Recette de «  coca de Sant Joan  » (brioche catalane aux fruits confits et au pignons)

La brioche de Saint Jean ou « coca de Sant Joan », en catalan, est un gâteau qui est traditionnellement consommé à l’occasion de cette fête. Recette facile.

Coca de Sant Joan

La brioche de Saint Jean ou « coca de Sant Joan », en catalan, est un gâteau qui est traditionnellement consommé à l’occasion de cette fête. Ce jour on fête le solstice d’été. Il est particulièrement célébré dans l’est de l’Espagne avec de nombreuses animations autour de feu. J’ai peu eu l’occasion de célébrer cette fête, mais je me souviens très bien une fois étant gamin on est allé jeter des pétards sur la plage.

Coca de Sant Joan

Recette de «  coca de Sant Joan  » (brioche catalane aux fruits confits et au pignons)

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