Recette de salade de mâche à la courge rôtie, champignons, fromage et noix
Comment faire une salade de mâche à la courge. Recette facile. Apprenez à préparer cette délicieuse salade avec de la courge au four, du fromage, des noix et de la mâche.
Bonjour ! Voilà encore une salade de mâche ! Vous aimez la courge rôtie ? Je l’aime de plus en plus et j’ai même pris l’habitude de la faire en salade comme cette salade de mâche à la courge rôtie. Il faut l’essayer !
Voulez-vous savoir comment préparer une salade de mâche à la courge rôtie ?
Pour faire cette salade de mâche à la courge rôtie, commençons par cette dernière. Je fais généralement une grosse quantité de courge au four pour profiter de la chaleur et en avoir pour d’autres recettes. Ou simplement pour le servir en accompagnement.
Un autre ingrédient que j’aime bien mélanger à cette salade de mâche à la courge rôtie, ce sont les champignons. Quelques champignons sautés lui donnent une délicieuse touche. Bien sûr, quand on parle de mâche, on ne peut pas manquer le fromage et les noix dans la salade. J’adore ! Enfin, une vinaigrette balsamique au miel fera de cette salade un vrai régal.
Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de salades. Des recettes simples et classiques jusqu’à mes suggestions et conseils pour faire la salade composée au thon et aux olives. Ne manquez pas la recette de la salade de mâche au fromage et aux noix avec plein d’idées pour lui donner une touche différente chaque fois. Vous avez aussi une salade de roquette avec de la poire et du parmesan qui est à tomber par terre tellement c’est bon. Ou cette autre salade d’orange et de grenade avec une délicieuse vinaigrette.
Voici la recette :
Recette de salade de mâche à la courge rôtie, champignons, fromage et noix
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- 200 g de mâche bien lavée
- 1 courge musquée (ou celle que vous voulez)
- 4 ou 5 gousses d’ail, facultatif (pour faire rôtir la courge)
- Quelques brins de thym frais, facultatif (pour faire rôtir la courge)
- 100 g de boulgour (ou de riz, couscous, pâtes perlées)
- 100 g de champignons en morceaux
- Cerneaux de noix, quantité selon le goût
- 200 g de fromage frais en petits morceaux (j’ai mis du chèvre frais)
- De l’oignon cébette, en fines rondelles (ou de la ciboulette)
- 100 ml d’huile d’olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir moulu
Élaboration
- Préchauffer le four à 175 ºC.
- Éplucher et couper la courge en morceaux.
- Saler et poivrer la courge, mélanger avec un peu d’huile et la mettre sur un plat allant au four sur un lit d’ail et de thym écrasés.
- Enfourner pendant une demi-heure ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre lorsqu’on la pique avec un couteau.
- Laisser refroidir la courge rôtie complètement.
- Dans un poêle, faire sauter les champignons avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils changent de couleur. Laissez refroidir.
- Faire cuire le boulgour selon les instructions du fabricant. Égoutter et laisser refroidir.
- Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermer et secouer vigoureusement pour émulsionner les ingrédients.
- Disposer un fond de mâche sur une assiette et ensuite tous les ingrédients de la salade.
- Voilà ! C’est prêt ! Dresser avec la vinaigrette. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Vous pouvez y mettre le type de champignons que vous préférez.
- Utilisez un fromage de votre choix. Ça s’accorde également bien avec du fromage frais de vache ou de brebis ainsi qu’avec de la bûche de chèvre.
- Le boulgour peut se remplacer par du couscous ou même du riz.
Vous savez maintenant comment faire une salade de mâche à la courge rôtie
Qu’avez-vous pensé de la recette ? La courge avec la mâche est une combinaison que j’ai découverte récemment. La courge donne une touche sucrée à la salade qui, combinée à la vinaigrette, est presque addictive. Avez-vous découvert de nouveaux plats ou de nouvelles saveurs qui vous ont accroché ?
Si vous préparez cette salade, je vous invite à publier une photo et à me tagger pour que je puisse la découvrir, ce qui me fait toujours plaisir ! Quoi qu’il en soit, laissez-moi un commentaire pour me dire ce que vous en pensez, si vous avez des doutes sur la préparation ou si vous voulez faire une suggestion.
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À bientôt !