Recette de spaghettis de courgette aux tomates cerises

Les spaghettis de courgette sont une façon délicieuse et originale de transformer un plat de pâtes en un plat de légumes. Voilà ! Vous imaginez bien qu’il s’agit d’échanger les pâtes par des courgettes. En outre, vous pouvez utiliser presque toutes les sauces que vous connaissez déjà. Parfait si vous recherchez un repas léger ou si vous voulez juste profiter de ce légume.

Comment faire les spaghettis de courgette ?

Pas de panique ! C’est tout simplement un type de coupe : en bandes longues et fines. J’utilise un éplucheur julienne, qui est comme un économe, mais avec des lames pour couper en longueur et en largeur. Ça coûte trois fois rien et il permet de faire des spaghettis de courgette assez rapidement. C’est comme éplucher une carotte. Vous pouvez également le faire au couteau (patiemment) ou à l’aide d’un coupe-légumes en spirale.

Courgette (flickr.com)

Dans cette recette, je présente ma version des spaghettis de courgette aux tomates cerises avec une délicieuse touche de basilic et d’ail. Sans oublier une bonne dose de fromage râpé ! Vous verrez, c’est très bon !

Recette de spaghettis de courgette aux tomates cerises

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Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

• 4 grandes courgettes
• 20 tomates cerises
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 gousses d’ail
• fromage râpé de votre goût (parmesan, Grana Padano, emmental, comté…)
• 1 piment de cayenne ou piment rouge (facultatif)
• Sel et poivre

Élaboration

1. Laver les courgettes et les couper en forme de spaghetti.
2. Laver les tomates cerises, ôter les queues et les couper en deux.
3. Éplucher les gousses d’ail, les diviser en deux et enlever le germe. Les ciseler finement ou les écraser avec un presse-ail.
4. Rincer les feuilles de basilic, bien les sécher, faire une boule et les ciseler finement.
5. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail à feu moyen.
6. Pour une touche épicée, ajouter 1 piment de Cayenne ou un piment rouge en petites rondelles.
7. Dès que l’ail commence à dorer légèrement, incorporer les tomates cerises et le basilic haché. Faire revenir 1 à 2 minutes. Réserver.
8. Plonger les spaghettis de courgettes 30 secondes dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Égoutter.
9. Mélanger les spaghettis de courgette avec la sauce aux tomates cerises. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Mélanger.
10. Et voilà. Servir immédiatement. Décorer le plat avec des feuilles de basilic et garnir d’encore plus de fromage râpé. Bonne dégustation !

Conseils et astuces

• Ces spaghettis de courgette aux tomates cerises sont un plat très léger.
• Faites attention à la durée de cuisson dans l’eau bouillante. Il suffit juste de les ramollir un peu.
• Vous pouvez également couper les courgettes en forme de tagliatelles avec un éplucheur à légumes ordinaires.
• Si vous utilisez l’éplucheur julienne pour faire les spaghettis de courgette, ne perdez pas le temps, prenez en une nouvelle quand vous voyez que ça devient trop difficile de faire des spaghettis. On garde les parties restantes pour une autre recette. Par exemple, on les coupe en cubes et on les fait à la poêle en accompagnement.
• Utilisez votre fromage râpé préféré. J’adore le mélange courgette parmesan.
• Attention à la quantité de sel parce que le fromage peut déjà en contenir une quantité importante.
• Si vous préférez, vous pouvez faire la sauce aux tomates cerises et l’ajouter aux spaghettis de courgette crue.
• Sur le blog, vous trouverez également d’autres plats ou on utilise des légumes à la place des pâtes. Essayez les tagliatelles de carotte à l’ail et piment. C’est délicieux !
• Pour plus de recettes de courgettes, je vous recommande la purée de courgettes.

 

Classé dans : Légumes recette

Etiquettes : spaghettis de courgette tomates cerises

Maintenant, vous savez comment faire des spaghettis de courgettes aux tomates cerises

Avez-vous aimé la recette ?

J’espère vous avoir donné envie d’essayer. Je vous propose de me laisser un commentaire pour partager votre opinion sur ces spaghettis de courgette et notamment ceux-ci aux tomates cerises. Les trouvez-vous bons pour les substituer aux pâtes pour toujours ou seulement pour quand il faut des plats plus légers ?

Pour finir, je vous invite à « liker » et partager ces spaghettis de courgette sur vos réseaux sociaux.

À bientôt !

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