Recette d’aiguillettes de poulet sauce au bleu

 

Comment faire des aiguillettes de poulet sauce au bleu. Recette facile. Apprenez à préparer ce délicieux plat de poulet avec une sauce gourmande.

Aiguillettes de poulet sauce au bleu

Normalement, j’achète le poulet entier et je fais les découpes moi même. Cela me permet entre autres d’avoir la carcasse pour faire un bouillon. Néanmoins, dans un poulet il y a que deux ailes et deux aiguillettes. Pas de problème. Je les fais congeler et dès que j’en ai réuni assez je fais de bons plats comme ces aiguillettes de poulet sauce au bleu. Avez-vous une habitude similaire ?

Comment faire des aiguillettes de poulet sauce au bleu ?

Pour préparer ces aiguillettes de poulet, sauce au bleu rien de plus facile. D’abord, on va faire dorer les aiguillettes, puis dans la même poêle on prépare la sauce.

Aiguillettes de poulet sauce au bleu (ingrédients)

C’est une sauce assez riche, c’est pourquoi j’en mets juste un peu dans chaque assiette. Cela donne la touche nécessaire pour bien déguster ces aiguillettes.

Aiguillettes de poulet sauce au bleu
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Recette d’aiguillettes de poulet sauce au bleu

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Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 3 ou 4 aiguillettes par personne
  • 200 ml de crème liquide
  • 150 g de bleu de brebis Lou Pérac
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre à shot de Madère (ou Porto)
  • 1 filet d’huile (pour graisser la poêle)
  • Sel et poivre noir moulu

Élaboration

  1. Éplucher et ciseler finement les échalotes.
  2. Saler et poivrer les aiguillettes de poulet des deux côtés.
  3. Graisser légèrement une grande poêle et faire chauffer à feu vif.
  4. Faire dorer les aiguillettes de poulet des deux côtés.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (faire dorer le poulet)
  5. Retirer les aiguillettes, baisser le feu et ajouter la noix de beurre.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (beurre)
  6. Ensuite, les échalotes préalablement réservées et les faire revenir 3 à 4 minutes à feu moyen doux sans les faire colorer.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (échalote)
  7. Déglacer la poêle avec le Madère. Faire cuire 1 à 2 minutes pour que l’alcool s’évapore.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (déglacer)
  8. Ajouter la crème.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (verser la crème)
  9. Ensuite, le bleu de brebis en morceaux. Bien mélanger et faire chauffer doucement 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Veiller à ce que la crème soit bien chaude, mais qu’elle ne bout pas.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (incorporer le bleu)
  10. Placer les aiguillettes de poulet dans la poêle et laisser cuire à feu doux 2 à 3 minutes.
    Aiguillettes de poulet sauce au bleu (poêle)
  11. C’est prêt ! Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

 

Aiguillettes de poulet sauce au bleu (recette)

Maintenant, vous savez comment faire des aiguillettes de poulet sauce au bleu

Avez-vous aimé la recette ? J’espère que vous allez l’essayer. J’ai utilisé dans la recette le bleu de Brebis Lou Perac que j’ai acheté avec les bons de réduction trouvés sur Envie De Bien Manger. Ce site non seulement propose des réductions des grandes enseignes, mais également vous pouvez parcourir les plus de 5 000 délicieuses recettes. Ces recettes sont organisées par thèmes dans des dossiers très pratiques. C’est sur que vous allez trouver de quoi vous régaler et faire des économies.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire, « liker » cet article si vous êtes fan du fromage de brebis et à nous donner votre soutien en partageant ces aiguillettes de poulet sauce au bleu sur vos réseaux sociaux.

À bientôt !

 
 

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