Recette de pâtes au saumon fumé et aux champignons

Bonjour ! Envie de pâtes ? Essayer ce plat de pâtes au saumon fumé et aux champignons. Je suis sûr que ce sera un succès. 😍 J’ai adoré ! Cette sauce se marie bien avec des pennes ou des spaghettis, mais pour sortir un peu des habitudes, j’ai utilisé une variété appelée Mafalda. Vous connaissez ? C’est plat et avec des bords bouclés. Vous pouvez les trouver en format long ou court. Quel type de pâtes aimez-vous le plus ? Dites-le-moi !

Vous voulez savoir comment faire des pâtes au saumon fumé et aux champignons ?

Pour réaliser ces délicieuses pâtes au saumon fumé et aux champignons, j’ai préparé une sauce à la ricotta, mais ça fonctionne aussi très bien avec du mascarpone ou même du fromage frais. Dans cette sauce, nous allons y mettre du saumon fumé de très bonne qualité, soit fait par vous-mêmes avec un fumoir maison ou acheté dans le commerce. Dans le premier cas, je vous conseille de jeter un coup d’œil à cette astuce de fumage avec un fumoir maison, il sortira encore meilleur.

Ensuite, rien de plus facile que de faire sauter les champignons dans une sauce à l’oignon, puis d’ajouter le reste des ingrédients. Pour la rendre encore plus savoureuse, j’ai également ajouté une bonne dose de fromage râpé à la sauce de ces pâtes au saumon fumé et aux champignons. De même, la variété de champignons que j’ai utilisée est une combinaison de champignons japonais, mais vous pouvez la réaliser avec ce que vous voulez, des champignons classiques à ceux que vous avez cueillis à la campagne.

Si vous aimez les plats de pâtes avec du saumon, vous trouverez de nombreuses autres recettes différentes sur le blog. Ne manquez pas les spaghettis à la carbonara au saumon ou ces autres pennes au saumon et aux épinards, qui sont parmi mes préférés ! Vous avez également d’autres plats délicieux comme ces pâtes au saumon et aux brocolis, mais cela ne s’arrête pas là ! Jetez un coup d’œil au moteur de recherche du blog pour voir toutes les délicieuses recettes que j’ai publiées.

Tout est prêt ? Allez-y, notez les ingrédients et voilà la recette :

Recette de pâtes au saumon fumé et aux champignons

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Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 400 g de Mafalda ou vos pâtes préférées (nature ou complètes)
• 250 g de saumon fumé haché
• 250 g de champignons japonais assortis (shiitake, enoki…)
• 2 ou 3 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon haché
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (et un peu plus pour saupoudrer)
• 200 g de fromage ricotta
• Persil et ciboulette hachés
• Sel et poivre noir moulu

Élaboration

1. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites-le revenir à feu moyen doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez l’ail.
2. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient secs et cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   
3. Ajoutez maintenant la ricotta et le fromage. Mélangez bien. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez la ciboulette et le persil hachés.
4. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente » moins deux minutes.
5. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec le saumon, faites-les cuire pendant les 2 minutes qui manquaient et servez-les immédiatement.
6. C’est tout ! À table ! Saupoudrez de fromage râpé, de persil et de ciboulette et dégustez !

 

Conseils et astuces

• Utilisez les champignons de votre choix.
• Le saumon peut être frais. Dans ce cas, utilisez environ 400 g.

 

Vous savez maintenant comment préparer des pâtes au saumon fumé et aux champignons

La recette vous a plu ? J’espère que ça vous a donné envie de l’essayer. Elle est assez facile à réaliser, car, comme vous l’avez vu, la sauce ne nécessite que quelques ingrédients.

Je vous encourage à me laisser un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous avez pensé de ce plat. Que vous l’ayez aimé ou non, votre opinion m’intéresse beaucoup. Profitez également de cet espace pour me faire savoir si vous avez des suggestions ou des questions sur la préparation.

Enfin, si vous êtes fan de recettes de pâtes au saumon, je vous invite à laisser votre vote de soutien au blog en le « likant » et en partageant ces pâtes au saumon fumé et aux champignons sur vos réseaux sociaux.

À bientôt.