Comment élaborer la carbonade flamande, un plat typique de la cuisine du Nord et de la Belgique. Un mijoté de boeuf à la bière. Recette facile.
La première fois que j’ai visité Bruxelles c’était lors d’une escapade entre amis. Un jour, après une promenade dans le centre-ville, nous sommes allés manger dans une brasserie près des Galeries Saint-Hubert. Une fois assis, nous regardons la carte en même temps que nous voyons passer des plats et des plats de viande garnie avec un tas de frites qui ressemblaient à un ragoût. Je me suis débrouillé avec mon français de débutant pour demander au serveur « quels sont ces morceaux de viande que le gens demandent » (sorti de ma bouche comme ça, littéralement). Il m’a heureusement compris et m’a dit que c’était de la carbonade flamande. “Quoi ? » De la viande de boeuf, cuite à la bière belge. “Boeuf cuit à la bière belge… Mmmm! » Même si je venais de prendre une énorme gaufre le matin à côté du Manneken Pis, ce jour-là je n’ai pas pu m’empêcher de commander un plat de carbonnade. C’est délicieux.
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées.
En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Toutefois, vous pouvez visiter "Paramètres" pour fournir un consentement contrôlé.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.