{"id":9284,"date":"2017-06-04T11:51:39","date_gmt":"2017-06-04T09:51:39","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=9284"},"modified":"2017-06-03T23:02:21","modified_gmt":"2017-06-03T21:02:21","slug":"paella-aux-coques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/paella-aux-coques\/","title":{"rendered":"Recette de paella aux coques"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019autre jour, j\u2019\u00e9tais chez le poissonnier sans vraiment savoir ce que j\u2019allais acheter\u2026 Je n\u2019avais pas de plat pr\u00e9cis en t\u00eate, mais j\u2019avais envie de manger du poisson. La d\u00e9cision a \u00e9t\u00e9 prise en regardant l\u2019\u00e9talage et voyant les fruits de mer. \u00ab Tiens des coques\u00a0! Je vais faire une <strong>paella aux coques<\/strong> \u00bb. \u00c7a m\u2019a donn\u00e9 envie tout de suite, et je suis content du r\u00e9sultat\u00a0!<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire une paella aux coques\u00a0?<\/h2>\n<p>Pour faire cette paella, j\u2019ai fait simplement une base d\u2019ail et tomate puis j\u2019ai fait cuire le riz dans le jus de cuisson des coques ce qui lui a donn\u00e9 une excellente saveur.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9293\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-ingredients.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-ingredients.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-ingredients-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-ingredients-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Le point important est de faire tremper les coques dans l\u2019eau sal\u00e9e 24 heures \u00e0 l\u2019avance. \u00c7a sert \u00e0 faire sortir le sable. Autrement, sans trempage, nous risquons certainement de ruiner le plat.<\/p>\n<p>Voici la recette\u00a0:<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Paella aux coques\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/paella-aux-coques\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de paella aux coques<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-9284\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"3becdd9e21\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_9284_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(9284, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9284_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9284, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9284_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9284, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9284_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9284, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_9284_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(9284, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 1<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-9284-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H30M>1 h 30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-06-03\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire une paella aux coques. Recette facile. Apprenez \u00e0 faire cette paella dont l\u2019un des ingr\u00e9dients cl\u00e9s est le jus de cuisson des coques.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">350\u00a0g de riz \u00e0 grains courts riz ou de riz \u00e0 paella<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500\u00a0g de coques<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">3 ou 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 tomates (ou 150\u00a0g de tomates en conserve ou coulis)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Le liquide de cuisson des coques<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Fumet de poisson<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd verre de vin blanc<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 ou 2 feuilles de laurier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">5 ou 6 brins de safran (ou 1 sachet de m\u00e9lange pour du riz au safran)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul><b>Facultatif\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de curcuma<\/li>\n<\/ul><b>Mat\u00e9riel\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Une passoire tr\u00e8s fine, chinois en tissu ou filtre \u00e0 caf\u00e9 en papier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Une po\u00eale \u00e0 paella<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Le jour d\u2019avant, faire tremper les coques dans de l\u2019eau sal\u00e9e. Cela sert \u00e0 leur faire perdre le reste de sable. Si n\u00e9cessaire, changer l\u2019eau une ou deux fois (ne pas oublier de toujours ajouter du sel).<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9288\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-faire-tremper-les-coques.jpg\" alt=\"Paella aux coques (faire tremper les coques)\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-faire-tremper-les-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-faire-tremper-les-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-faire-tremper-les-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher les gousses d\u2019ail, les fendre sur la longueur et enlever le germe. Puis, les \u00e9mincer finement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Si nous avons des tomates fraiches, nous pouvons les r\u00e2per sur la partie la plus grosse d\u2019une r\u00e2pe. Sinon, nous les passons au mixeur, puis \u00e0 travers une passoire fine ou un chinois pour enlever les graines et les \u00e9ventuels d\u00e9bris de peau. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mettre les coques dans une casserole ou une po\u00eale, ajouter le vin blanc et 1 feuille de laurier. Placer le couvercle et faire cuire \u00e0 feu vif. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire toujours couvert environ 3 ou 4 minutes \u00e0 feu vif.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9289\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-cuisson-coques.jpg\" alt=\"Paella aux coques (cuisson des coques)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-cuisson-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-cuisson-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-cuisson-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9goutter les coques et r\u00e9cup\u00e9rer le liquide de cuisson. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Filtrer ce liquide avec un chinois en tissu pour enlever le reste de terre. Une astuce pour remplacer le chinois en tissu est d\u2019utiliser un filtre \u00e0 caf\u00e9 en papier.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mesurer le volume de liquide de cuisson des coques et compl\u00e9ter avec du fumet de poisson pour obtenir de 2 \u00e0 2,5 fois le volume de riz. La quantit\u00e9 exacte est parfois indiqu\u00e9e sur l\u2019emballage.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer ce m\u00e9lange dans une casserole et le garder chaud, mais sans le faire bouillir.