Recette de poêlée de courgettes aux herbes de Provence
Personnes: 2 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- Des herbes de Provence
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre noir moulu
Élaboration
- Bien laver les courgettes, car on va laisser la peau. On examine et éventuellement on enlève les parties un peu sèches.
- Couper les courgettes en morceaux.
- Éplucher la gousse d’ail, la fendre en deux et enlever le germe. Hacher très fin ou mieux, l’écraser avec un presse-ail.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et, quand elle est chaude, ajouter les courgettes.
- Faire revenir environ 10 minutes en remuant fréquemment pour qu’elles ne brûlent pas. Le temps de cuisson est approximatif, on peut laisser la courgette un peu croquante ou bien tendre. Le mieux est de tester la cuisson.
- Quand c’est prêt ou presque, saler et poivrer selon votre goût. Ajouter également une pincée d’herbes de Provence.
- Ensuite, incorporer l’ail haché, bien mélanger et faire revenir 1 à 2 minutes.
- Et voilà, c’est prêt ! Laisser reposer de 2 à 3 minutes et servir. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Cette poêlée de courgettes aux herbes de Provence peut être utilisée comme entrée de légumes ou accompagnement.
- Sur le blog, vous trouverez plus de recettes de courgettes. Essayez la terrine de courgettes, idéale comme entrée froide, le classique velouté de courgettes, ou les spaghettis de courgette aux tomates cerises, une façon certainement curieuse de transformer un plat de pâtes en un plat de légumes.