{"id":7158,"date":"2017-01-27T11:41:31","date_gmt":"2017-01-27T10:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=7158"},"modified":"2017-02-24T00:54:07","modified_gmt":"2017-02-23T23:54:07","slug":"puree-de-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/puree-de-chou-fleur\/","title":{"rendered":"Recette de pur\u00e9e de chou-fleur"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Aimez-vous le chou-fleur\u00a0? Derni\u00e8rement, je me suis rendu compte qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un l\u00e9gume beaucoup plus polyvalent que ce que je pensais. On peut pr\u00e9parer des mets super bons et des pr\u00e9parations tr\u00e8s diff\u00e9rentes les unes des autres. J\u2019esp\u00e8re peu \u00e0 peu vous faire conna\u00eetre cette diversit\u00e9 de plat de chou-fleur sur le blog. Mais, pour l\u2019instant, <strong>je vous propose la pur\u00e9e de chou-fleur<\/strong>, que vous pouvez utiliser en accompagnement.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment pr\u00e9parer une pur\u00e9e de chou-fleur ?<\/h2>\n<p>La recette est tr\u00e8s basique. <strong>Je l\u2019aime juste avec un peu d\u2019huile d\u2019olive<\/strong>, mais un peu de beurre fera aussi l\u2019affaire. Parfois, j\u2019ai eu envie de la saupoudrer de fromage et la faire gratiner au four. La v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que <strong>la combinaison de fromage et chou-fleur est excellente<\/strong>.<\/p>\n<p>Voici la recette\u00a0:<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou_fleur.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Pur\u00e9e de chou-fleur\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou_fleur.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou_fleur-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou_fleur-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou_fleur.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/puree-de-chou-fleur\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de pur\u00e9e de chou-fleur<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-7158\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"cb139f6f9c\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_7158_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(7158, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.8, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7158_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7158, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.8, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7158_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7158, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.8, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7158_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7158, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.8, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_7158_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(7158, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.8, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,75 \/ 5. Votes: 8<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-7158-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-02-24\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer une pur\u00e9e de chou-fleur. Recette facile. Un accompagnement tr\u00e8s l\u00e9ger. Pour les amateurs de ce l\u00e9gume, c\u2019est un vrai r\u00e9gal !\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 chou-fleur (1,5\u00a0kg environ)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile olive (ou une belle noix de beurre)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul><b>Pour la d\u00e9coration (facultatif)\u00a0:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Fleur de sel<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">M\u00e9lange 5 baies<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Persil frais<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n\n<p>[recipenutrition calories=\u00a0\u00bb140 kcal\u00a0\u00bb][\/recipenutrition]<\/p>\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">S\u00e9parer les fleurettes du chou-fleur. Le mieux est de mettre le chou-fleur \u00e0 l\u2019envers et de les couper peu \u00e0 peu autour du tronc. Si on a une fleurette un peu grosse, on peut la couper en deux ou trois morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien laver le chou-fleur.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Cuisson. On peut faire cuire le chou-fleur dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau sal\u00e9e bouillante, mais le mieux pour cette recette est de le faire \u00e0 la vapeur. Je le fais dans la cocotte minute avec la quantit\u00e9 minimum d\u2019eau recommand\u00e9e et le panier pour la cuisson vapeur. 7 minutes d\u00e8s que la soupape commence \u00e0 siffler et le chou fleur est pr\u00eat.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/chou-fleur_vapeur.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7159\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/chou-fleur_vapeur.png\" alt=\"Chou-fleur vapeur\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/chou-fleur_vapeur.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/chou-fleur_vapeur-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/chou-fleur_vapeur-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Transf\u00e9rer les fleurettes de chou-fleur dans une grande casserole et les \u00e9craser avec une fourchette ou un presse-pur\u00e9e.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou-fleur_presse-puree.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7160\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou-fleur_presse-puree.png\" alt=\"Pur\u00e9e de chou-fleur (presse-pur\u00e9e)\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou-fleur_presse-puree.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou-fleur_presse-puree-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/puree_de_chou-fleur_presse-puree-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer quelques minutes \u00e0 feu moyen en remuant fr\u00e9quemment. Ceci est fait pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau. Si le chou-fleur est cuit dans l\u2019eau bouillante, cette \u00e9tape peut prendre un peu plus longtemps.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand on voit que le chou-fleur commence \u00e0 \u00eatre sec, le retirer du feu, ajouter l\u2019huile d\u2019olive (\u00e9ventuellement le beurre) et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement si vous le jugez n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat\u00a0! Pour servir, vous pouvez lui donner la forme d\u2019une grosse quenelle et la d\u00e9corer avec quelques flocons de fleur de sel, 2 ou 3 tours de moulin du m\u00e9lange 5 baies, qui donneront une touche de couleur, et saupoudrer d\u2019un peu de feuilles de persil frais hach\u00e9es tr\u00e8s tr\u00e8s fin. Bonne d\u00e9gustation\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Si vous voulez encore plus d\u2019onctuosit\u00e9 dans cette pur\u00e9e de chou-fleur, vous pouvez ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche selon votre go\u00fbt. De toute \u00e9vidence, elle sera plus cr\u00e9meuse et probablement excellente, mais oui, elle sera un peu plus riche. De la cr\u00e8me sure (ou cr\u00e8me aigre) ou m\u00eame du fromage \u00e0 tartiner sont aussi de tr\u00e8s bonnes options.<\/li>\n<li>L\u2019huile d\u2019olive peut \u00eatre remplac\u00e9e par du beurre.<\/li>\n<li>Un peu de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e convient \u00e9galement.<\/li>\n<li>On peut ajouter un oignon vert hach\u00e9 tr\u00e8s fin (voire deux), tant la partie blanche que la partie verte. C\u2019est une touche d\u00e9licieuse\u00a0!<\/li>\n<li>Mettre la pur\u00e9e de chou-fleur encore chaude dans un plat \u00e0 gratin, saupoudrer d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9 (ou un autre fromage) et faire gratiner quelques minutes. Sinon vous pouvez toujours m\u00e9langer le fromage dans la pur\u00e9e une fois que le chou-fleur a s\u00e9ch\u00e9 (entre les \u00e9tapes\u00a05 et 6).<\/li>\n<li>Envie de plus de recettes avec du chou-fleur\u00a0? Sur le blog vous trouverez le <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/06\/chou-fleur-a-lajoarriero.html\">chou-fleur saut\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et paprika<\/a><\/strong>, ou le <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/05\/gratin-de-chou-fleur.html\"><strong>gratin de chou-fleur \u00e0 la sauce Mornay<\/strong><\/a>, une d\u00e9licieuse b\u00e9chamel enrichie de fromage.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment pr\u00e9parer une pur\u00e9e de chou-fleur<\/h3>\n<p>Si vous l\u2019essayez, je vous encourage \u00e0 me laisser vos impressions sur le blog ou les r\u00e9seaux sociaux. J\u2019ai beaucoup de plaisir \u00e0 les recevoir.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette\u00a0!<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer une pur\u00e9e de chou-fleur. Recette facile. Un accompagnement tr\u00e8s l\u00e9ger. Pour les amateurs de ce l\u00e9gume, c\u2019est un vrai r\u00e9gal !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"pur\u00e9e de chou-fleur","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment pr\u00e9parer une pur\u00e9e de chou-fleur. Recette facile. Un accompagnement tr\u00e8s l\u00e9ger. 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