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Recette de burger au chèvre et confit d’oignon

Burger au chèvre et confit d'oignon

Recette de burger au chèvre et confit d’oignon


Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 300 g de basse côte de bœuf
  • 2 pains à hamburger
  • Confit d’oignon
  • 2 ou 3 tranches de fromage de chèvre
  • 50 g de champignons émincés
  • 4 tranches fines de poitrine fumée
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • Huile d’olive
  • Un peu de beurre (à étaler sur le pain)
  • De la mâche (la salade ou la roquette conviennent parfaitement)
  • Sel et poivre
Pour accompagner :
  • Des frites maison

Élaboration

  1. Couper la viande en morceaux et la hacher gros avec votre machine.
  2. Séparez la viande hachée en deux moitiés, faites une boule avec chacune d’elles et aplatissez-les. Vous pouvez vous servir d’un emporte-pièce ou d’un moule à burger. Mettre de côté.
  3. Couper le pain en deux et tartiner l’intérieur de beurre.
  4. Faire chauffer une poêle ou une plancha et faire dorer les pains sur le côté beurré.
  5. Nettoyer ensuite la plancha ou la poêle et faire sauter les champignons 2 à 3 minutes avec un filet d’huile d’olive, juste pour qu’ils changent de couleur et deviennent un peu brillants. Mettre de côté.
  6. Maintenant, faire dorer les tranches de bacon. Mettre de côté.
  7. Ajouter un peu d’huile d’olive et faire dorer les steaks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon que vous les aimez saignants ou à point. Saler et poivrer après les avoir retournés. Mettre les tranches de chèvre sur le dessus pour les réchauffer.
  8. Assembler le burger. Tartiner le pain de base avec un peu de ketchup, placer les feuilles de mâche (roquette ou salade), la viande avec le fromage, la poitrine, les champignons et le confit d’oignon. Enfin, étaler un peu plus de ketchup sur le pain supérieur et fermer le burger.
  9. C’est tout ! Servir aussitôt accompagné des bonnes frites ! Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

  • Ce burger peut également être consommé dans l’assiette, sans le mettre dans le pain.
  • Si vous voulez faire le confit d’oignon à la maison, suivez la recette dans le lien.