partageant ce burger de poisson pané maison sur les réseaux sociaux.
À bientôt !