{"id":6076,"date":"2016-01-27T19:35:48","date_gmt":"2016-01-27T18:35:48","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6076"},"modified":"2017-02-23T23:51:47","modified_gmt":"2017-02-23T22:51:47","slug":"soupe-de-poulet-aux-vermicelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/soupe-de-poulet-aux-vermicelles\/","title":{"rendered":"Recette de soupe de poulet aux vermicelles (avec un bouillon de volaille maison)"},"content":{"rendered":"\n<p>J\u2019adore cette <strong>soupe de poulet aux vermicelles<\/strong> depuis que je suis gamin. Eh oui, aujourd\u2019hui c\u2019est un retour \u00e0 l\u2019enfance avec ce plat que ma m\u00e8re faisait assez souvent et qu\u2019elle ma\u00eetrisait tr\u00e8s bien !<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Comment faire une <strong>soupe de poulet aux vermicelles maison<\/strong><\/h2>\n<p>Comme vous l\u2019aurez d\u00e9j\u00e0 imagin\u00e9, l\u2019int\u00e9r\u00eat de faire cette <strong>soupe de poulet aux vermicelles maison<\/strong> est qu\u2019on va partir des mati\u00e8res premi\u00e8res. Pas de bouillon du commerce, n\u00e9anmoins \u00e7a reste tr\u00e8s facile \u00e0 faire. Bref, il suffit d\u2019une part de pr\u00e9parer le bouillon de volaille et d\u2019autre part de faire cuire les vermicelles dans ce bouillon.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6080\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vermicelles.png\" alt=\"vermicelles\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vermicelles.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vermicelles-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/vermicelles-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voici la recette :<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Soupe de poulet aux vermicelles\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/soupe-de-poulet-aux-vermicelles\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de soupe de poulet aux vermicelles (avec un bouillon de volaille maison)<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6076\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"b2aff6cf35\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6076_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6076, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6076_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6076, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6076_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6076, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6076_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6076, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6076_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6076, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,33 \/ 5. Votes: 6<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6076-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT2H>2 h<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-02-23\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment \u00e9laborer une soupe de poulet aux vermicelles, faite avec un bouillon de volaille maison. C'est d\u00e9licieux ! Id\u00e9al pour un repas de soir des enfants.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 carcasse de poulet (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poireau (plut\u00f4t petit)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 carottes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd navet rond<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 branches de persil frais<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 branches de thym<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 ou 2 feuilles de laurier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Poivre noir en grains<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 g de vermicelles<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher les carottes et les couper en rondelles.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien laver le blanc du poireau et le couper en rondelles.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Prendre une feuille du vert du poireau et bien la laver.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher le demi-navet rond et le couper en quartiers.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Rincer le thym, le persil et les feuilles de laurier.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande cocotte, placer la carcasse de poulet et la couvrir d\u2019eau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire 2 \u00e0 3 minutes d\u00e8s que l\u2019eau bout.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Sortir la carcasse de poulet, jeter l\u2019eau et rincer la cocotte.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Replacer la carcasse de poulet dans la cocotte.