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Recette de tartine aux crevettes et crabe (pintxos)
Posted By
Damián
On
17 octobre 2011 @ 06:32
In recette,Amuse-geules |
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Recette de tartine aux crevettes et crabe (pintxos)
Personnes:
4
Temps:
30 m
Difficulté:
Facile
Ingrédients
6 tranches de pain
6 bâtonnets de surimi (*)
125 g de crevettes cuites
2 ou 3 cuillerées à soupe de mayonnaise
Pour la garniture :
1 tranche de saumon fumé
œufs de lompe rouges
Ciboulette fraîche
Sel et poivre
Élaboration
Peler les crevettes et couper les queues en 2 ou 3 morceaux. Réserver.
Émietter les bâtonnets de surimi en les déchirant avec les doigts.
Dans un bol, mélanger les morceaux de crevettes et les miettes de surimi.
Saler et poivrer légèrement.
Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Couvrir avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur de 15 à 20 minutes pour mélanger les saveurs.
Laver la ciboulette, bien la sécher et la hacher finement.
Couper la tranche de saumon fumé en petites lanières.
Répartir le mélange de surimi et crevettes sur les tranches de pain.
Garnir avec des œufs de lompe, 1 lanière de saumon fumé et saupoudrer un peu de ciboulette.
Et voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
Servir les tartines aux crevettes et crabe en entrée ou sous la forme de canapés pour un apéro dînatoire.
Le surimi peut se remplacer par 1 boîte de crabe.
La mayonnaise est importante dans cette recette. Choisissez une mayonnaise de qualité ou faites-la vous même. J’aime bien cette recette de
mayonnaise allégée au blanc d’œuf
.
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