{"id":6125,"date":"2016-02-12T16:35:22","date_gmt":"2016-02-12T15:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6125"},"modified":"2017-02-23T22:45:08","modified_gmt":"2017-02-23T21:45:08","slug":"raviolis-saumon-ricotta-a-la-sauce-poireaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/raviolis-saumon-ricotta-a-la-sauce-poireaux\/","title":{"rendered":"Recette de raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019un des plats de p\u00e2tes qui triomphe \u00e0 la maison est les <strong>raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/strong>. Le saumon est l\u2019un de mes poissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Dans cette recette, m\u00e9lang\u00e9 avec l\u2019onctuosit\u00e9 de la ricotta et une sauce poireaux tr\u00e8s savoureuse, c\u2019est divin.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Comment faire des <strong>raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/strong><\/h2>\n<p>Honn\u00eatement, l\u2019\u00e9laboration de ces <strong>raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/strong> est un peu longue, comme le nom de la recette. Il faut la p\u00e2te, puis la farce, ensuite monter les raviolis, pr\u00e9parer la sauce et enfin faire cuire les raviolis. N\u00e9anmoins, il ne faut pas se d\u00e9courager, car le r\u00e9sultat en vaut la peine. Je vous invite \u00e0 les tester. C\u2019est d\u00e9licieux !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6126\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux_1.png\" alt=\"Raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux_1.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux_1-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux_1-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/raviolis_saumon_ricotta_a_la_sauce_poireaux.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/raviolis-saumon-ricotta-a-la-sauce-poireaux\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6125\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"8a7a94e1ff\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6125_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6125, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; 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Votes: 6<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6125-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-02-23\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment \u00e9laborer des raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux. Un plat de p\u00e2tes fra\u00eeches avec une farce tr\u00e8s savoureuse et onctueuse. Recette facile.\u00a0\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<\/ul><b>Pour les p\u00e2tes fra\u00eeches :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">400 g de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 oeufs<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul><b>Pour la garniture :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 g de saumon frais<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de ricotta<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul><b>Pour la sauce :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 gros poireau<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 noix de beurre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 petit bouquet de ciboulette<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un saladier, placer la farine et faire un trou au centre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter les oeufs dans le trou, ainsi que l&rsquo;huile et le sel.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Remuer doucement avec une cuill\u00e8re en bois jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les oeufs soient int\u00e9gr\u00e9s. Ensuite, p\u00e9trir \u00e0 la main sur une surface farin\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et compacte qui se d\u00e9tache facilement des mains.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Envelopper la p\u00e2te dans du film plastique et laisser reposer au moins 30 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9paration de la farce :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enlever la peau du saumon avec un couteau bien aiguis\u00e9. V\u00e9rifiez \u00e9galement la surface pour enlever d&rsquo;\u00e9ventuelles ar\u00eates.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper le saumon en morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, faire chauffer 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque l&rsquo;huile est chaude, ajouter le saumon et cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois le saumon cuit, l&rsquo;\u00e9mietter \u00e0 la main.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un bol, m\u00e9langer le saumon avec la ricotta.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saler et poivrer. Go\u00fbter et ajuster du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. R\u00e9server.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Montage des raviolis:<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Diviser la p\u00e2te en 4 parties \u00e9gales.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9taler la p\u00e2te (2 mm d&rsquo;\u00e9paisseur). Cette \u00e9tape peut se faire simplement avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie sur une surface farin\u00e9e ou avec une machine \u00e0 p\u00e2tes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer une feuille de p\u00e2te fra\u00eeche sur une surface farin\u00e9e.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Distribuer des cuiller\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 de farce saumon ricotta, s\u00e9par\u00e9es d&rsquo;environ 2 ou 3 centim\u00e8tres.