Recette de « completo italiano » (hot dog chilien)

Comment préparer le « completo italiano », l’un des hot dogs très répandu au Chili. Cette semaine j’ai dit au revoir à mon ami Segio, avec qui et notre groupe d’amis commun, nous avons passé (et nous passerons encore) des très bons moments. Il vient de nous quitter pour aller travailler au Chili. En principe pour un an seulement. Ça me rend un peu triste… Mais… Que mange-t-on au Chili ?

Voulez-vous savoir comment faire un « completo italiano » ?

Eh bien d’après google, et mes amis qui connaissent ce pays, l’une des choses qui les Chiliens aiment manger c’est des hot-dogs. Oui oui, des hot-dogs. Les plus répandus sont les hot-dogs completos. Parmi eux, le grand classique est le completo italien. Un hot-dog avec les couleurs du drapeau italien. Cette recette est pour toi Sergio, de ma part et de la part de notre petit groupe d’amis. Tu nous manques déjà!

Voici la recette :

Recette de « completo italiano » (hot dog chilien)

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Personnes: 2 Temps: 10 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 2 pains pour hot-dog
• 2 saucisse à hot-dog
• 1 avocat (au Chili avocat se dit palta)
• 1 tomate, coupée en petits carrés
• Mayonnaise
• 1 Filet d’huile d’olive
• Quelques gouttes de citron
• Sel et poivre

Élaboration

1. Couper en deux l’avocat, enlever le noyaux, éplucher et couper en dés.
2. Faire une purée avec l’avocat, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron.
3. Faire cuire les saucisses à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.
4. Couper le pain à hot-dog sans le séparer complètement.
5. Mettre la saucisse en premier.
6. Étaler une couche de purée d’avocat.
7. Étaler une couche de mayonnaise.
8. Ajouter les tomates.
9. Manger.

 

Conseils et astuces

• Ce n’est pas la seule recette de completo. On peut en trouver avec d’autres ingrédients, comme de la choucroute ou du fromage fondu, et avec d’autres sauces, comme la sauce américaine ou ketchup.
• Si vous cherchez plus de recettes avec des saucisses, je vous laisse ici le cervelas à l’alsacienne, le penne aux saucisses et les currywurst.