{"id":6209,"date":"2016-02-20T15:09:56","date_gmt":"2016-02-20T14:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6209"},"modified":"2017-08-31T20:56:14","modified_gmt":"2017-08-31T18:56:14","slug":"pate-a-frire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pate-a-frire\/","title":{"rendered":"Recette de p\u00e2te \u00e0 frire pour des beignets croustillants et moelleux"},"content":{"rendered":"\n<p>Si vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 comment il est possible d\u2019obtenir des beignets croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et \u00e0 la fois moelleux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, vous allez trouver la r\u00e9ponse dans cet article. Le secret est la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong>. Elle peut s\u2019accommoder comme une <strong>p\u00e2te \u00e0 frire pour poisson<\/strong> et pour des fruits de mer, comme des calmars, des crevettes ou faire de d\u00e9licieux b\u00e2tons de merlu qui ravira les enfants. \u00c7a sert \u00e9galement pour des l\u00e9gumes comme les \u00ab onion rings\u00a0\u00bb ou m\u00eame pour le chou-fleur, particuli\u00e8rement d\u00e9licieux avec cette p\u00e2te. Pour la viande, vous la trouverez dans la recette du porc aigre doux.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment pr\u00e9parer la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> et obtenir des beignets croustillants et moelleux ?<\/h2>\n<p>Cette <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> pour des beignets croustillants et moelleux est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser. Il suffit de m\u00e9langer les ingr\u00e9dients dans un bol, dans un ordre pr\u00e9cis, puis la laisser reposer un petit moment. Elle admets quelques variantes: on peut la faire avec de la bi\u00e8re blonde, de l&rsquo;eau gazeuse, avec de la levure, avec des \u0153ufs, sans \u0153ufs, avec des blancs mont\u00e9s en neige ou sans&#8230; \u00c9galement on peut lui donner une touche de couleur et de saveur avec du safran, curcuma, curry ou d\u2019autres \u00e9pices selon votre go\u00fbt. C\u2019est \u00e0 vous de choisir votre version pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9669\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-1.jpg\" alt=\"P\u00e2te \u00e0 frire\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-1.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-1-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"P\u00e2te \u00e0 frire\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pate-a-frire.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pate-a-frire\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de p\u00e2te \u00e0 frire pour des beignets croustillants et moelleux<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6209\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"1ef23eb0f6\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6209_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6209, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6209_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6209, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6209_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6209, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6209_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6209, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6209_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6209, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,84 \/ 5. Votes: 57<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6209-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">6<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m + repos<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-08-31\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire la p\u00e2te \u00e0 frire et obtenir des beignets croustillants et moelleux. Pour des crevettes, des calamars, du poisson ou des l\u00e9gumes. Recette facile\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 ml de bi\u00e8re ou d&rsquo;eau gazeuse (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 \u0153uf entier (**)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2\u00a0blanc d&rsquo;\u0153uf (***)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1\u00a0ou 2 cuiller\u00e9es\u00a0\u00e0 soupe d&rsquo;huile de tournesol<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 cuiller\u00e9e\u00a0\u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un grand saladier, tamiser la farine, \u00e0 travers un tamis ou une passoire fine.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Disposer la farine en fontaine, c\u2019est \u00e0 dire, faire un trou au milieu. Ajouter l&rsquo;\u0153uf entier et le sel dans le trou.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Casser le jaune et m\u00e9langer doucement \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re en bois.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer graduellement la bi\u00e8re ou l&rsquo;eau gazeuse en m\u00e9langeant cette fois avec un fouet.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir la surface de la p\u00e2te \u00e0 frire avec l&rsquo;huile pour qu\u2019elle ne s\u00e8che pas et laisser reposer au moins 30 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois la p\u00e2te repos\u00e9e, monter en neige les blancs d\u2019\u0153uf. On peut fouetter \u00e0\u00a0la main ou avec un batteur \u00e9lectrique.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">M\u00e9langer l&rsquo;huile de la surface avec la p\u00e2te \u00e0 frire.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter \u2153 des blancs d\u2019\u0153ufs en neige et m\u00e9langer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer d\u00e9licatement les blancs restants en 2 fois. Effectuer des mouvements de bas en haut avec une spatule.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">C\u2019est pr\u00eat ! Pour faire les beignets, tremper les ingr\u00e9dients dans la p\u00e2te \u00e0 frire et ensuite les mettre dans l\u2019huile bien chaude, sans qu\u2019elle ne fume. Faire dorer de tous les c\u00f4t\u00e9s, retourner le beignets si n\u00e9cessaire, puis les \u00e9goutter et laisser reposer un petit moment sur du papier absorbant pour enlever l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> pour faire des beignets de calmar, de crevettes, des rondelles d&rsquo;oignon, un filet de poisson pour un fish and chips&#8230;<\/li>\n<li>(*) La bi\u00e8re et l&rsquo;eau gazeuse peuvent se remplacer par de l&rsquo;eau min\u00e9rale et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique.<\/li>\n<li>(**) La <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> peut \u00e9galement se faire sans \u0153ufs.<\/li>\n<li>(***) Ajouter les blancs mont\u00e9s en neige est facultatif, mais \u00e7a donnera beaucoup plus de moelleux.<\/li>\n<li>La consistance de la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9paisse que celle de la <strong>p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/strong>.<\/li>\n<li>\u00c9viter de battre en exc\u00e8s. Laisser quelques grumeaux est acceptable.<\/li>\n<li>La p\u00e2te \u00e0 frire n\u2019est pas le seul secret. Pour bien r\u00e9ussir la friture, il est important que l&rsquo;huile soit bien chaude, entre 160-170 \u00baC, mais qu\u2019elle ne fume pas.<\/li>\n<li>Les ingredients \u00e0 frire doivent \u00eatre bien secs pour \u00e9viter les projections d&rsquo;huile pendant la friture.<\/li>\n<li>Vous pouvez ajouter d&rsquo;autres \u00e9pices comme du curry, du curcuma, ou du safran pour une touche de couleur et de saveur.<\/li>\n<li>Pour des beignets sucr\u00e9s, incorporez \u00e0 la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> du sucre et \u00e9ventuellement de la vanille.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes faites avec de la <strong>p\u00e2te \u00e0 frire<\/strong> en diff\u00e9rentes versions. Essayez les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/03\/onion-rings.html\">rondelles d&rsquo;oignon<\/a><\/strong> ou le <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/03\/porc-aigre-doux.html\">porc aigre-doux<\/a><\/strong>. C\u2019est d\u00e9licieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire la p\u00e2te \u00e0 frire pour des beignets croustillants.<\/h3>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire la p\u00e2te \u00e0 frire et obtenir des beignets croustillants et moelleux. Pour des crevettes, des calamars, du poisson ou des l\u00e9gumes. 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