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter les rondelles de carotte, le blanc et la feuille du poireau, le navet, le persil, le thym, le laurier et 4 ou 5 graines de poivre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 3 centim\u00e8tres au-dessus de la carcasse.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer le couvercle et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s que l\u2019eau bout, faire cuire \u00e0 petit bouillon pendant 1 h 30 (**).<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, placer une grande passoire sur un saladier et passer le bouillon.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Replacer le bouillon dans la cocotte et faire cuire \u00e0 feu vif pendant 5 \u00e0 10 minutes pour le r\u00e9duire un peu et intensifier le go\u00fbt.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Go\u00fbter et saler selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Finalement, ajouter les vermicelles, remuer pour les s\u00e9parer et les faire cuire dans le bouillon le temps indiqu\u00e9 dans le paquet.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Servir aussit\u00f4t dans des bols ou des assiettes creuses. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>(*) Au lieu d\u2019une carcasse de poulet, vous pouvez utiliser une cuisse de poulet ou de poule. On peut la r\u00e9cup\u00e9rer la cuisse, la d\u00e9sosser et la couper en petits morceaux pour l\u2019ajouter aux vermicelles.<\/li>\n<li>Cette <strong>soupe de poulet aux vermicelles<\/strong> peut s\u2019enrichir, en plus des petits morceaux de la cuisse de poulet , avec des tout petits d\u00e9s de carotte que l\u2019on fait cuire dans le bouillon avant les vermicelles.<\/li>\n<li>Pour ses enfants, ma m\u00e8re avait quelques variantes de cette soupe. Des fois, elle mettait \u00e0 cuire un petit morceau de jambon cru avec la carcasse de poulet qu\u2019elle ajoutait apr\u00e8s coup\u00e9 en petits morceaux, ou elle faisait cuire des knakis en rondelles avec les vermicelles. Parfois, avant de servir la soupe \u00e0 table, elle ajoutait un oeuf cuit coup\u00e9 en petits morceaux.<\/li>\n<li>Pour servir, on peut saupoudrer d\u2019un peu de persil frais hach\u00e9 tr\u00e8s finement.<\/li>\n<li>Faire cuire les vermicelles toujours avant de servir pour qu\u2019ils restent \u00e0 point. Si on les fait cuire trop \u00e0 l&rsquo;avance ils vont gonfler dans le bouillon et, personnellement, je ne trouve pas \u00e7a tr\u00e8s bon.<\/li>\n<li>Le bouillon peut \u00eatre aromatis\u00e9 selon votre go\u00fbt. J\u2019ai mis les l\u00e9gumes que j\u2019aime bien, mais un petit oignon ou une branche et quelques feuilles de c\u00e9leri peuvent \u00eatre rajout\u00e9s pour pr\u00e9parer le bouillon.<\/li>\n<li>(**) C\u2019est tr\u00e8s pratique de pr\u00e9parer le bouillon \u00e0 la cocotte minute. Si vous en avez une, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 l\u2019utiliser. Dans ce cas, d\u00e8s qu\u2019on a couvert le poulet et les l\u00e9gumes avec l\u2019eau, fermer bien la cocotte et laisser cuire \u00e0 feu moyen de 35 \u00e0 40 minutes d\u00e8s que la soupape siffle.<\/li>\n<li>On peut d\u00e9graisser le bouillon avant de le consommer. Pour cela, laisser refroidir le bouillon puis le garder film\u00e9 au frais pendant toute une nuit. Le lendemain, on enl\u00e8ve la graisse qui sera solidifi\u00e9e \u00e0 la surface avec une \u00e9cumoire.<\/li>\n<li>Pour une version plus rapide de cette<strong> soupe de poulet aux vermicelles<\/strong>, utilisez un bouillon de volaille du commerce.<\/li>\n<li>Sur le blog vous trouverez d\u2019autres <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/category\/soupes-et-veloutes\">recettes de soupes<\/a>. Go\u00fbtez la <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2013\/03\/recette-de-soupe-dail.html\">soupe \u00e0 l\u2019ail<\/a><\/strong>, tr\u00e8s typique en Espagne, c\u2019est comme une soupe \u00e0 l\u2019oignon, mais avec de l\u2019ail, des d\u00e9s de jambon cru et du paprika. C\u2019est d\u00e9licieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6081\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles_1.png\" alt=\"Soupe de poulet aux vermicelles\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles_1.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles_1-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/soupe_de_poulet_aux_vermicelles_1-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire une soupe de poulet aux vermicelles maison<\/h3>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment \u00e9laborer une soupe de poulet aux vermicelles, faite avec un bouillon de volaille maison. C&rsquo;est d\u00e9licieux ! Id\u00e9al pour un repas de soir des enfants.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"soupe de poulet","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment faire une soupe de poulet aux vermicelles, faite avec un bouillon de volaille maison. C'est d\u00e9licieux ! 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