{"id":8800,"date":"2017-04-10T19:02:43","date_gmt":"2017-04-10T17:02:43","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=8800"},"modified":"2017-04-10T19:04:07","modified_gmt":"2017-04-10T17:04:07","slug":"croquettes-au-merlu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/croquettes-au-merlu\/","title":{"rendered":"Recette de croquettes au merlu. Tapas espagnoles"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Quand j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner je ne pensais pas que je finirais en faisant des <strong>croquettes<\/strong> aussi souvent. Je ne peux pas publier toutes les recettes sur le blog, car je n\u2019ai pas assez de temps, mais presque toutes les semaines je transforme les restes d\u2019un plat en croquettes. C\u2019est ce qui c\u2019est pass\u00e9 avec l\u2019une des darnes de merlu au four. L\u2019une d\u2019elles a fini dans des <strong>croquettes au merlu<\/strong>.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des croquettes au merlu\u00a0?<\/h2>\n<p>Pour faire ces <strong>croquettes<\/strong>, nous allons pr\u00e9parer une <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2008\/11\/bechamel.html\">sauce b\u00e9chamel<\/a> \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et \u00e0 l\u2019oignon avec moiti\u00e9 du lait et moiti\u00e9 de fumet de poisson. Puis, on la laisse refroidir et on lui donne la forme de quenelles. Ensuite, nous avons seulement \u00e0 les paner et les faire frire juste avant de les manger. Dans la description de la recette j\u2019explique \u00e9galement comment faire ces croquettes avec du merlu frais.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8821\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ingredients.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (ingr\u00e9dients)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ingredients.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ingredients-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ingredients-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voici la recette\u00a0:<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Croquettes au merlu\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/croquettes-au-merlu\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de croquettes au merlu. Tapas espagnoles<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-8800\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"3d45c3692d\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_8800_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(8800, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.7, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_8800_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(8800, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.7, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_8800_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(8800, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.7, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_8800_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(8800, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.7, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_8800_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(8800, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.7, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,67 \/ 5. Votes: 6<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-8800-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">12-16 ceoquettes<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h + repos<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-04-10\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire des croquettes au merlu. Recette facile avec photos. Apprenez \u00e0 faire ces d\u00e9licieuses croquettes de poisson pour r\u00e9galer vos convives lors d\u2019un ap\u00e9ro.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200\u00a0g Merlu<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250\u00a0ml de lait entier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250\u00a0ml de fumet de poisson<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 petit oignon<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">45\u00a0g d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">45\u00a0g de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Noix de muscade<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enlever la peau et les ar\u00eates du merlu. \u00c9mietter la chair du poisson. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher l\u2019oignon et le ciseler le plus finement possible.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une po\u00eale ou sauteuse assez large.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire revenir l\u2019oignon \u00e0 feu moyen doux jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019oignon soit tendre et devienne un peu translucide.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8806 size-full\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oignon.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (oignon)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oignon.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oignon-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oignon-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saupoudrer la farine.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8818\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-farine.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (farine)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-farine.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-farine-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-farine-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien m\u00e9langer et laisser cuire de 2 \u00e0 3 minutes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8819\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-roux.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (roux)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-roux.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-roux-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-roux-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le verre de fumet de poisson et bien m\u00e9langer avec un fouet ou une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce bien lisse et tr\u00e8s \u00e9paisse.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8810\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-fumet.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (fumet)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-fumet.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-fumet-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-fumet-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, verser le verre de lait en deux fois. Bien m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit compl\u00e8tement int\u00e9gr\u00e9.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8811\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-lait.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (lait)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-lait.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-lait-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-lait-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Assaisonner selon votre go\u00fbt avec du sel, du poivre et de la noix de muscade r\u00e2p\u00e9e.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8812\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-noix-de-muscade.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (noix de muscade)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-noix-de-muscade.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-noix-de-muscade-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-noix-de-muscade-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu moyen vif jusqu\u2019\u00e0 obtenir une b\u00e9chamel bien \u00e9paisse. Remuer fr\u00e9quemment pour \u00e9viter qu\u2019elle br\u00fble dans le fond.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer la chair de merlu.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8813\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ajouter-la-chair-du-poisson.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (ajouter la chair de poisson)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ajouter-la-chair-du-poisson.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ajouter-la-chair-du-poisson-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-ajouter-la-chair-du-poisson-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Transf\u00e9rer la b\u00e9chamel dans un plat \u00e0 gratin.