{"id":6215,"date":"2016-02-21T18:18:51","date_gmt":"2016-02-21T17:18:51","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6215"},"modified":"2018-10-02T23:31:43","modified_gmt":"2018-10-02T21:31:43","slug":"pommes-de-terre-aioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pommes-de-terre-aioli\/","title":{"rendered":"Recette de pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli. Tapas espagnoles."},"content":{"rendered":"\n<p>Si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 all\u00e9 faire la tourn\u00e9e des <strong>bars \u00e0 tapas<\/strong> en Espagne, vous avez probablement go\u00fbt\u00e9 les <strong>pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli<\/strong>, l\u2019une des tapas les plus classiques. Dans presque la plupart des bars \u00e0 tapas, on les offre gratuitement assez souvent avec une bi\u00e8re bien fra\u00eeche. Ce n\u2019est pas \u00e9tonnant qu\u2019elles soient un choix tr\u00e8s r\u00e9pandu pour ce \u00ab petit cadeau \u00bb, elles sont <strong>rapides \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong> et <strong>pas cher de tout<\/strong>. N\u00e9anmoins, il faut faire attention \u00e0 la pr\u00e9paration pour que chaque bouch\u00e9e soit un d\u00e9lice.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des <strong>pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli<\/strong> ?<\/h2>\n<p>La cl\u00e9 pour faire les <strong>pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli<\/strong> est une <strong>cuisson parfaite<\/strong> des pommes de terre. Parfois, on m\u2019a servi ces tapas o\u00f9 les pommes de terre manquaient juste un peu de cuisson et je peux vous dire que c\u2019\u00e9tait d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 manger. Le reste de la recette est tout simplement, m\u00e9langer les pommes de terre froides avec l\u2019a\u00efoli. Cet a\u00efoli je l\u2019ai fait <strong>all\u00e9g\u00e9 aux blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong> et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un <strong>mixeur plongeant<\/strong>. De cette fa\u00e7on, il devient tr\u00e8s facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Si vous voulez oser faire la sauce <strong>a\u00efoli \u00e0 l\u2019ancienne<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire, uniquement avec de l\u2019ail et de l\u2019huile, vous trouverez une br\u00e8ve description dans les conseils, cependant, je vous pr\u00e9viens, ce n\u2019est pas facile \u00e0 r\u00e9ussir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-macro.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11089\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-macro.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-macro-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-macro-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voici la recette :<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pommes-de-terre-aioli.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pommes-de-terre-aioli\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli. Tapas espagnoles.<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6215\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"569e27e9b3\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6215_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6215, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6215_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6215, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6215_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6215, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6215_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6215, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6215_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6215, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,00 \/ 5. Votes: 6<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6215-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h + repos<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2018-10-02\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire les pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli. L'un des tapas plus classiques. Il s'agit d'une salade de pommes de terre cuites et d'a\u00efoli. Recette facile.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 pommes de terre moyennes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de gros sel<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Persil frais<\/li>\n<\/ul><b>Pour la sauce a\u00efoli :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 \u0153uf entier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150 ml d\u2019huile de tournesol<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Quelques gouttes de jus de citron<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Cuire les pommes de terre :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien laver les pommes de terre, les placer dans un faitout et les couvrir d\u2019eau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gros sel et le faire dissoudre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer su le feu et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s que l\u2019eau bout, faire cuire les pommes de terre \u00e0 feu moyen de 20 \u00e0 30 minutes environ selon leur taille.