{"id":6205,"date":"2016-02-19T19:17:40","date_gmt":"2016-02-19T18:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6205"},"modified":"2017-09-01T00:44:45","modified_gmt":"2017-08-31T22:44:45","slug":"frites-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/frites-au-four\/","title":{"rendered":"Recette de frites au four. All\u00e9g\u00e9es en graisses"},"content":{"rendered":"\n<p>Les <strong>frites<\/strong> sont largement consomm\u00e9es partout dans le monde, c\u2019est l\u2019une des <strong>garnitures par excellence<\/strong>. Je n\u2019ai jamais connu quelqu\u2019un qui ne les aime pas, par contre, je n\u2019en connais pas qui ne peuvent pas s\u2019arr\u00eater d\u2019en manger. Cependant, sa consommation doit \u00eatre <strong>mod\u00e9r\u00e9e<\/strong>, car elles contiennent une quantit\u00e9 importante de <strong>mati\u00e8res grasses<\/strong>. Heureusement, il existe une alternative aux frites classiques pour r\u00e9duire cette quantit\u00e9 de graisses : on peut pr\u00e9parer des <strong>frites au four<\/strong>. Vous avez bien lu, au four. De cette fa\u00e7on, on les fait \u00ab frire \u00bb avec beaucoup <strong>moins d\u2019huile<\/strong>.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des <strong>frites au four<\/strong> ?<\/h2>\n<p>Faire des <strong>frites au four<\/strong> <strong>\u00ab maison \u00bb<\/strong> est tr\u00e8s <strong>facile<\/strong>, m\u00eame plus <strong>simple<\/strong> qu\u2019avec la friteuse. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s bon, <strong>proche<\/strong> des frites traditionnelles. \u00c7a semble incroyable que pour faire des frites pour 4 personnes on utilise <strong>que 2 cuiller\u00e9es d\u2019huile<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9798\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-et-ketchup.jpg\" alt=\"Frites au four et ketchup\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-et-ketchup.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-et-ketchup-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-et-ketchup-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voici la recette :<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Frites au four\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/frites-au-four.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/frites-au-four\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de frites au four. All\u00e9g\u00e9es en graisses<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6205\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"5b60ae4c36\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6205_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6205, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6205_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6205, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6205_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6205, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6205_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6205, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6205_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6205, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 1<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6205-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H15M>1 h 15 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-09-01\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire des frites au four. Une version all\u00e9g\u00e9e en graisses. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s bon, proche des frites traditionnelles. Recette facile.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 ou 5 pommes de terre moyennes (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher les pommes de terre et les couper en b\u00e2tonnets r\u00e9guliers.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer les frites dans un grand saladier, les laver et les \u00e9goutter.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Remplir le saladier d\u2019eau chaude et laisser tremper les frites une bonne demi-heure.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9goutter les frites et les s\u00e9cher avec un linge de cuisine propre ou du papier absorbant. Plus elles sont s\u00e8ches, mieux c\u2019est.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">M\u00e9langer les frites avec 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, comme si c\u2019\u00e9tait une salade, afin qu\u2019elles soient toutes bien impr\u00e9gn\u00e9es d\u2019huile.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c0 cette \u00e9tape, on peut ajouter des \u00e9pices (**).<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur le fond de la plaque de cuisson du four.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">R\u00e9partir les pommes de terre sur la plaque sans les chevaucher.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir avec une autre feuille de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfourner \u00e0 mi-hauteur pendant 5 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retirer le papier sulfuris\u00e9 qui couvre les frites et baisser le four \u00e0 175 \u00b0C<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les frites soient dor\u00e9es selon votre go\u00fbt. Remuer d\u00e9licatement les frites \u00e0 plusieurs reprises pendant la cuisson.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Saler selon votre go\u00fbt juste avant de servir. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Accompagnez des <strong>frites au four<\/strong> un bon steak ou d\u2019une entrec\u00f4te, des moules, un Tartare, un hamburger, du poulet r\u00f4ti, ou comme on le fait en Espagne, avec des \u0153ufs au plat et du chorizo grill\u00e9.<\/li>\n<li>Sinon, les grignoter avec votre sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, tout simplement.<\/li>\n<li>Le sel toujours juste avant de servir pour qu\u2019elles restent plus croustillantes.<\/li>\n<li>Coupez les pommes de terre en b\u00e2tonnets, \u00e0 peu pr\u00e8s de la m\u00eame taille, de sorte que les <strong>frites au four<\/strong> cuisent plus ou moins en m\u00eame temps. J\u2019utilise un coupe frite pour une coupe parfaite.<\/li>\n<li>Le temps de cuisson peut varier en fonction de l\u2019\u00e9paisseur des frites et de la puissance du four. Il n\u2019est pas conseill\u00e9 d\u2019avoir le four le plus fort pour r\u00e9duire le temps de cuisson, les <strong>frites au four<\/strong> vont dorer plus vite, mais l\u2019int\u00e9rieur ne sera certainement pas cuit.<\/li>\n<li>(*) Utilisez une vari\u00e9t\u00e9 de pommes de terre \u00e0 frire pour qu\u2019elles soient croustillantes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et pas farineuses \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>(**) Pour donner aux <strong>frites au four<\/strong> une touche diff\u00e9rente \u00e0 chaque fois, vous pouvez ajouter d\u2019autres \u00e9pices de votre choix, comme du poivre, de l\u2019ail, du romarin, du thym, du persil&#8230;<\/li>\n<li>Vous pouvez laisser la peau des pommes de terre, dans ce cas, faites attention \u00e0 les laver \u00e0 fond pour enlever la salet\u00e9.<\/li>\n<li>Si vous cherchez la recette des frites maison classiques, suivez <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2014\/02\/frites-parfaites.html\"><strong>ce lien<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li>Au lieu de tremper les frites dans de l\u2019eau chaude, on peut le faire dans l\u2019eau glac\u00e9e, jamais dans l\u2019au ti\u00e8de.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tag\/pommes-de-terre\"><strong>recettes avec des pommes de terre<\/strong><\/a>. Go\u00fbtez les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2011\/10\/rondelles-de-pommes-de-terre-frites-a-la-vinaigrette-dail-et-persil.html\">rondelles de pommes de terre frites \u00e0 la vinaigrette d\u2019ail et persil<\/a><\/strong> ou les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2011\/12\/pommes-de-terre-roties-au-thym.html\">petits cubes de pommes de terre au thym<\/a><\/strong>, cuites \u00e9galement au four. C\u2019est d\u00e9licieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant vous savez comment faire des frites au four.<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? <\/p>\n<p>Et pour finir, un sketch des fr\u00e8res Taloche sur les frites:<\/p>\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XneTdPfKfEk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<br \/>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire des frites au four. Une version all\u00e9g\u00e9e en graisses. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s bon, proche des frites traditionnelles. Recette facile.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"frites au four","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire des frites au four. Une version all\u00e9g\u00e9e en graisses. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s bon, proche des frites traditionnelles. Recette facile.","footnotes":""},"categories":[852,20],"tags":[5,24,767],"class_list":["post-6205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pommes-de-terre","category-recette","tag-pommes-de-terre","tag-four","tag-frites"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Recette de frites au four. All\u00e9g\u00e9es en graisses<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comment faire des frites au four. Une version all\u00e9g\u00e9e en graisses. 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