Recette de chipolatas au vin blanc

Bonjour ! Ça vous donne envie cette photo de chipolatas au vin blanc ? C’est ça, de délicieuses saucisses fraîches dans une sauce avec une bonne dose d’oignon bien compoté, ce qui leur donne une touche à tomber par terre. Allez-vous les essayer ? La vérité est que c’est aussi facile à faire que de simples saucisses au vin, et qu’ils vous feront pleurer deux fois ! Avant de les préparer, lorsque vous coupez l’oignon, et après, de plaisir, lorsque vous goûtez à leur saveur. C’est tellement bon !

Vous voulez savoir comment faire des chipolatas au vin blanc ?

Pour réaliser ces chipolatas au vin blanc, nous allons commencer par éplucher et couper en lanières un gros oignon par personne. Il doit y avoir beaucoup d’oignons ! Puis nous continuerons à faire dorer les saucisses pour qu’elles prennent une belle couleur.

Une fois les chipolatas dorées, nous allons faire la sauce. Pour ce faire, rien de plus facile que de faire compoter tout l’oignon puis nous ajouterons un bon verre de vin dans lequel nous finirons de cuire les saucisses. Pour le vin, j’ai une préférence pour un vin blanc sec. Ce n’est pas nécessaire d’utiliser un vin d’une extrême qualité, mais pas non plus le plus mauvais. Même si l’on va faire cuire, ça a une influence sur le résultat. Si vous voulez en savoir plus sur le monde du vin, ici vous avez pas mal d’informations.

Sur le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes avec de la sauce aux oignons. Vous devez bien sûr essayer l’un des plats que j’adore, le maquereau aux oignons, qui est délicieux ! Vous pouvez également essayer les calamars aux oignons que vous ne pouvez pas manquer, et pourquoi pas le thon aux oignons avec la recette andalouse par excellence. C’est délicieux ! Je pourrais continuer pendant tout un autre paragraphe en citant les autres recettes, mais je vous invite à faire un tour sur le blog et à découvrir tous les plats à l’oignon que j’ai publiés. Je suis sûr que vous aurez envie d’en faire plus d’un rapidement !

Mais revenons à nos saucisses, dressons la liste des ingrédients et commençons la recette :

Recette de chipolatas au vin blanc

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Personnes: 2 Temps: 45 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 6 chipolatas
• 2 gros oignons coupés en lanières
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 feuilles de laurier (ou un bouquet garni)
• 150 ml de vin blanc (ou de bouillon de poulet à défaut)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de farine (pour épaissir la sauce)
• Sel et poivre

Élaboration

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole de taille adéquate pour accueillir les saucisses et, lorsque l’huile est chaude, faites dorer les saucisses de tous les côtés. Retirer.
2. Dans la même huile, faites revenir l’oignon avec le laurier (ou le bouquet garni) à feu moyen doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ait beaucoup réduit et soit très tendre.
3. Ajouter l’ail haché, mélanger et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire.
4. Saupoudrez la farine, mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes pour qu’elle perde son goût cru.
5. Versez le vin blanc et remuez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
6. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
7. C’est tout ! Vous voyez comme c’est facile ? Bon appétit !

 

Conseils et astuces

• Même si cette recette est dédiée aux chipolatas au vin blanc, vous pouvez utiliser la variété de saucisses que vous préférez, néanmoins le temps de cuisson augmente si le diamètre est plus gros. Des saucisses fraîches de porc, de poulet ou de dinde ou même des saucisses végétariennes.
• Vous voulez beaucoup plus de sauce ? Deux minutes après avoir ajouté le vin, ajoutez un demi-verre de bouillon de poulet ou plus, selon la quantité désirée.
• Si vous voulez faire cette sauce sans vin, vous pouvez le remplacer par la même quantité de bouillon de poulet.
• À la place de la farine, vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant la même quantité de fécule de maïs dissoute dans une cuillère à soupe d’eau en fin de cuisson et chauffer pendant quelques minutes jusqu’à épaississement.

 

Vous savez maintenant comment faire des saucisses fraîches avec des oignons.

La recette vous a plu ? J’adore cette sauce. Je suis sûr que vous avez essayé plus d’une fois, non ? Je vous recommande de la goûter sans tarder, c’est vraiment savoureux !

Je vous invite à me dire ce que vous en avez pensé en laissant un commentaire ici ou sur les réseaux sociaux.

Et le dernier, mais non le moindre ! Avant de terminer, je voudrais vous encourager, fan des recettes aux oignons, à laisser votre vote de soutien au blog avec un « like » et en partageant sur les réseaux sociaux ces superbes chipolatas au vin blanc. Merci beaucoup !