Recette de gâteau des Rois (brioche à la fleur d’oranger et fruits confits)
Comment préparer un gâteau des rois. Recette facile. Typique du sud de la France et même en Espagne et au Portugal. On le mange à l’occasion de l’Épiphanie.
Le gâteau des Rois, aussi appelé brioche des Rois ou couronne des Rois, est un mets sucré en forme de couronne, parfumé à la fleur d’oranger et assez souvent décoré avec des fruits confits. C’est une tradition dans le sud de la France, mais également dans mon pays, l’Espagne, et même au Portugal.
Manger ce gâteau est tout un rituel, la cérémonie est la même que pour la galette de Rois. On a une fève qui est cachée à l’intérieur et celui ou celle qui a la chance d’avoir la fève dans sa portion est automatiquement le roi ou la reine. Parfois, on trouve une petite figurine en porcelaine et une vraie fève… Dans ce cas, celui qui a la fève doit payer le prochain gâteau des Rois.
Ça fait quelques années que j’ai choisi de faire moi même le gâteau des Rois pour le manger le jour de l’Épiphanie, avec l’arrivée des trois Rois Mages. C’est long, mas je le fais avec plaisir. J’adore cette recette que j’ai apprise auprès du célèbre boulanger espagnol Iban Yarza. Elle est assez simple et le résultat est excellent.
Voulez-vous savoir comment préparer le gâteau des Rois ? Voici la recette :
Recette de gâteau des Rois (brioche à la fleur d’oranger et fruits confits)
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées.
En cliquant sur "Accepter tout", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. Toutefois, vous pouvez visiter "Paramètres" pour fournir un consentement contrôlé.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.