{"id":7417,"date":"2017-02-08T16:26:10","date_gmt":"2017-02-08T15:26:10","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=7417"},"modified":"2018-02-18T15:03:23","modified_gmt":"2018-02-18T14:03:23","slug":"salade-lyonnaise-avocat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/salade-lyonnaise-avocat\/","title":{"rendered":"Recette de salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Connaissez-vous la capitale fran\u00e7aise de la gastronomie\u00a0? Je n\u2019habite pas loin et j\u2019y vais de temps en temps. C\u2019est une ville que j\u2019aime bien et de Lyon, je vous rapporte cette salade. Enfin&#8230; presque&#8230; car la recette que je vous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui est une salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat. Oui, l\u2019avocat n\u2019est pas un ingr\u00e9dient habituel pour cette salade\u2026 mais, je pense qu\u2019il va tr\u00e8s bien.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire une salade lyonnaise <strong>\u00e0 l\u2019avocat <\/strong>?<\/h2>\n<p>La salade lyonnaise traditionnelle est compos\u00e9e de la laitue, de lardons, de bons cro\u00fbtons et d\u2019un \u0153uf poch\u00e9. Dans cette version, nous allons ajouter simplement de l\u2019avocat coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7430\" src=\"http:\/\/164.132.101.213\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oeuf_poche_accompagnement_salade_lyonnaise.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oeuf_poche_accompagnement_salade_lyonnaise.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oeuf_poche_accompagnement_salade_lyonnaise-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oeuf_poche_accompagnement_salade_lyonnaise-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Tout cela assaisonn\u00e9 d\u2019une vinaigrette avec un peu de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne. Pour accompagner l\u2019avocat, j\u2019ai mis quelques petits ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires que vous allez d\u00e9couvrir. Voici la recette :<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/salade_lyonnaise_avocat.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/salade_lyonnaise_avocat.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/salade_lyonnaise_avocat-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/salade_lyonnaise_avocat-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/salade_lyonnaise_avocat.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/salade-lyonnaise-avocat\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-7417\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"fe0383112e\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_7417_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(7417, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7417_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7417, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7417_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7417, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7417_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7417, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7417_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7417, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,50 \/ 5. Votes: 2<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-7417-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2018-02-18\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire une salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat. Recette facile. La salade lyonnaise traditionnelle avec quelques petites touches \u00e0 d\u00e9couvrir. \" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 salade<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200\u00a0g de lardons<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 avocats<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron vert<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon nouveau (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Du persil frais ou de la coriandre (facultatif)<\/li>\n<\/ul><b>Pour les \u0153ufs poch\u00e9s\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 \u0153ufs tr\u00e8s frais<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre blanc<\/li>\n<\/ul><b>Pour les cro\u00fbtons\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Du pain de la veille<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d\u2019olive<\/li>\n<\/ul><b>Pour la vinaigrette\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de x\u00e9r\u00e8s (ou balsamique)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Quelques gouttes de jus de citron<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 \u00e9chalote (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre noir du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong> Les cro\u00fbtons.<\/strong> La mani\u00e8re traditionnelle est de couper le pain en cubes, puis les faire frire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s. Ce que je fais c\u2019est de faire sauter le pain en cubes dans une po\u00eale avec 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, puis je les mets dans un plat allant au four et je finis la cuisson dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 175\u00a0\u00b0C ou en position grill. Je surveille de pr\u00e8s la cuisson et je remue les cro\u00fbtons pour qu\u2019ils dorent uniform\u00e9ment.