{"id":9474,"date":"2017-08-17T18:36:23","date_gmt":"2017-08-17T16:36:23","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=9474"},"modified":"2017-08-17T18:39:41","modified_gmt":"2017-08-17T16:39:41","slug":"coques-a-la-vapeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/coques-a-la-vapeur\/","title":{"rendered":"Recette de coques \u00e0 la vapeur. Comment faire cuire les coques"},"content":{"rendered":"\n<p>Si vous avez envie de coques, pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener, ou m\u00eame pour l\u2019ap\u00e9ro, ne manquez pas cette recette de <strong>coques \u00e0 la vapeur<\/strong>. Voil\u00e0, je vous donne tous les d\u00e9tails, mais je vous pr\u00e9viens, il n\u2019y en a pas beaucoup.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des coques \u00e0 la vapeur ?<\/h2>\n<p>Pr\u00e9parer les <strong>coques \u00e0 la vapeur<\/strong> n\u2019a aucun myst\u00e8re. Nous avons juste \u00e0 les faire cuire avec <strong>un peu de vin blanc<\/strong> ou m\u00eame de l\u2019eau et quand toutes sont ouvertes, c\u2019est pr\u00eat. Avec si peu de liquide \u00e7a suffit. Mais on parle, bien \u00e9videmment, de <strong>les faire cuire dans une cocotte avec le couvercle<\/strong>, de sorte que la vapeur ne puisse pas s\u2019\u00e9chapper. \ud83d\ude09<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9480\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ingredients.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (ingr\u00e9dients)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ingredients.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ingredients-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ingredients-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019un des points importants \u00e0 garder en t\u00eate \u00e0 chaque fois qu\u2019on va faire cuire des coques, ou d\u2019autres coquillages tels que les palourdes est de <strong>bien veiller \u00e0 les nettoyer<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, parce que, assez souvent elles ont tendance \u00e0 avoir des traces de sable et si on ne les nettoie pas, nous allons ruiner le plat. Vous n\u2019aimez pas manger du sable, n\u2019est-ce pas ? Moi, non plus !<\/p>\n<p>Pour les nettoyer, ce tout que vous avez \u00e0 faire est de les faire tremper dans un grand saladier avec de l\u2019eau sal\u00e9e. De cette fa\u00e7on, les coques vont s\u2019ouvrir pour \u00ab respirer \u00bb et le sable va tomber au fond du r\u00e9cipient. Vous verrez quand vous allez le faire, vous allez trouver dans le fond du saladier beaucoup de grains de sable. <strong>Ne jamais oublier cette \u00e9tape !<\/strong><\/p>\n<p>Voici comment faire cuire les coques au vin blanc :<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/coques-a-la-vapeur\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de coques \u00e0 la vapeur. Comment faire cuire les coques<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-9474\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"70daca666a\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_9474_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(9474, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9474_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9474, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9474_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9474, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9474_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9474, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9474_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9474, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 1<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-9474-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT5M>5 m + trempage<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-08-17\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire des coques \u00e0 la vapeur. Recette facile. Comment faire cuire les coques. Une fa\u00e7on simple et rapide pour d\u00e9guster ces d\u00e9licieux coquillages.  Miam !\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500 g de coques<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 feuille de laurier ou 1 bouquet garni<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150 ml de vin blanc ou de l\u2019eau<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<\/p>\n<p>[recipenutrition calories=\u00a0\u00bb160 kcal\u00a0\u00bb][\/recipenutrition]<\/p>\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">La premi\u00e8re chose est de nettoyer les coques pour enlever le sable de l\u2019int\u00e9rieur. Pour cette \u00e9tape, d\u2019abord dans un grand saladier, on les couvre d\u2019eau et on les frotte entre elles. On les sort en prenant soin de laisser le sable au fond. On jette l\u2019eau et on rince le saladier. On rempli le saladier d\u2019eau a nouveau et on fait dissoudre 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel. On fait tremper les coques dans l\u2019eau sal\u00e9e 30 minutes minimum, ou mieux, deux heures. Pour les sortir, ramassez-les \u00e0 la main pour laisser le sable au fond.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9475\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-faire-tremper-les-coques.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (faire tremper les coques)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-faire-tremper-les-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-faire-tremper-les-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-faire-tremper-les-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, faitout ou cocotte, faire chauffer le vin ou l\u2019eau.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9476\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-vin-blanc.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (vin blanc)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-vin-blanc.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-vin-blanc-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-vin-blanc-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter la feuille de laurier (ou \u00e9ventuellement le bouquet garni) et les coques.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9481\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ajouter-les-coques.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (ajouter les coques \u00e0 la po\u00eale)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ajouter-les-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ajouter-les-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-ajouter-les-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer le couvercle et laisser cuire les <strong>coques au vin blanc<\/strong> \u00e0 feu moyen vif quelques minutes. D\u00e8s que la vapeur sort, on v\u00e9rifie et d\u00e8s qu\u2019elles sont ouvertes et on stoppe la cuisson.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9477\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-couvercle.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (po\u00eale avec couvercle)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-couvercle.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-couvercle-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-couvercle-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0. Servir imm\u00e9diatement. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Vous pouvez donner une <strong>touche de citron<\/strong> \u00e0 vos coques \u00e0 la vapeur. Lorsque vous ajoutez le laurier, vous pouvez mettre 2 rondelles de citron.<\/li>\n<li>Le jus de cuisson des coques peut \u00eatre r\u00e9serv\u00e9 pour l\u2019utilisation dans <strong>une autre recette<\/strong>. Par exemple, <strong>cuire du riz<\/strong> ou faire <strong>une soupe de poisson<\/strong>. Vous devez faire attention et essayer de bien le filtrer pour n\u2019avoir aucune trace de sable.<\/li>\n<li>Ces coques \u00e0 la vapeur peuvent parfaitement \u00eatre servies pour un <strong>ap\u00e9ro d\u00eenatoire<\/strong>.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez \u00e9galement une d\u00e9licieuse <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/06\/paella-aux-coques.html\"><strong>paella aux coques<\/strong><\/a> et un <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/02\/risotto-aux-coques.html\"><strong>risotto aux coques<\/strong><\/a>. Si vous avez envie des recettes originales avec des coquillages, essayez les <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/05\/palourdes-au-chorizo.html\"><strong>palourdes au chorizo<\/strong><\/a>, oui, le m\u00e9lange semble bizarre, mais je vous assure que c\u2019est bon.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9478\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele.jpg\" alt=\"Coques \u00e0 la vapeur (po\u00eale)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/coques-a-la-vapeur-poele-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire coques \u00e0 la vapeur<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? <\/p>\n<p>J\u2019esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de l\u2019essayer. Vous pouvez me laisser un commentaire avec votre opinion. <strong>Aimez-vous aussi les coques ?<\/strong> Ou pr\u00e9f\u00e9rez-vous les palourdes ou m\u00eame les moules ? Peut-\u00eatre, vous n\u2019aimez pas de tout ? Dites-moi !<\/p>\n<p>Enfin, je vous invite \u00e0 \u00ab liker \u00bb et partager ces coques \u00e0 la vapeur sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire des coques \u00e0 la vapeur. Recette facile. Comment faire cuire les coques. Une fa\u00e7on simple et rapide pour d\u00e9guster ces d\u00e9licieux coquillages.  Miam !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"coques \u00e0 la vapeur","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire des coques \u00e0 la vapeur. Recette facile. Comment faire cuire les coques au vin blanc. 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