Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette d’ailes de poulet à la sauce barbecue

Recette d’ailes de poulet à la sauce barbecue

Personnes: 4 Temps: 30 m + 1 h marinade Difficulté: Facile

Nettoyer le poulet. Enlever les petites plumes en tirant avec une pince. Éventuellement, on peut les brûler avec un chalumeau ou sur le feu de la cuisinière à gaz.
Diviser les ailes en trois morceaux en coupant au travers des articulations avec un couteau bien aiguisé. Écarter les bouts.
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un bol, mélanger le poulet avec quelques cuillerées à soupe de sauce barbecue.
Couvrir avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure ou toute la nuit.
Une fois le temps de la marinade passé, préchauffer le four à 180 °C.
Placer les ailes de poulet dans un grand plat allant au four, les unes à côté des autres sans les chevaucher.
Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes environ.
À moitié de la cuisson, les badigeonner de sauce barbecue un peu avec un pinceau de cuisine. Puis, les retourner et badigeonner de l’autre côté également. Poursuivre la cuisson.
Pour obtenir des ailes croustillantes, mettre le four en position grill pendant 3 ou 4 minutes, puis les retourner et faire dorer de l’autre côté encore 3 ou 4 minutes (*).
Et voilà, c’est prêt ! Laisser reposer un petit moment avant de servir. Bonne dégustation !

Vous pouvez servir les ailes de poulet à la sauce barbecue tel qu’elles à partager lors d’un apéritif dinatoire ou accompagnées d’une salade et frites maison pour les déguster comme plat.
(*) Lorsque vous utilisez le four en position grill, surveillez de près la cuisson, pour ne pas faire brûler le poulet.
Les ailes de poulet peuvent parfaitement se faire griller sur des braises d’un barbecue.
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À venir… ma recette maison pour la sauce barbecue !!