Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette des brocolis sautés aux amandes

Recette des brocolis sautés aux amandes

Personnes: 2 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Dans la poêle, sans ajout d’huile, faites chauffer les amandes à feu moyen pour les colorer un peu. Veiller à ce qu’elles ne brûlent pas. Retirer et réserver.
Peler l’ail et hacher-le finement. Cela peut être fait à la main ou avec le presse-ail.
Placer les brocolis dans la poêle et ajouter quelques cuillères d’eau. Laisser cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à tendreté. Surveiller qu’il reste toujours suffisamment d’eau.
Egoutter les brocolis.
Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive avec l’ail et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’ail commence à dorer légèrement.
Ensuite, ajouter les brocolis et les amandes et bien mélanger. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu moyen pour mélanger les saveurs.
Saler et poivrer selon votre goût.
Et voilà. Servez tout de suite. Bonne dégustation !

Si vous le souhaitez, au lieu de cuire du brocoli à la vapeur, vous pouvez le faire bouillir dans de l’eau salée.
Pour des résultats optimaux, si vous utilisez du brocoli surgelé, suivez toujours les instructions de cuisson du fabricant.
Les amandes que j’ai utilisées aujourd’hui ont été effilées, on peut aussi utiliser des amandes pelées et concassées en morceaux.
Vous pouvez essayer de remplacer les amandes par un autre fruit sec de votre choix. Par exemple, regardez ma recette de brocolis sautés aux lardons et noix.
Si vous n’aimez pas manipuler l’ail, mais que vous souhaitez profiter de la saveur qu’il confère au plat, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de poudre d’ail ou d’ail semoule.
Parfait pour un dîner léger avec une omelette au fromage par exemple.
Sur le blog vous trouverez d’autres recettes avec des brocolis. Essayez ma quiche au brocoli et mimolette ou la soupe de brocolis, bien chaude est très réconfortante.