Recette de tarte aux tomates anciennes multicolores

 

Comment faire une tarte aux tomates anciennes multicolores. Recette facile. Apprenez à préparer cette tarte classique avec le twist multicolore et le bon goût des tomates anciennes.

Tarte aux tomates anciennes multicolores

Oui, je sais. Ça ne fait pas longtemps que j’ai publié la tarte à la tomate et moutarde et en plus, la salade tomate mozzarella multicolores, mais j’avais tellement hâte d’essayer une autre recette avec un petit arc-en-ciel dans mon assiette que je n’ai pas pu résister faire une tarte aux tomates anciennes multicolores. C’est bon, c’est joli, c’est top !

Voulez-vous savoir comment faire une tarte aux tomates anciennes multicolores ?

Préparer une tarte aux tomates anciennes multicolores c’est simple. Nous allons faire la recette classique avec de la moutarde et l’on va juste remplacer la variété des tomates. J’ai utilisé des variétés qui étaient un peu plus acides que les tomates rondes classiques donc j’ai saupoudré un tout petit peu de sucre pour adoucir le goût. À vous de voir !

Tarte aux tomates anciennes multicolores (ingrédients)

C’est important est d’enlever l’eau des tomates avant de les faire cuire. Sinon, on risque que les tomates rendent trop d’eau dans le four et va ramollir la pâte. Je vous explique tout dans le détail.

Voici la recette :

Tarte aux tomates anciennes multicolores
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Recette de tarte aux tomates anciennes multicolores

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Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 5 ou 6 tomates anciennes de différentes couleurs (rouge, verte, rose, noir, orange, jaune)
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon
  • 100 g d’emmental râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sucre (facultatif)
  • Sel et poivre noir moulu
1 pâte brisée à l’huile d’olive :
  • 175 g de farine
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 50 ml d’eau
  • Sel et poivre
Matériel :

Élaboration

  1. Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients. Puis laisser reposer au frigo dans un récipient fermé pendant au moins 30 minutes.
  2. Laver les tomates et les couper en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Il faut 5 ou 6 rondelles environ de chaque couleur.
  3. Saler légèrement les rondelles. Laisser reposer dans une passoire pour faire sortir l’eau.
  4. Étaler la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  5. Foncer le moule à tarte et piquer le fond.
  6. Tartiner la moutarde sur le fond de tarte.
  7. Saupoudrer le fromage râpé.
  8. Préchauffer le four à 175 °C.
  9. Sécher les rondelles avec un linge de cuisine propre.
  10. Disposer les rondelles de tomates dans la tarte. Faire des cercles en chevauchant les rondelles les unes sur les autres.
    Tarte aux tomates anciennes multicolores (garniture)
  11. Poivrer, saupoudrer des herbes de Provence et ajouter un filet d’huile d’olive.
  12. Enfourner à mi-hauteur 30 minutes environ, ou jusqu’à ce que les bords de la tarte soient dorés.
    Tarte aux tomates anciennes multicolores (four)
  13. Laisser reposer.
  14. Voilà ! C’est prêt ! Servir tiède ou froide. Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

 

Tarte aux tomates anciennes multicolores (recette)

Maintenant, vous savez comment faire une tarte aux tomates anciennes multicolores

Avez-vous aimé la recette ? J’espère vous avoir donné envie de l’essayer. C’est une préparation assez simple qui ne comporte aucune difficulté. Il faut juste se rappeler de dégorger les tomates. Vous verrez c’est très joli et délicieux !

N’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous pour me donner votre opinion. Je suis preneur de toute critique constructive. Je suis intéressé également par toutes vos suggestions. Si vous avez des doutes, je serai heureux de vous aider.

Finalement, si vous êtes fan des tartes d’été, je vous invite à nous laisser votre soutien sous la forme d’un « j’aime », quelques étoiles pour la recette et un partage de cette tarte aux tomates anciennes multicolores sur vos réseaux sociaux.

À bientôt !

 
 

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  1. coucou de belles couleurs d’été qui est déjà partit, mais grace à cette tarte on y est encore un peu 😀 bisous

  2. wattoote dit :

    waouh quelle jolie tarte très belle

  3. Yvan dit :

    La tarte est tellement belle qu’on dirait une œuvre d’art ! Voilà une variante originale et appétissante de la tarte à la tomate. Bravo pour cette belle recette !

  4. Sissi dit :

    Merci recette testé aujourd’hui.
    Avant l hiver de belles couleurs ds l assiette.