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Les \u0153ufs poch\u00e9s.<\/strong> Dans une grande casserole, mettre \u00e0 chauffer un litre d\u2019eau et quand il commence \u00e0 bouillir, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre blanc. Pocher les \u0153ufs un par un. Pour ce faire, on casse l\u2019\u0153uf dans un verre. On maintient l\u2019eau chaude, mais non bouillante, on fait tourner l\u2019eau doucement et on verse l\u2019\u0153uf au centre. Cuire 3 minutes en surveillant que l\u2019eau soit chaude, mais pas bouillante. Ensuite, le retirer et le laisser reposer sur du papier absorbant.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Les lardons.<\/strong> Dorer les lardons dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen \u00e9lev\u00e9 sans ajout de mati\u00e8re grasse jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s \u00e0 votre go\u00fbt. Vous pouvez enlever la graisse qui a \u00e9t\u00e9 rendue et les faire revenir encore quelques minutes, ils seront encore plus croustillants. Les laisser reposer sur du papier absorbant ou dans une passoire en inox pour leur faire perdre l\u2019exc\u00e8s de graisse.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>L\u2019avocat.<\/strong> Fendre les avocats en deux et retirer le noyau. Maintenant, peler chaque moiti\u00e9 d\u2019avocats, couper-les en cubes et m\u00e9langer-les avec quelques gouttes de jus de citron pour emp\u00eacher l\u2019oxydation.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">La salade, l\u2019oignon et le persil. Laver la salade et bien la s\u00e9cher. Vous pouvez utiliser un torchon propre, ou mieux, une essoreuse \u00e0 salade. Je recommande cette derni\u00e8re, car la salade va sortir beaucoup plus s\u00e8che. Laver l\u2019oignon nouveau et couper les extr\u00e9mit\u00e9s, puis ciseler tant la partie verte que la partie blanche. Laver le persil ou la coriandre, le s\u00e9cher et hacher finement les feuilles.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>La vinaigrette.<\/strong> R\u00e9unir tous les ingr\u00e9dients dans un bocal. Saler et poivrer selon votre go\u00fbt. Fermer herm\u00e9tiquement et secouer vigoureusement pour obtenir une \u00e9mulsion. Vous pouvez \u00e9galement ajouter une \u00e9chalote cisel\u00e9e le plus finement possible.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Dressage.<\/strong> Cette salade doit \u00eatre servie dans des plats profonds. Placer la salade au fond et ensuite r\u00e9partir les lardons, les cubes d\u2019avocat, les cro\u00fbtons et l\u2019oignon nouveau. Couronner le tout avec 1 \u0153uf poch\u00e9 et assaisonner avec la vinaigrette.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat\u00a0! Pour servir, vous pouvez saupoudrer de persil ou de coriandre finement hach\u00e9e. Bonne d\u00e9gustation\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Cette <strong>salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat<\/strong> est id\u00e9ale pour un repas pas trop copieux ou en petite quantit\u00e9 en entr\u00e9e.<\/li>\n<li>\u00c0 la place de l\u2019oignon nouveau, <strong>on peut utiliser de la ciboulette.<\/strong><\/li>\n<li>Vous pouvez voir une explication plus d\u00e9taill\u00e9e sur <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2013\/07\/croutons.html\"><strong>comment faire les cro\u00fbtons au four<\/strong><\/a> en suivant le lien.<\/li>\n<li>Dans la vinaigrette, le vinaigre de x\u00e9r\u00e8s peut \u00eatre remplac\u00e9 par du <strong>vinaigre balsamique<\/strong>. Bien \u00e9videmment que vous pouvez utiliser votre vinaigre favori.<\/li>\n<li>Dans cet autre lien, vous allez trouver <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2013\/07\/oeuf-poche.html\"><strong>comment faire des \u0153ufs poch\u00e9s parfaits<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li>Sur le blog vous trouverez plus de <strong>recettes de salades<\/strong>. Essayez ma <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2010\/01\/salade-de-legumes-grilles-jambon-cru-et-fromage-bleu.html\"><strong>salade de l\u00e9gumes grill\u00e9s, croustillant de jambon cru et fromage bleu<\/strong><\/a> ou la <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2014\/09\/salade-perigourdine.html\"><strong>salade p\u00e9rigourdine<\/strong><\/a>, une autre sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale, o\u00f9 le canard se trouve en presque toutes ses formes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire une salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat.<\/h3>\n<p>J\u2019esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de l\u2019essayer, dans ce cas un petit message sur le blog ou sur les r\u00e9seaux sociaux est toujours le bienvenu.<br \/>\nEt pour finir. Je vous laisse ici une vid\u00e9o sur Lyon, la capitale de la gastronomie fran\u00e7aise. Vraiment, je vous recommande d\u2019y venir.<\/p>\n<div class=\"video-container\" align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8PFnr4HCR2o\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<\/p>\n<p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire une salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat. Recette facile. La salade lyonnaise traditionnelle avec quelques petites touches \u00e0 d\u00e9couvrir. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire une salade lyonnaise \u00e0 l\u2019avocat. Recette facile. 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