Recette de truffes aux carottes et noix de coco
Comment faire des truffes aux carottes et noix de coco. Recette facile. Apprenez à réaliser ces délicieuses boules de carottes. Parfaites pour les préparer avec les enfants.
Aujourd’hui, je vous propose ces truffes aux carottes et noix de coco que l’on a fait cette année pour la Toussaint. Il s’agit d’un mets sucré très rapide à réaliser et vous verrez, la combinaison des saveurs est pas mal du tout.
En outre, si vous avez des enfants à la maison et qu’il vous faut leur trouver une activité, vous pouvez leur proposer de faire ces gâteaux. La recette a besoin que de faire cuire les carottes. Ensuite, on va les écraser et puis faire des boules. C’est un peu comme jouer avec de la pâte à modeler.
Vous voulez savoir comment faire des truffes aux carottes et noix de coco ?
Pour préparer ces boules à la carotte et noix de coco, nous allons utiliser seulement trois ingrédients : des carottes crues, de la noix de coco râpée et du sucre. Vous n’avez besoin de rien d’autre, bien que dans la description de la recette je vous ai mis quelques autres idées pour les parfumer.
L’élaboration est très simple. La première chose est de faire cuire la carotte jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre, nous allons les écraser pour faire une purée et après on mélange cette purée avec le sucre et la noix de coco. C’est avec cette pâte que l’on va former les boules. Finalement, on les enrobe d’un peu de noix de coco râpée. Il vous reste plus qu’a les déguster !
Voici la recette :
Recette de truffes aux carottes et noix de coco
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- 125 g de carottes
- 100 g de sucre
- 100 g de noix de coco
- Un peu plus de noix de coco râpée ou du sucre glace
Élaboration
- Éplucher les carottes, enlever leur tige et les couper en morceaux plus ou moins réguliers, mais pas trop gros, ça n’a pas besoin d’être parfait, car tout va finir en purée.
- Mettre les carottes dans une casserole et couvrir d’eau 1 doigt au-dessus.
- Faire chauffer à feu vif et dès l’ébullition, laisser cuire à feu moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Écraser les carottes à la fourchette, ou si vous préférez avec un presse-purée ou même un moulin à légumes pour une texture plus fine.
- Dans un saladier, mélanger la purée de carotte avec le sucre et la noix de coco râpée.
- Laisser reposer environ 30 minutes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
- Avec les mains, former des boules à peu près de la taille d’une balle de ping-pong (environ 25 g chacune). Je les pèse pour à la fin les avoir toutes plus ou moins de la même taille, mais c’est pas forcément nécessaire être si parfait.
- Placer un peu de noix de coco râpée ou du sucre glace dans un ramequin ou un petit bol.
- Rouler les boules dans la noix de coco râpée ou le sucre glace. Une fine couche est suffisante.
- Laisser reposer 30 minutes avant de consommer.
- Et voilà. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et noix de coco selon vos goûts.
- On peut ajouter du zeste râpé de citron ou d’orange à la pâte.
- Le sucre peut être remplacé par du miel ou même par du lait concentré sucré.
- Réfrigérer dans un récipient fermé. Elles se gardent bien pendant plusieurs jours, mais normalement on a du mal à les faire durer…
- Sur le blog, vous allez trouver d’autres gâteaux aux légumes. Je vous recommande de jeter un œil au gâteau au potiron, si simple à faire et délicieux, ou la fameuse tarte au potiron américaine, le pumpkin pie.
Maintenant, vous savez comment faire des truffes aux carottes et noix de coco râpée
Avez-vous aimé la recette ?
J’espère vous avoir donné envie de les essayer. N’hésitez pas à me laisser un commentaire avec votre opinion. Enfin, si vous aimez les desserts et les mets sucrés avec des carottes, je vous invite à cliquer sur le bouton « J’aime » et partager ces délicieuses truffes aux carottes et noix de coco sur vos réseaux sociaux.
À bientôt !