{"id":6175,"date":"2016-02-17T19:07:00","date_gmt":"2016-02-17T18:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6175"},"modified":"2016-08-19T14:00:42","modified_gmt":"2016-08-19T12:00:42","slug":"boulettes-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/boulettes-de-viande\/","title":{"rendered":"Recette de boulettes de viande (la recette facile)"},"content":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui, nous allons faire une recette facile pour l\u2019un des plats typiques des cantines : les <strong>boulettes de viande<\/strong>. C\u2019est facile parce que pour faire la sauce on va tout simplement faire revenir un oignon, puis ajouter un peu de vin blanc, du bouillon et un peu de farine pour \u00e9paissir.<\/p>\n<p>Je trouve que faire des <strong>boulettes de viande<\/strong> \u00ab maison \u00bb est toujours tr\u00e8s amusant, surtout lorsque c\u2019est le moment de former les boulettes \u00e0 la main. L\u2019autre moment fort, c\u2019est de les manger accompagn\u00e9es des frites, et s\u2019il s\u2019agit d\u2019une belle portion de frites maison, tant mieux.<\/p>\n<p>Voulez-vous savoir comment faire cette recette facile de <strong>boulettes de viande<\/strong> ? Voici la recette. Allez, op ! C\u2019est parti !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/boulettes_de_viande.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Boulettes de viande\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/boulettes_de_viande.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/boulettes_de_viande-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/boulettes_de_viande-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/boulettes_de_viande.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/boulettes-de-viande\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de boulettes de viande (la recette facile)<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6175\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"f3ef39959c\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6175_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6175, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6175_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6175, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6175_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6175, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6175_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6175, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6175_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6175, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,33 \/ 5. Votes: 3<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6175-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h + repos<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2016-08-19\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer des boulettes de viande. Recette facile. Pour faire la sauce on va simplement utiliser un oignon, du vin blanc et du bouillon.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<\/ul><b>Pour les boulettes de viande :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de viande de b\u0153uf hach\u00e9e<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de viande de porc hach\u00e9e<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 ml de lait<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50 g de mie de pain<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 \u0153uf<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 gousse d\u2019ail<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Persil frais, quantit\u00e9 selon le go\u00fbt<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">De la farine (pour fariner)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Huile pour la friture<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul><b>Pour la sauce :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500 ml de bouillon de b\u0153uf ou de poulet<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 verre de vin blanc<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9paration des boulettes de viande :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire tremper la mie de pain dans le lait<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher l\u2019ail, retirer le germe et le ciseler le plus finement possible.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Rincer le persil et bien le s\u00e9cher. L\u2019\u00e9queuter et hacher finement les feuilles.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un grand bol, r\u00e9unir les viandes de b\u0153uf et de porc.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter la mie, l\u2019ail, le persil et l\u2019\u0153uf battu. Bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saler et poivrer selon votre go\u00fbt et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser reposer le m\u00e9lange pour les boulettes de viande au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure. Couvrir de film plastique en contact avec la viande pour qu\u2019elle ne s\u00e8che pas.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Former les boulettes de la taille d\u2019une balle de golf. On peut le faire avec deux cuill\u00e8res ou tout simplement les avec les mains mouill\u00e9es ou l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9es.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Fariner les boulettes de viande.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer un peu d\u2019huile pour la friture dans une po\u00eale.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s que l\u2019huile est chaude, faire dorer les boulettes de viande de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">R\u00e9server sur du papier absorbant.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9paration de la sauce :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Peler l\u2019oignon et l\u2019ail. Les ciseler le plus finement possible.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, faire chauffer 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive ou 1 belle noix de beurre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque l\u2019huile est chaude, faire revenir les oignons \u00e0 feu moyen doux pendant environ 10 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre et l\u00e9g\u00e8rement translucide. Remuer de temps en temps afin que<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">l\u2019oignon ne br\u00fble pas.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter l\u2019ail, m\u00e9langer et faire revenir quelques minutes de plus.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saler et poivrer l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saupoudrer de farine et faire cuire de 2 \u00e0 3 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mouiller avec le demi-verre de vin blanc et laisser cuire pendant quelques minutes pour que l\u2019alcool s\u2019\u00e9vapore.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, incorporer le bouillon de b\u0153uf ou de volaille ainsi que les boulettes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 10 minutes apr\u00e8s \u00e9bullition.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement de la sauce.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Bon app\u00e9tit !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Accompagner les<strong> boulettes de viande<\/strong> avec des frites maison, des pommes de terre cuites \u00e0 la vapeur ou en pur\u00e9e ou du riz blanc.<\/li>\n<li>Pour une sauce plus fine, on peut la passer au chinois.<\/li>\n<li>La sauce peut s\u2019enrichir avec d\u2019autres l\u00e9gumes comme du poivron vert ou rouge en petits morceaux, une poign\u00e9e de petits pois ou une ou deux carottes en rondelles.<\/li>\n<li>Vous pouvez faire une grande quantit\u00e9 de <strong>boulettes de viande<\/strong> et les garder au cong\u00e9lateur.<\/li>\n<li>Cette recette de <strong>boulettes de viande<\/strong> peut se faire \u00e0 l\u2019avance, car elle admet tr\u00e8s bien d\u2019\u00eatre r\u00e9chauff\u00e9e. Pour la m\u00eame raison, elles sont une bonne option pour des plats \u00e0 emporter \u00e0 manger au travail.<\/li>\n<li>La farine pour \u00e9paissir la sauce peut se remplacer par 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs (ma\u00efzena).<\/li>\n<li>Si la sauce est trop liquide, la faire cuire plus de temps sans les boulettes. Si elle est trop \u00e9paisse, ajouter un peu plus de bouillon, voir de l\u2019eau.<\/li>\n<li>Au lieu de fariner les boulettes, vous pouvez les enrober de chapelure.<\/li>\n<li>Avant de former les boulettes, on peut faire cuire un peu du m\u00e9lange de viandes pour v\u00e9rifier l\u2019assaisonnement.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tag\/boulettes\"><strong>recettes avec des boulettes<\/strong><\/a>, les fameuses <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/06\/boulettes-a-la-tomate.html\">\u00e0 la tomate<\/a><\/strong> ou d\u2019autres, plus exotiques comme les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/08\/boulettes-de-viande-au-curry.html\">boulettes au curry<\/a><\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer des boulettes de viande. 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