Recette de saumon à l’orange et à l’aneth (sans crème). Facile et très savoureux !

Bonjour ! Une des choses que j’aime dans la cuisine, c’est qu’elle est pratiquement infinie. Je veux dire par là que je ne me lasse jamais d’essayer de nouvelles saveurs ou de différentes combinaisons, de sorte que mon intérêt et ma curiosité pour la nourriture ne cessent de croître. C’est pourquoi je vous présente aujourd’hui un saumon à l’orange et à l’aneth. Un mélange de saveurs qui m’a enthousiasmé et que bien qu’il soit connu j’ai mis du temps à l’essayer.

Vous voulez savoir comment faire du saumon à l’orange ?

Pour préparer ce délicieux saumon à l’orange et à l’aneth, faisons d’abord mariner le saumon. Cela lui donne beaucoup plus de saveur, bien que si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape. Le reste de la préparation consiste simplement à faire cuire le saumon à la plancha et à le terminer dans une sauce à base d’orange pressée avec sa pulpe et aromatisée à l’aneth. C’est une combinaison incroyablement bonne !

La recette que je vous présente est un saumon à l’orange sans crème, nous allons donc utiliser un peu d’épaississant. Ce n’est pas un ingrédient rare, car un peu de fécule de maïs (l’amidon de maïs typique) suffit, ou la fécule de pomme de terre fera également l’affaire. Il suffit de très peu pour que la sauce prenne du corps.

Sur le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes à base de saumon. Il faut que vous goûtiez mon saumon au champagne, il est vraiment bon. Vous trouverez également un délicieux plat de pâtes au saumon et au brocoli, qui ne vous laissera pas indifférent. Il y a aussi d’autres façons de le préparer, comme cette salade d’endives au saumon ou ce gratin de ravioles au saumon et aux épinards. Choisissez celle que vous préférez !

Recette de saumon à l’orange et à l’aneth (sans crème). Facile et très savoureux !

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Personnes: 2 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 2 oranges
• Aneth sec
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Élaboration

1. Tout d’abord, il faut très bien laver les oranges et ensuite râper le zeste, seulement la partie orange, il ne faut pas aller jusqu’à la partie blanche, sinon il sera amer.
2. Ensuite, pressez les oranges en réservant la pulpe.
3. Assaisonnez le saumon et faites-le mariner avec le jus d’orange. Laissez-le au moins 2 heures.
4. Graissez une grande poêle avec de l’huile d’olive et, lorsqu’elle est chaude, faites d’abord dorer le saumon côté peau à feu très vif pour qu’il soit croustillant, mais pas brûlé.
   
5. Puis de l’autre côté 1 ou 2 minutes, juste pour colorer un peu.
   
6. Ajoutez le jus dans la poêle en resservant deux cuillères à soupe.
   
7. Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec ces deux cuillerées à soupe de jus d’orange et ajouter dans la poêle.
   
8. Ajoutez également de l’aneth selon votre goût et le zeste. Saler et poivrer.
9. Cuire à découvert pendant environ 2 minutes, puis couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 5 minutes pour finir la cuisson du saumon à l’intérieur.
   
10. C’est tout ! En fait, ce saumon à la sauce orange sans crème est assez facile, non ? Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 100 ml de crème à la place de la fécule de maïs. Bien que je préfère ce plat sans.
• N’ajoutez pas trop d’aneth, qui donne beaucoup de goût.
• Vous pouvez remplacer l’aneth par du romarin. C’est bon aussi. Dans ce dernier cas, une touche de miel est excellente.

 

Maintenant, vous savez comment faire du saumon à l’orange avec de l’aneth

Vous avez aimé la recette ? C’est que c’est un plat très facile et qui présente bien pour les repas de tous les jours et même lors d’une fête de Noël.

J’aimerais avoir votre avis. Dites-moi ce que vous pensez de la recette ci-dessous dans la section commentaires. Toute critique constructive est la bienvenue. Vous pouvez également me faire part de vos suggestions pour améliorer ou donner une touche différente à ce saumon à l’orange ou poser toutes vos questions sur la préparation.

Et enfin, si vous êtes fan des recettes à l’orange, je vous encourage à laisser votre vote de confiance au blog avec un grand « j’aime » et à partager sur vos réseaux sociaux ce délicieux saumon à l’orange et à l’aneth. Merci beaucoup !

À bientôt !