Recette de galettes de brocoli au fromage et sauce moutarde

Bonjour ! Voici une recette avec du brocoli, c’est un légume que je consomme beaucoup et ça fait depuis un moment que je n’ai rien publié avec ce légume. Que pensez-vous de ces galettes salées de brocoli et au fromage ? Je les ai accompagnées d’une délicieuse sauce au yaourt et à la moutarde que j’adore.

Voulez-vous savoir comment faire des galettes de brocoli au fromage ?

Pour préparer de délicieuses galettes de brocoli au fromage, la première chose à faire est de hacher finement le brocoli. Vous pouvez le faire à l’aide d’un couteau, mais pour vous faciliter la tâche, vous pouvez le râper ou, mieux encore, le hacher avec le robot de cuisine. Le brocoli haché doit être cuit pendant quelques minutes pour le sécher, puis mélangé dans une pâte aux œufs, au yaourt et un peu de farine.

Le reste de la préparation de ces galettes de brocoli au fromage consiste simplement à les faire dorer à la poêle. Ce n’est vraiment pas un mystère. Mon astuce est d’utiliser une poêle à blinis avec laquelle j’obtiens une forme arrondie parfaite pour chaque galette, mais c’est à vous de voir.

Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de brocoli. Vous ne pouvez pas manquer la tortilla au brocoli ou la quiche au brocoli et mimolette. Il y a aussi une délicieuse version de ma soupe de brocoli. N’hésitez pas à parcourir toutes les recettes en utilisant la recherche du blog. Il en a beaucoup !

Voici la recette.

Recette de galettes de brocoli au fromage et sauce moutarde

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Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 250 g de brocoli haché très finement
• 50 g de fromage râpé (au choix)
• 100 g de farine tamisée (farine ordinaire, complète, d’épeautre, de sarrasin ou d’avoine)
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs battus
• 1 yaourt nature
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• Huile d’olive extravierge
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• Ciboulette hachée
• 1 petite échalote ciselée très finement
• Sel et poivre

Élaboration

1. Hachez le brocoli aussi finement que possible, afin qu’il ait la texture du riz. Vous pouvez le faire avec une râpe, un couteau ou le hachoir du mixeur.
2. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez le brocoli. Faire sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettre de côté.
   
3. Dans un bol, battez les œufs avec le yaourt.
4. Ajoutez ensuite progressivement la farine avec la levure chimique en passant par une passoire pour la tamiser. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouetter pour intégrer. Il n’est pas nécessaire que la pâte soit complètement lisse et fine, même s’il y a quelques grumeaux, c’est acceptable.
5. Ajouter le brocoli et le fromage râpé. Laissez reposer pendant quelques minutes.
   
6. Graissez une poêle normale ou à blinis avec de l’huile d’olive et faites cuire les galettes.
7. Ajoutez deux cuillères de ce mélange par unité et laissez-les dorer d’un côté. Retournez-les avec une spatule et faites dorer l’autre côté.
8. Pour préparer la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.
9. C’est tout ! Servez les galettes de brocoli et au fromage avec la sauce et dégustez !

 

Conseils et astuces

• Utilisez le type de farine que vous préférez pour faire ces galettes de brocoli.
• Vous pouvez les servir avec une autre sauce de votre choix. Ils sont également très savoureux avec une sauce yaourt aux herbes.

 

Maintenant, vous savez comment faire des galettes de brocoli au fromage

La recette vous a plu ? J’espère vous avoir encouragé à la préparer. Vous verrez qu’il s’agit d’une façon délicieuse de manger du brocoli et je suis sûre que ceux qui ont du mal à en manger aimeront aussi, car….. c’est délicieux !

N’hésitez pas à partager avec moi votre opinion sur ce plat. Pour ce faire, laissez-moi un message ci-dessous dans la section des commentaires. Vous pouvez également me faire part de vos suggestions pour apporter une touche différente à cette recette ou poser toutes vos questions sur la préparation, je serai heureux de vous aider !

Enfin, si vous êtes un fan des recettes à base de brocoli, je vous encourage à laisser votre vote de confiance au blog avec un « like » et à soutenir mon travail en partageant ces délicieuses galettes de brocoli au fromage sur vos réseaux sociaux.

À bientôt !