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale \u00e0 paella, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et l\u2019ail.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand ce dernier commence \u00e0 dorer l\u00e9g\u00e8rement, ajouter le coulis de tomates, bien m\u00e9langer et laisser r\u00e9duire pendant 5 \u00e0 10 minutes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9287\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-tomate.jpg\" alt=\"Paella aux coques (tomate)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-tomate.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-tomate-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-tomate-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajourer le riz et faire cuire 2 \u00e0 3 minutes en remuant.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9290\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-riz.jpg\" alt=\"Paella aux coques (ajouter le riz)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-riz.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-riz-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-riz-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Verser le fumet de poisson et de coques.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9294\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-fumet.jpg\" alt=\"Paella aux coques (fumet)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-fumet.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-fumet-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-fumet-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Assaisonner avec du sel selon votre go\u00fbt. \u00c0 cette \u00e9tape, on peut ajouter un peu de curcuma pour renforcer la couleur jaune typique des paellas.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Prendre un peu du fumet chaud et le mettre dans un mortier avec les brins de safran. Bien \u00e9craser le safran pour faire ressortir la saveur et la couleur du safran et l\u2019incorporer au riz.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant 8 \u00e0 9 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Baisser le feu et continuer pendant 8 ou 9 minutes de plus ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit \u00e0 la cuisson d\u00e9sir\u00e9e. Si le feu ne chauffe pas toute la base de la po\u00eale \u00e0 paella, on peut finir la cuisson au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 175\u00a0\u00b0C (*).<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9295\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-four.jpg\" alt=\"Paella aux coques (four)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-four.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-four-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-four-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">2 minutes minutes avant la fin de la cuisson du riz, incorporer les coques pr\u00e9alablement r\u00e9serv\u00e9es et finir la cuisson.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9292\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-remettre-les-coques.jpg\" alt=\"Paella aux coques (four)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-remettre-les-coques.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-remettre-les-coques-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-remettre-les-coques-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retirer du feu et laisser reposer environ 10 minutes, avec la po\u00eale \u00e0 paella couverte d\u2019un linge de cuisine propre.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9291\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-repos.jpg\" alt=\"Paella aux coques (repos)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-repos.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-repos-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-repos-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat\u00a0! Servir imm\u00e9diatement. Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Au lieu des brins de safran, vous pouvez utiliser 1 sachet de <strong>m\u00e9lange \u00e0 paella<\/strong> ou 1 sachet de m\u00e9lange pour riz au safran.<\/li>\n<li>(*) Si vous n\u2019avez pas un feu assez large pour chauffer uniform\u00e9ment la base de la po\u00eale \u00e0 paella, on peut <strong>terminer la cuisson au four<\/strong> pour bien s\u2019assurer que le riz va cuire d\u2019une fa\u00e7on homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Pour faire un <strong>fumet de poisson maison<\/strong>\u00a0: faites cuire des ar\u00eates de poisson ou de poisson \u00e0 fumer (que vous allez demander \u00e0 votre poissonnier) avec 1 litre d\u2019eau, 1 carotte en rondelles, 1 oignon en morceaux, 1 poireau (option) et 1 bouquet garni pendant 20 minutes d\u00e8s que l\u2019eau bout. Filtrez et c\u2019est pr\u00eat. Utilisez ce dont vous avez besoin pour la paella aux coques et garder le reste pour une autre pr\u00e9paration. On peut le stocker au cong\u00e9lateur de 2 \u00e0 3 mois.<\/li>\n<li>Sur le blog, il y a beaucoup plus de <strong>recettes de paella<\/strong>. Envie d\u2019une <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/05\/paella-aux-calamars.html\"><strong>paella aux calmars<\/strong><\/a>\u00a0? Ou peut-\u00eatre une <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2016\/05\/paella-a-lencre-de-seiche-arroz-negro.html\"><strong>paella \u00e0 l\u2019encre de seiche<\/strong><\/a>\u00a0? Sinon, vous avez toujours la classique <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2016\/02\/paella-aux-fruits-de-mer.html\"><strong>paella de fruits de mer<\/strong><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9286 size-full\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-vue-de-dessus.jpg\" alt=\"Paella aux coques\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-vue-de-dessus.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-vue-de-dessus-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/paella-aux-coques-vue-de-dessus-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire une paella aux coques<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette\u00a0? J\u2019esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de la faire. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 partager avec moi une petite photo de votre paella aux coques. Comme d\u2019habitude, je vous invite \u00e0 me laisser un commentaire en me disant ce que vous pensez de la recette, a la \u00ab\u00a0liker sur Facebook\u00a0\u00bb et la partager sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t\u00a0!<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire une paella aux coques. Recette facile. Apprenez \u00e0 faire cette paella dont l\u2019un des ingr\u00e9dients cl\u00e9s est le jus de cuisson des coques.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"paella aux coques","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire une paella aux coques. Recette facile. 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