Quels sont les ustensiles nécessaires pour pâtisser ?
Envie de pâtisser comme un pro ? Des tourtières aux râpes en passant par les batteurs et fouets, découvrez les indispensables à avoir.
La pâtisserie est un art qui éveille les sens et régale les papilles. Sans surprise, de plus en plus de personnes s’y intéressent donc. Pour réussir ces créations sucrées, avoir le talent ne suffit pas. Il faut aussi avoir les bons ustensiles adéquats. Si vous envisagez de vous lancer dans la conception de ces douceurs, découvrez à travers cet article les équipements essentiels pour réussir vos créations.
Les tourtières
Dans l’arsenal du pâtissier, les tourtières sont sans contexte l’un des principaux éléments. Encore appelés moules à tarte, ces ustensiles sont conçus pour accueillir les préparations sucrées et salées. Elles permettent principalement d’obtenir des résultats professionnels, avec la création de pâtisseries très agréables à voir. Vous pourrez retrouver des moules à tarte sous différentes formes, de différentes tailles et de différents matériaux de conception. Vous devez alors faire votre choix en fonction de votre budget et de ce que vous envisagez de créer.
Les batteurs et fouets
Les batteurs et les fouets se comptent aussi parmi les ustensiles indispensables en pâtisserie. Il est donc primordial de les avoir avant de vous lancer dans la préparation de vos pâtisseries. Bien que ces deux éléments jouent le même rôle, celui de mélanger, fouetter et pétrir vos ingrédients, il faut souligner qu’ils ne sont pas identiques. Voici ce que vous devez savoir sur chacun d’eux.
Batteurs électriques
Les batteurs électriques sont des alliés incontournables pour la pâtisserie moderne. Vous devez opter pour eux si vous voulez de la rapidité et de l’efficacité. Ils permettent en fait d’obtenir des résultats homogènes et lisses en un rien de temps, qu’il s’agisse de pâtes légères ou de pâtes plus denses.
Fouets manuels
Les fouets manuels sont des accessoires plus traditionnels, recommandés pour des préparations délicates comme les blancs d’œufs en neige ou les crèmes fouettées. Ces éléments permettent en fait de doser la vitesse et l’intensité du mélange à la main, ce qui offre un certain contrôle. Si vous aimez la touche artisanale et le processus méticuleux de la pâtisserie, les fouets manuels sont vos meilleurs alliés.
La râpe microplane
La réussite de vos pâtisseries dépend de la qualité des ingrédients que vous utilisez pour les concevoir. Si vous avez donc des éléments comme le citron, le chocolat, le gingembre, ou la noix de muscade à râper, il est essentiel de bien les râper. C’est pour cela que la râpe microplane qui facilite ces découpes est un outil incontournable. Dotée de lames ultra-tranchantes, elle permet en fait de râper finement vos différents ingrédients sans altérer leurs textures. C’est le must pour réussir la finition de vos tartes et gâteaux.
La poche à douille
La poche à douille est aussi un outil que vous devez absolument avoir en tant que pâtissier. Elle permet de déposer des garnitures, des glaçages et des crèmes à des endroits bien précis pour décorer les pâtisseries avec finesse. C’est donc un élément qui sert principalement à ajouter une touche créative et artistique à vos créations pâtissières. Elle peut permettre également de dresser de la pâte à choux sur une plaque ou encore de remplir une verrine sans en mettre partout.