J’ai l’habitude de cuisiner du riz en accompagnement du repas que j’amène au travail assez souvent. La plus part des fois, je fais le riz blanc préparé comme j’ai déjà décrit dans la recette que j’ai posté sur le blog, mais de temps en temps, j’aime bien me cuisiner ce riz au curry, particulièrement pour accompagner de poulet. En plus, j’aime beaucoup me préparer le riz au curry car je peux le donner une touche différente en faisant le mélange de curry moi-même. Néanmoins, il y a quelque chose que je respect toujours, le faire avec une légère touche piquant, pas trop. C’est comme ça que je l’aime le plus.
Voulez vous savoir comment fair le riz au curry ? Voici la recette. Allez op ! C’est parti !
Recette de riz au curry
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Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 tasse de riz (de grain long ou basmati)
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (ou la quantité de liquide recommandée sur l’emballage du riz)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ½ oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
Élaboration
- Pour commencer, éplucher, laver et couper la moitié de l’oignon en petits carrés.
- Dans une poêle ou casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 4 ou 5 minutes environ. Remuer de temps en temps pour éviter que l’oignon brûle au fond.
- Une fois l’oignon est doré, ajouter la tasse de riz et bien mélanger avec l’oignon et l’huile.
- Puis incorporer les deux tasses de bouillon et le curry en poudre. Saler selon votre goût et remuer un peu.
- Laissez le riz cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le riz soit à votre goût.
- C’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Vous pouvez consulter une recette pour faire votre propre curry en poudre « maison » en suivant le lien.
- Vous pouvez utiliser du beurre ou du ghee au lieu de l’huile d’olive.
- Vous pouvez saupoudrer de coriandre fraîche hachée finement.
- Vous pouvez le combiner avec quelques amandes, des arachides ou même de raisins secs.
- Vous pouvez utiliser ce riz au curry pour accompagner un rouleaux de poulet, des sautés, du poulet korma, des crevettes au curry ou du poulet tikka masala.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des poivrons coupés en carrés. En plus, avec des petits pois est aussi très bon.
- Vous pouvez réutiliser ce riz au curry pour faire une salade ou du riz frit au curry.