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mouiller tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement autour de la garniture.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer une autre feuille de p\u00e2te fra\u00eeche an dessus et presser autour de la garniture.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper la p\u00e2te en carr\u00e9s en laissant 1 cm autour des c\u00f4t\u00e9s de la garniture. Vous pouvez utiliser un emporte-pi\u00e8ce \u00e0 raviolis, ou tout simplement un couteau et puis faire la d\u00e9coration en appuyant sur les bords avec \u200b\u200bla pointe d\u2019une fourchette.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Si vous avez un moule \u00e0 raviolis, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 l&rsquo;utiliser. Premi\u00e8rement, placer une feuille de p\u00e2te fra\u00eeche, puis en remplissant les trous de garniture, recouvrir d&rsquo;une autre feuille de p\u00e2te fra\u00eeche et finalement couper avec le rouleau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">R\u00e9server les raviolis sur une surface ou un plateau farin\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9paration de la sauce :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laver la ciboulette et bien la s\u00e9cher. La hacher finement et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retirer la partie verte des feuilles du poireau et l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 de la racine.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper le tronc du poireau en deux sur la longueur et le laver soigneusement sous l&rsquo;eau froide.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien le s\u00e9cher et le couper en fines lani\u00e8res, puis en petits carr\u00e9s, aussi petits que possible.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande po\u00eale, faire fondre la noix de beurre avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le poireau et le faire revenir \u00e0 feu doux environ 10 minutes. Remuer fr\u00e9quemment.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer la cr\u00e8me, m\u00e9langer et faire chauffer \u00e0 feu moyen. Retirer du feu avant \u00e9bullition et r\u00e9server.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Cuisson de la p\u00e2te fra\u00eeche :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition 4 litres d&rsquo;eau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand l\u2019eau bout, ajouter 1 bonne cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sel.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s que l\u2019eau revient \u00e0 \u00e9bullition, ajouter les raviolis.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils remontent \u00e0 la surface, \u00e7a peut prendre deux ou trois minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire r\u00e9chauffer la sauce en attendant.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand les raviolis sont cuits, les \u00e9goutter et les transf\u00e9rer rapidement dans la po\u00eale avec la sauce au poireau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">M\u00e9langer soigneusement les raviolis avec la sauce.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">R\u00e9partir dans les assiettes et saupoudrer de la ciboulette hach\u00e9e pr\u00e9alablement r\u00e9serv\u00e9e.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0 ! C\u2019est pr\u00eat ! Servir aussit\u00f4t. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les <strong>raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/strong> d&rsquo;un peu de fromage r\u00e2p\u00e9 pour p\u00e2tes type Parmesan ou Grana Padano.<\/li>\n<li>Au lieu du saumon frais, on peut utiliser du saumon fum\u00e9.<\/li>\n<li>La sauce peut s\u2019enrichir avec un demi-verre de fumet de poisson avant d&rsquo;ajouter la cr\u00e8me.<\/li>\n<li>Vous pouvez \u00e9galement ajouter un peu de ciboulette \u00e0 la farce saumon ricotta.<\/li>\n<li>Pour pr\u00e9parer ce plat \u00e0 l&rsquo;avance, faire les raviolis et la sauce et au moment de servir, faire cuire les raviolis. Ne jamais faire cuire les raviolis \u00e0 l&rsquo;avance.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tag\/pates\">recettes de p\u00e2tes<\/a><\/strong>. Si vous avez aim\u00e9 ces <strong>raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireau<\/strong>, peut-\u00eatre vous aller aussi aimer les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2011\/10\/tortellini-noir-au-saumon-et-ricotta.html\">tortellinis noirs saumon ricotta \u00e0 la sauce pesto<\/a><\/strong>. C\u2019est d\u00e9licieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant vous savez comment faire des raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux<\/h3>\n<p>N&rsquo;oubliez pas que les poireaux peuvent contenir une quantit\u00e9 importante de terre \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Vous pouvez visualiser <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=T45ju0JIsL4\">cette vid\u00e9o<\/a> pour une explication plus d\u00e9taill\u00e9e sur la fa\u00e7on de nettoyer les poireaux.<\/p>\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T45ju0JIsL4?ecver=2\" width=\"480\" height=\"360\" frameborder=\"0\" style=\"position:absolute;width:100%;height:100%;left:0\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment \u00e9laborer des raviolis saumon ricotta \u00e0 la sauce poireaux. Un plat de p\u00e2tes fra\u00eeches avec une farce tr\u00e8s savoureuse et onctueuse. 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