Recette de nuggets de poulet (la recette facile)
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 1 petite gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 ou 2 oeufs
- Farine de blé
- Chapelure
- Huile de tournesol (pour la friture)
- Ketchup ou d’autre sauces (pour accompagner)
- Sel et poivre
Élaboration
- Éplucher la gousse d’ail et l’oignon.
- Nettoyer les blancs de poulet en enlevant les éventuels morceaux de graisse.
- Hacher les blancs de poulet avec un petit morceau d’oignon (⅛), la gousse d’ail et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une pâte fine et lisse. Utiliser un hachoir à lames ou un robot culinaire.
- Une fois la pâte prête, former des boules de poulet puis aplatir chaque boule pour lui donner la forme souhaitée. Ne dépasser pas 1 cm d’épaisseur. Garder vos mains un peu humides pour empêcher le poulet de coller à vos mains.
- Placer trois récipients devant vous avec de la farine, l’oeuf battu et la chapelure.
- D’abord fariner les nuggets, puis les enrober avec l’œuf battu et enfin les rouler dans la chapelure.
- Faire chauffer une abondante quantité d’huile pour la friture dans une poêle, un casserole à fond épais ou une friteuse à 160 ° C. il doit y avoir assez d’huile pour couvrir les nuggets.
- Lorsque l’huile est chaude, faire frire les nuggets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés selon votre goût. Les faire frire en plusieurs étapes pour ne pas refroidir l’huile.
- Laisser reposer de 2 à 3 minutes les nuggets sur du papier absorbant.
- C’est prêt ! Servir les nuggets de poulet accompagnés d’un peu de ketchup. Bonne dégustation!
Conseils et astuces
- On peut les servir en entrée à partager ou pour l’apéro, On peut même les servir comme plat accompagnés d’une salade verte.
- Vous pouvez ajouter d’autres saveurs aux nuggets de poulet tels que des épices (persil, l’origan, le paprika) ou fromage (fromage à tartiner, du parmesan râpé…).
- La dinde peut aussi être utilisé pour préparer les nuggets.
- Vous pouvez remplacer la panure par une pâte à beignets type orly. Pour préparer cette pâte, consultez la recette des “onion rings« .
- Si l’huile se refroidie, les nuggets de poulet prennent plus de temps à cuire et donc vont absorber plus d’huile en rester trop gras.
- Vous pouvez remplacer les bancs de poulet par des restes de poulet rôti.