{"id":6596,"date":"2016-04-26T18:31:43","date_gmt":"2016-04-26T16:31:43","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6596"},"modified":"2024-03-28T00:30:08","modified_gmt":"2024-03-27T23:30:08","slug":"gateau-aux-blancs-d-oeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/gateau-aux-blancs-d-oeuf\/","title":{"rendered":"Recette de g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf (recette anti-gaspillage)"},"content":{"rendered":"\n<p>Il existe de nombreuses recettes qui ont dans leurs ingr\u00e9dients seulement les jaunes d\u2019\u0153uf, comme la <strong>cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/strong>, par exemple. Qu\u2019est-ce que l\u2019on peut faire des blancs\u00a0? On les jette\u00a0? Non\u00a0! N\u2019y pensez m\u00eame pas\u00a0! C\u2019est du gaspillage\u00a0! Il y a beaucoup de recettes que l\u2019on peut faire avec les blancs d\u2019\u0153uf. Les meringues, ou les macarons, par exemple, mais je vais commencer par quelque chose plus simple, un <strong>g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf<\/strong>. C\u2019est id\u00e9al pour le petit d\u00e9jeuner ou le go\u00fbter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6598 size-full\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_1.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_1.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_1-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_1-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Oui, vous avez bien lu. C\u2019est un g\u00e2teau sans jaunes. Et c\u2019est bon \u00e7a ? Oui, le r\u00e9sultat est tout \u00e0 fait acceptable et m\u00eame si l&rsquo;on peut penser le contraire, ce <strong>g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf<\/strong> est moelleux. Si l\u2019on ne peut pas utiliser les blancs tout de suite, \u00e7a se stocke dans le r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019au lendemain. Sinon, on les fait congeler, les blancs le supportent tr\u00e8s bien.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6597 size-full\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_2.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_2.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_2-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf_2-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voulez-vous savoir comment pr\u00e9parer un\u00a0<strong>g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf<\/strong> ? Voici la recette:<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"G\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gateau_aux_blancs_d_oeuf.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/gateau-aux-blancs-d-oeuf\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf (recette anti-gaspillage)<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6596\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"6c28c363db\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6596_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6596, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6596_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6596, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6596_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6596, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6596_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6596, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6596_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6596, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,78 \/ 5. Votes: 100<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6596-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2024-03-28\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf. Recette facile. Pour ne pas gaspiller les blancs restants d'une recette. M\u00eame sans jaunes, c'est tr\u00e8s moelleux\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150 g de blancs d&rsquo;\u0153ufs (5 ou 6 environ)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">80 g de sucre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 gousse de vanille, 1 cuill\u00e8re caf\u00e9 de vanille concentr\u00e9e ou 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50 g d&rsquo;huile de tournesol, ou du beurre fondu<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 sachet de levure chimique<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Beurre et farine pour chemiser le moule<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul><b>Mat\u00e9riel :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 moule \u00e0 manqu\u00e9 de 22 cm de diam\u00e8tre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175 \u00b0C.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Beurrer puis fariner le moule \u00e0 manqu\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer au fond du moule un cercle de papier sulfuris\u00e9. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Monter les blancs d&rsquo;oeuf en neige avec une pinc\u00e9e de sel. Pour que cette \u00e9tape soit plus facile, les blancs doivent \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le sucre et continuer \u00e0 fouetter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tout soit bien int\u00e9gr\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, m\u00e9langer la farine avec la levure et une pinc\u00e9e de sel, puis la tamiser.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">M\u00e9langer la farine avec le zeste de citron et les graines de la gousse de vanille.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter les blancs d&rsquo;\u0153uf au m\u00e9lange de farine en plusieurs fois et l\u2019incorporer d\u00e9licatement avec une spatule souple en faisant des mouvements de bas en haut.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pour finir, incorporer de la m\u00eame fa\u00e7on l&rsquo;huile ou le beurre fondu.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Verser la pr\u00e9paration dans le moule \u00e0 manqu\u00e9 et lisser la surface avec la spatule ou une cuill\u00e8re.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser tomber le moule quelques fois sur le plan de travail pour faire sortir les \u00e9ventuelles bulles d&rsquo;air.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfourner \u00e0 mi-hauteur de 40 \u00e0 50 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Apr\u00e8s 30 minutes de cuisson, couvrir le g\u00e2teau avec une feuille de papier sulfuris\u00e9 pour \u00e9viter de trop brunir la surface.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Apr\u00e8s 40 minutes, v\u00e9rifier si le g\u00e2teau est d\u00e9j\u00e0 cuit. Pour ce faire, le piquer avec un couteau au centre. Si le couteau ressort propre, c\u2019est cuit. Sinon, enfourner quelques minutes de plus et refaire le test.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois cuit, sortir le g\u00e2teau du four et le laisser ti\u00e9dir dans le moule.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsqu\u2019on peut le manipuler sans se br\u00fbler, le d\u00e9mouler et retirer le cercle de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c7a y est. C\u2019est pr\u00eat ! Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Pour r\u00e9ussir le <strong>g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf<\/strong>, il est important que les blancs soient \u00e0 <strong>temp\u00e9rature ambiante<\/strong>. Les sortir du frigo 30 minutes avant de commencer la recette.<\/li>\n<li>D\u00e9corez \u00e9ventuellement avec du <strong>sucre glace<\/strong>.<\/li>\n<li>Vous pouvez parfumer le g\u00e2teau avec d\u2019autres saveurs, telles que de l\u2019<strong>essence d\u2019amande<\/strong>, de la <strong>fleur d\u2019oranger<\/strong>, du <strong>zeste d\u2019orange<\/strong> ou de <strong>citron vert<\/strong>&#8230;<\/li>\n<li>Ce g\u00e2teau sert \u00e9galement comme de base ou <strong>g\u00e9noise<\/strong> pour faire d\u2019autres g\u00e2teaux. Dans ce cas, n\u2019oubliez pas d\u2019humidifier \u00a0les couches de g\u00e9noise avec un sirop pour qu\u2019il ne soit pas trop sec par rapport \u00e0 la garniture.<\/li>\n<li>Pas besoin d\u2019utiliser imm\u00e9diatement les blancs d\u2019\u0153uf. On peut les stocker dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 au <strong>r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong> (pour les utiliser le lendemain) ou les faire <strong>congeler<\/strong>. \u00a0Pour les faire d\u00e9congeler, les laisser temp\u00e9rer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur la veille.<\/li>\n<li>Vous cherchez d\u2019autres recettes avec des blancs d&rsquo;\u0153uf? Tr\u00e8s bient\u00f4t sur le blog vous trouverez des id\u00e9es. En attendant, je vous laisse ici d\u2019autres <strong>recettes de g\u00e2teaux<\/strong>: le <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/02\/cake-yaourt.html\"><strong>g\u00e2teau au yaourt<\/strong><\/a> classique, toujours super facile \u00e0 r\u00e9aliser, ou le gourmand <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2009\/10\/cake-aux-pistaches.html\"><strong>g\u00e2teau aux pistaches<\/strong>.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<br \/>\n\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau aux blancs d\u2019\u0153uf. Recette facile. Pour ne pas gaspiller les blancs restants d&rsquo;une recette. 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