Recette de poulet aux poivrons « del piquillo »

La recette dans ce post explique comment préparer un plat de poulet aux poivrons « del piquillo ». Connaissez-vous ces poivrons ? C’est très typique en Espagne et en France je les ai trouvés dans le rayon des conserves ou le rayon de produits Espagnols. Je les aime bien et j’aime particulièrement ce genre de recette, avec peu d’ingrédients, rapide, simple et pleine de saveur. Voulez-vous savoir comment cuisiner le poulet aux poivrons « del piquillo » ? Ici je vous laisse la recette. Allez, op ! C’est parti !

Recette de poulet aux poivrons « del piquillo »

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Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet
• 250 g de poivrons « del piquillo » en conserve
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 150 ml de bouillon de poulet
• 100 ml de crème fraîche (facultatif)
• 50 ml de vin blanc (facultatif)
• Persil frais
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Élaboration

1. Enlever les traces de graisse des blancs de poulet et les couper en morceaux.
2. Peler l’oignon et l’émincer.
3. Peler la gousse d’ail et la hacher finement.
4. Sécher les poivrons « del piquillo » avec du papier absorbant et les couper en lanières.
5. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
6. Lorsque l’huile est chaude, faire dorer les morceaux de poulet.
7. Retirer le poulet et réserver.
8. Dans la même huile, faire revenir l’oignon à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement translucide.
9. Ajouter l’ail haché et les poivrons « del piquillo ». Faire sauter le tout de 2 à 3 minutes.
10. Réincorporer les morceaux de poulet dans la poêle.
11. Verser le vin blanc et laisser réduire à feu moyen de 2 à 3 minutes pour que l’alcool s’évapore.
12. Ajouter le bouillon de poulet et la crème fraîche. Mélanger bien et laisser cuire à feu moyen de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
13. Pendant ce temps, laver le persil et hachez finement les feuilles.
14. Enfin, retirer le poulet du feu et saupoudrer de persil haché.
15. C’est prêt. Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

• Servir le poulet aux poivrons « del piquillo » avec du riz, des légumes sautés ou cuits à la vapeur ou une salade verte.
• Remplacez la crème fraîche par un peu plus de bouillon de poulet pour une version allégée de cette recette.
• Si vous cherchez d’autres de recettes de poulet avec une sauce délicieuse, je vous propose la cocotte de poulet aux oignons, le poulet basquaise ou le sauté de poulet au brocoli et noix de cajou.