{"id":6039,"date":"2016-01-24T12:17:33","date_gmt":"2016-01-24T11:17:33","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=6039"},"modified":"2018-02-10T09:15:21","modified_gmt":"2018-02-10T08:15:21","slug":"blanquette-de-dinde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/blanquette-de-dinde\/","title":{"rendered":"Recette de blanquette de dinde"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>blanquette de dinde<\/strong> est une recette inspir\u00e9e de la traditionnelle <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/04\/blanquette-de-veau.html\">blanquette de veau<\/a><\/strong>. Sa pr\u00e9paration est bien similaire. Facile, malgr\u00e9 une explication un peu longue. C\u2019est une variante tr\u00e8s savoureuse pour se r\u00e9galer en famille.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment \u00e9laborer la <strong>blanquette de dinde<\/strong> ?<\/h2>\n<p>Bref, pour pr\u00e9parer la <strong>blanquette de dinde<\/strong>, il suffira de faire mijoter les morceaux de dinde, faire la sauce de la blanquette \u00e0 partir du bouillon de cuisson et finalement m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients. Je vous l\u2019avais dit que c\u2019\u00e9tait facile !<\/p>\n<p><a href=\"Un plat de blanquette de dinde\" rel=\"attachment wp-att-6042\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6042\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde_2.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde_2.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde_2-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde_2-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>Voici la recette. Allez, op ! C\u2019est parti !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Blanquette de dinde\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/blanquette_de_dinde.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/blanquette-de-dinde\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de blanquette de dinde<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-6039\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"250ae79ef6\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_6039_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(6039, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6039_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6039, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6039_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6039, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6039_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6039, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_6039_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(6039, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.5, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,50 \/ 5. Votes: 4<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-6039-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H30M>1 h 30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2018-02-10\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"La blanquette de dinde est inspir\u00e9e de la traditionnelle blanquette de veau. \u00a0C\u2019est une variante tr\u00e8s savoureuse pour se r\u00e9galer en famille. Recette facile.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">800 g de saut\u00e9 de dinde *<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 carottes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poireau<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 clous de girofle,<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">feuilles de laurier,<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">brins de thym<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">40 g de farine (pour le roux)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">40 g de beurre (pour le roux)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de champignons<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 g de lardons (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 g d&rsquo;oignons grelots (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 l de bouillon de volaille (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">10 g de beurre (pour les champignons)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">5 g de beurre (pour les oignons grelots)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sucre (pour les oignons grelots)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Peler les carottes et les couper en tranches.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper le blanc du poireau en morceaux, les laver sous l&rsquo;eau froide pour enlever toute trace de terre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher l\u2019oignon et le couper en deux. Ins\u00e9rer les clous de girofle.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saler et poivrer la dinde selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e9poser la viande dans une cocotte avec les carottes, le poireau, l&rsquo;oignon, 1 ou 2 feuilles de laurier et quelques branches de thym.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir avec de l&rsquo;eau froide ou avec le bouillon de poulet.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Porter \u00e0 \u00e9bullition. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la dinde soit tendre. \u00c9cumer la surface de temps en temps pendant la cuisson.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pendant que la dinde cuit, nettoyer les champignons avec un chiffon humide, une brosse, ou rapidement sous l&rsquo;eau froide pour enlever la salet\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00d4ter la partie s\u00e8che du pied et les couper en morceaux ou en lani\u00e8res. S\u2019ils sont petits, on peut les laisser entiers.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, faire fondre les 10 g de beurre et faire sauter les champignons jusqu&rsquo;\u00e0 coloration. Saler, poivrer et r\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">(Facultatif) Faire dorer les lardons dans une po\u00eale \u00e0 feu vif, sans mati\u00e8re grasse. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">(Facultatif) Glacer les oignons grelots. Les \u00e9plucher, les mettre dans une po\u00eale et couvrir \u00e0 mi-hauteur d\u2019eau. Ajouter un peu de beurre, du sel et du sucre. Couvrir avec un cercle de papier sulfuris\u00e9 avec un trou au milieu. Laisser l\u2019eau s\u2019\u00e9vaporer \u00e0 feu moyen doux. Retirer le papier, rajouter 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau, remuer, retirer du feu et r\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois la dinde cuite, filtrer le bouillon. R\u00e9server les morceaux de dinde et les rondelles de carottes. \u00c9carter l&rsquo;oignon et le poireau,<br \/>\nrincer la cocotte, la s\u00e9cher et la remettre au feu.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire fondre les 40 g de beurre dans la cocotte \u00e0 feu moyen. Ajouter la farine, m\u00e9langer et laisser cuire 2 ou 3 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter 1 litre du bouillon de cuisson et bien m\u00e9langer pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un bol, m\u00e9langer la cr\u00e8me fra\u00eeche avec le jaune d\u2019\u0153uf. Incorporer cette pr\u00e9paration \u00e0 la sauce chaude, mais pas bouillante pour ne pas cailler l&rsquo;\u0153uf. Bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajoutez un peu de jus de citron.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Remettre les morceaux de dinde et les carottes dans la cocotte, ainsi que les champignons et \u00e9ventuellement les oignons glac\u00e9s et les lardons.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Go\u00fbter et rectifier de sel et de poivre si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu moyen quelques minutes pour m\u00e9langer les saveurs.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Servez la <strong>blanquette de dinde<\/strong> accompagn\u00e9e de riz blanc.<\/li>\n<li>On peut la pr\u00e9parer \u00e0 l&rsquo;avance et la r\u00e9chauffer avant de servir, elle sera que meilleure.<\/li>\n<li>* La meilleure partie pour la blanquette est la cuisse de la dinde, mais si vous le souhaitez, vous pouvez \u00e9galement utiliser les blancs.<\/li>\n<li>Le citron donne du peps \u00e0 la sauce.<\/li>\n<li>Les oignons grelots glac\u00e9s et les lardons saut\u00e9s sont facultatifs.<\/li>\n<li>Suivez le lien pour la recette de la <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/04\/blanquette-de-veau.html\">blanquette de veau<\/a>.<\/strong><\/li>\n<li>Sur\u00a0le blog vous trouverez d\u2019autres recettes classiques fran\u00e7aises, comme le <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/02\/boeuf-bourguignon.html\">b\u0153uf bourguignon<\/a><\/strong> ou le <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2011\/10\/lapin-a-la-moutarde-ancienne.html\">lapin \u00e0 la moutarde<\/a><\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire une blanquette de dinde<\/h3>\n<p>Si vous achetez les cuisses enti\u00e8res et que vous avez besoin d\u2019un peu d\u2019aide pour les d\u00e9sosser, regardez <a href=\"http:\/\/www.minutefacile.com\/cuisine\/astuces-cuisine\/10040-desosser-une-cuisse-de-dinde\">cette vid\u00e9o<\/a>\u00a0vous explique tout:<\/p>\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M-G6AZ2lA-0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La blanquette de dinde est inspir\u00e9e de la traditionnelle blanquette de veau. \u00a0C\u2019est une variante tr\u00e8s savoureuse pour se r\u00e9galer en famille. Recette facile.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"blanquette de dinde","_yoast_wpseo_metadesc":"La blanquette de dinde est inspir\u00e9e de la traditionnelle blanquette de veau. \u00a0C\u2019est une variante tr\u00e8s savoureuse pour se r\u00e9galer en famille. 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