Recette de soupe de poulet au maïs doux

Voici le premier plat chaud de la saison. Une soupe de poulet au maïs doux. Une recette que j’ai découverte dans « The Domestic Geek », une chaîne YouTube très cool que je suis habituellement. Je suis curieux de ce type de plats assez communs qui traversent l’Atlantique, mais qui en Europe et particulièrement l’Hexagone, nous ne voyons pas dans notre quotidien. Et c’est super bon !

Voulez-vous savoir comment préparer une soupe de poulet au maïs doux ?

Cette soupe de poulet au maïs doux est une adaptation de celle présentée par Sara Lynn Cauchon sur sa chaîne YouTube. Je vous explique les différences ci-dessous. Cependant, je dois vous dire que je n’ai retiré que quelques ingrédients pour lui donner une saveur plus familiale.

Mieux encore, cette soupe de poulet au maïs doux est prête en 10 minutes. Il vous suffit de réchauffer tous les ingrédients qui auparavant ont eu un minimum de transformation. Elle est également très pratique comme recette anti-gaspi en utilisant un restant de poulet, par exemple un poulet rôti à la broche.

Voici la recette :

Recette de soupe de poulet au maïs doux

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Personnes: 4 Temps: 20 m (10 avec du maïs déjà cuit) Difficulté: Facile

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de volaille
• 200 g de poulet cuit
• 200 g de maïs doux (1 à 2 épis de maïs frais, ou en conserve)
• 1 ou 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’amidon ou de fécule de maïs
• 1 oignon nouveau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 2 œufs plein air (facultatif)
• Sel et poivre noir moulu

Élaboration

1. Préparer le maïs. Si ce sont des épis de maïs, les éplucher, retirer les fils et les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Pour les dégainer, couper dans le sens de la longueur, elles sortent facilement. Si c’est du maïs en conserve, il n’y a presque rien à faire sauf bien les égoutter.
2. Mixer les 3/4 du maïs, juste un peu. J’utilise un robot culinaire. On doit les écraser grossièrement, pas besoin de faire une pâte.
3. Éplucher les gousses d’ail et hachez-les finement.
4. Laver soigneusement l’oignon, bien le sécher et le couper en fines rondelles.
5. Dissoudre la fécule de maïs dans 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille froid.
6. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile avec l’ail haché.
   
7. Quand il commence à dorer légèrement, incorporer le maïs écrasé. Mélanger et faire sauter 2 à 3 minutes.
   
8. Ajoutez le poulet.
   
9. Incorporer le bouillon. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.
   
10. Faire chauffer à feu vif. Puis, laisser frémir 5 minutes.
    
11. Ajouter la fécule de maïs dissoute et continuer la cuisson quelques minutes de plus jusqu’à ce que la soupe épaississe un peu.
    
12. À ce point, vous pouvez ajouter les œufs un peu battus et remuer jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
13. Enfin, ajouter les graines de maïs restantes et la ciboulette.
    
14. Et c’est tout. Servir immédiatement chaud. Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

• Vous trouverez la recette originale ici : Homemade Chicken and Sweet Corn Soup. Si vous regardez, vous verrez que j’ai supprimé la sauce soja et le gingembre. Par contre, j’ai mis un peu d’ail dans l’huile d’olive.
• L’œuf est facultatif. Je ne le mets pas souvent, comme pour cette recette, mais c’est également bon.
• La quantité d’oignon vert est à votre convenance. Vous pouvez également le remplacer par de la ciboulette.
• Si vous n’avez pas de restes de poulet, vous pouvez cuire des blancs de poulet, puis les couper en morceaux.
• Sur le blog, vous trouverez plus de recettes de soupes. Nous avons la soupe de poulet aux vermicelles, à base d’un bouillon maison ou soupe de poisson irlandaise, surprenante, goûteuse et savoureuse.

 

Maintenant, vous savez comment préparer une soupe de poulet au maïs doux

Avez-vous aimé la recette ?

J’espère vous avoir donné envie de la préparer. Vous savez déjà que vous pouvez me laisser un commentaire pour partager votre opinion, si vous avez des suggestions ou s’il y a quelque chose qui nécessite des éclaircissements. Si vous voulez jeter un coup d’œil à la vidéo de la chaîne sur laquelle j’ai obtenu la recette, voici la vidéo.

Pour terminer, comme toujours, si vous êtes un fan du maïs doux et que vous avez aimé ma version du plat, je vous invite à cliquer le bouton « J’aime » et à partager cette soupe de poulet au maïs doux sur vos réseaux sociaux.

A bientôt !