Recette de compote de pomme sur spéculoos au caramel au beurre salé

Comment élaborer une compote de pomme sur spéculoos. Nappée d’une bonne cuillerée de caramel au beurre salé et quelques amandes effilées. Recette facile.

Compote de pomme sur spéculoos au caramel au beurre salé

Parfois, le weekend je fais des desserts avec les fruits que je n’ai pas mangé pendant la semaine. Avec les pommes, par exemple, quand je vois qu’il faut les manger, l’un des recettes que je prépare est cette compote de pomme sur spéculoos et que je nappe avec du caramel au beurre salé.

Voulez-vous savoir comment faire cette compote de pomme sur spéculoos ? Voici la recette. Allez, op ! C’est parti !

Compote de pomme sur spéculoos au caramel au beurre salé

Recette de compote de pomme sur spéculoos au caramel au beurre salé

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Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Ingrédients

4 pommes, pelées , épépinées, et coupées en morceaux
20 g de sucre
100 ml d’eau
1 gousse de vanille
2 ou 3 gouttes de citron
12 spéculoos
4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
Amandes effilées pour décorer

Élaboration

Préparer le caramel au beurre salé (cliquez pour voir la recette si vous voulez le préparer vous-mêmes) .
Dans une casserole à feu moyen, faire mijoter les morceaux de pomme avec l’eau, les graines de la vanille, la gousse fendue en deux, le sucre et les gouttes de citron, pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit tendre.
Retirer la gousse de vanille et laisser refroidir.
Dans les verres pour servir, former une base de spéculoos écrasés. Plus ou moins un ou deux cm d’épaisseur. Ce n’est pas nécessaire de les presser au fond.
Distribuer la compote dans les verres, en faisant un petit monticule à la fin.
Napper avec une bonne cuillerée à soupe de caramel au beurre salé.
Décorer avec quelques amandes effilées.
C’est prêt. Bonne dégustation !

Conseils et astuces

Méfiez-vous du citron. Deux ou trois gouttes suffisent.
Vous pouvez utiliser d’autres biscuits de votre choix.
Le caramel au beurre salé peut se remplacer par du caramel toffee.
Pour varier, utilisez des poires au lieu des pommes.
Vous pouvez parfumer la compote à la cannelle. Substituer par cette dernière la gousse de vanille.
Passez éventuellement la compote au chinois pour obtenir une texture plus onctueuse.
Pour les gourmands, ajouter une boule de votre glace préféré et nappez de caramel.
Pourquoi ne pas finir cette compote de pomme sur spéculoos avec un peu de chantilly ?

Classé dans : Desserts recette

Etiquettes : pomme caramel beurre salé speculoos

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