Recette de frites d’aubergine à la mélasse (tapas espagnoles)
Les frites d’aubergine à la mélasse est l’une des tapas typiques du sud de l’Espagne. L’aubergine est présenté assez souvent en forme de frite, mais c’est également répandu en rondelles. C’est presque la seule préparation dans la quelle j’utilise la mélasse, mais j’aime bien. Donc, juste pour ça, ça vaut le coup d’en avoir toujours dans ma cuisine.
Voulez-vous savoir comment préparer les frites d’aubergine à la mélasse ?
Il faut dire que la mélasse est un sirop à base de canne à sucre produite dans certaines régions de l’Andalousie et qu’en Espagne on appelle « miel de caña » ou miel de canne.
La première fois que j’ai goûté ce plat c’était dans un restaurant à côté de la plage lors de ma première visite sur la côte andalouse. J’ai commencé par Cadix et j’ai fini au Cap de Gate. Je vous recommande de le faire, j’ai de bons souvenirs de cette découverte de l’Andalousie, pas que des souvenirs gastronomiques 😉
Voici la recette. C’est parti !
Recette de frites d’aubergine à la mélasse (tapas espagnoles)
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées.
En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Toutefois, vous pouvez visiter "Paramètres" pour fournir un consentement contrôlé.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.