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pour v\u00e9rifier la cuisson des pommes de terre, les percer au centre avec un couteau. S\u2019il rentre et ressort facilement, c\u2019est cuit.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9goutter les pommes de terre et les laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher les pommes de terre en tirant la peau avec un petit couteau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper en morceaux de la taille d\u2019une bouch\u00e9e et r\u00e9server.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Recette a\u00efoli :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher la gousse d\u2019ail, la fendre en deux et retirer le germe.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans le bol du mixeur plongeant, mettre l\u2019\u0153uf entier, l\u2019ail et les 150 ml d\u2019huile de tournesol.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser reposer environ 10 minutes pour que les ingr\u00e9dients soient \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature, ce qui facilite l\u2019\u00e9mulsion.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter quelques gouttes de jus de citron et une pinc\u00e9e de sel selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Plonger le mixeur jusqu\u2019au fond du verre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mixer \u00e0 vitesse moyenne en tenant le mixeur bien droit et immobile.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque le bruit du mixeur change, d\u00e9placer le pied de bas en haut doucement pour finir d\u2019\u00e9mulsionner l\u2019huile de la surface.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9parer les pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laver le persil. Le s\u00e9cher soigneusement, enlever les tiges et le hacher finement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un saladier, m\u00e9langer les pommes de terre avec 3 ou 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019a\u00efoli et de\u00a0persil hach\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir de film plastique et r\u00e9frig\u00e9rer au moins 1 heure.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur 10 minutes avant de servir. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Les <strong>pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli<\/strong> se consomment froides.<\/li>\n<li>Si vous les <strong>servez comme tapas<\/strong>, accompagnez-les d\u2019une bonne <strong>bi\u00e8re blonde<\/strong> bien fra\u00eeche \ud83d\ude09<\/li>\n<li>On peut aussi les <strong>servir comme accompagnement<\/strong> de poissons et viandes.<\/li>\n<li>Ne soyez pas press\u00e9(e). Il est important que les pommes de terre soient <strong>froides<\/strong> avant de les m\u00e9langer avec l\u2019a\u00efoli.<\/li>\n<li>Ajustez la <strong>quantit\u00e9 d\u2019ail<\/strong> selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li>La recette d\u00e9crit comment pr\u00e9parer l\u2019a\u00efoli comme une mayonnaise <strong>all\u00e9g\u00e9e au blanc d\u2019\u0153uf<\/strong>, o\u00f9 si vous voulez, vous pouvez remplacer 50 ml d\u2019huile de tournesol par de l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n<li>Pour faire l\u2019a\u00efoli, on a utilis\u00e9 de l\u2019\u0153uf cru, c\u2019est pourquoi il doit se consommer au plus tard <strong>le lendemain<\/strong>.<\/li>\n<li>Pour donner une touche diff\u00e9rente \u00e0 ces pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli, ajoutez de la <strong>ciboulette<\/strong> ou un peu d\u2019<strong>oignon nouveau<\/strong> hach\u00e9 tr\u00e8s finement (m\u00eame de la partie verte).<\/li>\n<li>L\u2019a\u00efoli maison peut se remplacer par de la <strong>mayonnaise achet\u00e9e<\/strong> en commerce m\u00e9lang\u00e9e avec de l\u2019ail bien \u00e9cras\u00e9.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement faire l\u2019<strong>a\u00efoli \u00e0 l\u2019ancienne<\/strong>. Pour cela, utiliser seulement de l\u2019ail, du sel et de l\u2019huile d\u2019olive. Vous devez bien \u00e9craser l\u2019ail avec le sel dans un mortier pour obtenir une p\u00e2te, puis incorporer peu \u00e0 peu de l\u2019huile d\u2019olive en faisant des mouvements circulaires avec le pilon.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tag\/tapas\"><strong>recettes des tapas<\/strong><\/a>. Si vous aimez l\u2019ail, vous allez certainement adorer les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2014\/06\/crevettes-a-lail.html\">crevettes \u00e0 l\u2019ail<\/a><\/strong> ou le <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2016\/01\/saute-de-porc-a-lail.html\">porc \u00e0 l\u2019ail<\/a><\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant vous savez comment faire des pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli.<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? <\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire les pommes de terre \u00e0 l\u2019a\u00efoli. L&rsquo;un des tapas plus classiques. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une salade de pommes de terre cuites et d&rsquo;a\u00efoli. 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