Recette de riz au curry
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 tasse de riz (de grain long ou basmati)
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (ou la quantité de liquide recommandée sur l’emballage du riz)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ½ oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
Élaboration
- Pour commencer, éplucher, laver et couper la moitié de l’oignon en petits carrés.
- Dans une poêle ou casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 4 ou 5 minutes environ. Remuer de temps en temps pour éviter que l’oignon brûle au fond.
- Une fois l’oignon est doré, ajouter la tasse de riz et bien mélanger avec l’oignon et l’huile.
- Puis incorporer les deux tasses de bouillon et le curry en poudre. Saler selon votre goût et remuer un peu.
- Laissez le riz cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le riz soit à votre goût.
- C’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Vous pouvez consulter une recette pour faire votre propre curry en poudre « maison » en suivant le lien.
- Vous pouvez utiliser du beurre ou du ghee au lieu de l’huile d’olive.
- Vous pouvez saupoudrer de coriandre fraîche hachée finement.
- Vous pouvez le combiner avec quelques amandes, des arachides ou même de raisins secs.
- Vous pouvez utiliser ce riz au curry pour accompagner un rouleaux de poulet, des sautés, du poulet korma, des crevettes au curry ou du poulet tikka masala.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des poivrons coupés en carrés. En plus, avec des petits pois est aussi très bon.
- Vous pouvez réutiliser ce riz au curry pour faire une salade ou du riz frit au curry.