Recette de paella aux saucisses

Bonjour ! Je vous propose un délicieux plat de riz ! Voici une paella aux saucisses et aux poivrons qui a une touche différente par rapport au reste des paellas que je fais habituellement. En prenant de la viande, j’ai trouvé une petite variation qui se combine très bien avec. De plus, comme vous pouvez le voir, je n’ai pas hésité et j’ai mis beaucoup de poivrons.

Vous voulez savoir comment faire une paella aux saucisses ?

Pour préparer cette paella aux saucisses et aux poivrons, il est important de se procurer d’abord un bon bouillon de viande, de volaille ou de légumes, qui apporte beaucoup de saveur. La touche différente que j’ai utilisée est un peu de cumin et de clous de girofle. Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ces épices dans les paellas, mais cela m’a semblé une bonne idée ici car je trouve que les saveurs combinent assez bien avec la saucisse dans ce plat.

J’ai raté des petits pois ! Oui, j’admets que j’aurais aimé ajouter des petits pois au riz, mais lors de la préparation de cette recette je n’en disposais pas. Pour moi, dans cette paella aux saucisses, les petits pois ne m’auraient pas gêné, bien au contraire.

Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes à base de saucisses. Vous devez essayer mon risotto aux saucisses et chou kale qui est délicieux. Vous devriez également découvrir les saucisses au vin blanc et à la moutarde, une combinaison que j’adore personnellement. Si vous cherchez une recette facile, jetez un coup d’œil à ces pennes aux saucisses, un des plats de mon enfance.

Voici la recette, profitez-en !

Recette de paella aux saucisses

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Personnes: 4 Temps: 45 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 400 g. de riz rond de grain court ou riz à paella
• 2 saucisses fraîches coupées en morceaux
• 1 poivron rouge en petits carrés
• 1 poivron vert corne de bœuf en petits carrés
• 150 g. de coulis de tomates
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 clou de girofle
• 1 l. de bouillon de viande
• 6 ou 7 brins de safran
• 1 feuille de laurier
• 4 cuillères d’huile d’olive
• Sel et poivre

Élaboration

1. Dans un mortier, écrasez les clous de girofle et le cumin. Mettez de côté.
2. Dans la poêle à paella, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les saucisses.
3. Ajoutez le poivron et faites revenir pendant 6 ou 7 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez l’ail . Mélangez. Retirez du feu, attendez une demi-minute. Saupoudrez le paprika.
5. Chauffez et ajoutez la tomate. Laissez réduire pendant 10 à 15 minutes.
6. De l’autre côté, chauffez le bouillon. Éteignez quand il arrive à ébullition.
7. Prenez un peu du bouillon chaud et dans un mortier, faites-y dissoudre le safran. Ajoutez-le au bouillon.
8. Ajoutez le riz dans la poêle à paella avec le cumin et les clous de girofle moulus et mélangez bien.
9. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne un peu transparent.
10. Ajoutez le bouillon et assaisonnez de sel et de poivre. Faire cuire pendant 8 minutes à feu vif.
11. Baissez ensuite le feu à moyen-doux et faites cuire pendant encore 8 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit à point.
12. Laissez reposer pendant 5 minutes, couvert d’un linge de cuisine propre.
13. Voilà ! C’est tout ! Servez immédiatement. Bon appétit !

Conseils et astuces

• Pour réaliser cette paella aux saucisses et aux poivrons, on peut utiliser tant les saucisses fines comme les saucisses grosses. L’important est qu’elles soient fraîches.
• Vous pouvez ajouter des petits pois dans les 8 dernières minutes.
• Si vous n’aimez pas certaines des épices, ne les ajoutez pas. Faites la paella à votre goût !

 

Classé dans : Cuisine espagnole Riz et Pâtes recette Viande et Volaille

Etiquettes : riz saucisses poivrons paella

Maintenant vous savez comment faire une paella aux saucisses.

La recette vous a plu ? J’espère que vous serez encouragé à l’essayer. Vous verrez à quel point la touche de cumin et de clous de girofle est délicieuse. Je vous recommande de l’ajouter.

Je suis intéressé par votre opinion. Oui, j’aimerais savoir ce que vous avez pensé de cette recette. Laissez-moi un commentaire, qu’il s’agisse d’une critique positive ou constructive. N’hésitez pas à laisser vos suggestions ou à poser toutes vos questions.

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