Il y a quelques mois, on m’a offert quelques gousses de vanille amenées directement de Tahiti. Elles sont énormes et ont un parfum très fort. Autant que, normalement j’en utilise seulement la moitié pour ma recette. Mais je suis content, chaque dessert ou préparation à la vanille, comme par exemple cette crème pâtissière, ont un bon goût très délicat de vanille.
Voulez-vous savoir comment faire la crème pâtissière ?
En ce qui concerne la crème pâtissière, en suivant cette recette on obtient dès la première fois une crème onctueuse sans grumeaux sans trop d’effort. Il n’y a pas de mystère, il suffit de battre pour obtenir une crème bien lisse. En plus, la source est fiable, j’ai adapté le mode de préparation du Larousse Cuisine.
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