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8814\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-transferer.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (transferer)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-transferer.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-transferer-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-transferer-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Badigeonner la surface avec un peu d\u2019huile pour qu\u2019elle ne s\u00e8che pas.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8815\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-badigeonner.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (badigeonner)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-badigeonner.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-badigeonner-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-badigeonner-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019au lendemain ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la b\u00e9chamel soit bien froide.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Le lendemain, sortir le plat du r\u00e9frig\u00e9rateur et diviser la p\u00e2te en 12 parties plus ou moins \u00e9gales pour de grosses croquettes ou 16 pour de plus petites croquettes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Donner une forme de quenelle \u00e0 chaque partie. On peut le faire \u00e0 la main, mais avec un peu d\u2019entra\u00eenement le plus pratique, plus propre et plus facile c\u2019est d\u2019utiliser deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour donner la forme arrondie.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8816\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-quenelles.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (quenelles)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-quenelles.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-quenelles-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-quenelles-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur une bonne dizaine de minutes pour permettre aux croquettes de prendre encore plus du froid.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8817\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-refroidir.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (refroidir)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-refroidir.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-refroidir-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-refroidir-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Puis, les passer premi\u00e8rement dans l\u2019\u0153uf battu.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8820\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oeuf.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (oeuf)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oeuf.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oeuf-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-oeuf-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et ensuite, les rouler dans la chapelure.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8809\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-chapelure.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (chapelure)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-chapelure.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-chapelure-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-chapelure-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c0 ce stade, vous pouvez les congeler. D\u2019abord sur une plaque sans qu\u2019elle se touche et une fois compl\u00e8tement congel\u00e9es on peut les conserver toutes ensembles.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Si on les fait frire directement, on peut les laisser reposer environ 10 minutes (cela s\u00e8che un peu le pain et donnera plus de croustillant).<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer l\u2019huile pour friture dans la friteuse \u00e0 170\u00a0\u00b0C ou dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, suffisamment pour couvrir les croquettes compl\u00e8tement.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8807\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-temperature.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (temperature)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-temperature.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-temperature-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-temperature-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque l\u2019huile est chaude, faire frire les croquettes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8805\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-friture.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (friture)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-friture.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-friture-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-friture-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, les laisser reposer sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant pour leur permettre de perdre l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser reposer quelques minutes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8804\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-presentation.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-presentation.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-presentation-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-presentation-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat\u00a0! Cette fois, je les ai d\u00e9cor\u00e9es avec un peu de la partie verte d\u2019un oignon nouveau finement cisel\u00e9. Bonne d\u00e9gustation\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Si pour ces <strong>croquettes au merlu<\/strong>, vous utilisez du poisson frais, faire chauffer de l\u2019eau dans une casserole (juste assez pour couvrir le morceau de poisson) avec 1 feuille laurier et du sel. Porter \u00e0 \u00e9bullition, plonger le merlu, mettre le couvercle et retirer du feu. Laisser reposer pendant 10 minutes, le poisson va cuire avec la chaleur r\u00e9siduelle. Puis, \u00e9goutter et laisser refroidir. Le bouillon peut \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 pour faire la b\u00e9chamel.<\/li>\n<li>La <strong>temp\u00e9rature de friture id\u00e9ale<\/strong> est comprise entre 170\u00a0\u00b0C et 180\u00a0\u00b0C. Le plus facile est d\u2019utiliser une friteuse puisqu\u2019elle contr\u00f4le la temp\u00e9rature. L\u2019int\u00e9r\u00eat de le faire dans une casserole est d\u2019utiliser moins d\u2019huile. Dans ce cas, le plus pratique est de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature avec un <a href=\"http:\/\/amzn.to\/2nVkHNt\"><strong>thermom\u00e8tre de cuisson<\/strong><\/a> ou de faire dorer un cro\u00fbton de pain.<\/li>\n<li>Faites attention,<strong> si l\u2019huile commence \u00e0 fumer, elle doit \u00eatre remplac\u00e9e.<\/strong> Cela veut dire qu\u2019elle a trop chauff\u00e9, ce qui n\u2019est pas conseill\u00e9 pour la consommation.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <strong>recettes de croquettes<\/strong>. Essayez ces d\u00e9licieuses <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/07\/croquettes-au-confit-de-canard.html\"><strong>croquettes au confit de canard<\/strong><\/a> ou ces autres <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/01\/croquettes-de-morue.html\"><strong>croquettes \u00e0 la morue<\/strong><\/a>, tr\u00e8s savoureuses.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8802\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-bouchee.jpg\" alt=\"Croquettes au merlu (bouch\u00e9e)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-bouchee.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-bouchee-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/croquettes-au-merlu-bouchee-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire des croquettes au merlu<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette\u00a0? Laissez-moi vos impressions dans la section des commentaires. Enfin, je vous invite \u00e0 partager l\u2019article sur les r\u00e9seaux sociaux et ne pas oublier de le \u00ab\u00a0liker\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette\u00a0!<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire des croquettes au merlu. Recette facile avec photos. Apprenez \u00e0 faire ces d\u00e9licieuses croquettes de poisson pour r\u00e9galer vos convives lors d\u2019un ap\u00e9ro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"croquettes au merlu","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire des croquettes au merlu. Recette facile avec photos. 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