Recette de crumble aux pommes
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g de pommes
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 1 citron
- 100 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre
Élaboration
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Élaboration de la pâte à crumble :
- Couper le beurre en cubes.
- Réunir dans un saladier la farine, le sucre et le beurre.
- Pétrir jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Réserver.
- Fendre en deux sur la longueur la gousse de vanille. Gratter les graines avec la pointe d’un couteau.
- Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger les pommes avec quelques gouttes de citron.
- Ensuite, incorporer les 2 cuillerées à soupe de sucre, les graines de vanille et, si l’on souhaite, la pincée de cannelle.
- Distribuer la préparation dans des ramequins individuels. Éventuellement, on peut tout faire dans un plat à gratin.
- Parsemer de pâte à crumble sur le dessus.
- Enfourner pendant 20 minutes à mi-hauteur.
- Et voilà, c’est prêt ! Laisser reposer quelques minutes avant de servir voire même le laisser refroidir complètement. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Le crumble aux pommes est un dessert qui peut se servir tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de Chantilly.
- Si la surface prend du temps a dorer, gratiner pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. J’ajoute 2 cuillerées à soupe qui donnent un goût pas trop sucré.
- La cannelle est facultative. On peut utiliser d’autres épices. Essayez d’y ajouter du miel. C’est délicieux !
- Pour faire le crumble aux pommes, on peut utiliser notre variété de pommes préférée.
- La pâte à crumble admet des variations. On peut la faire avec de la poudre d’amandes ou de noisettes. En plus, pour une touche plus croustillante on peut ajouter à la pâte des fruits secs concassés.
- Pour bien réussir la pâte à crumble, il est important que le beurre vienne juste d’être sorti du réfrigérateur.
- La gousse de vanille peut se remplacer par 1 sachet de sucre vanillé, voir 1 cuillerée à café de concentré de vanille.
- Sur le blog vous trouverez plus de recettes à base de pommes, telles que la tarte fine aux pommes et abricots ou, si vous cherchez une recette salée, le poulet rôti farci aux pommes et prunes.
- Pour d’autres idées de crumbles, voici le crumble aux myrtilles ou le crumble fraise rhubarbe.