{"id":5877,"date":"2015-10-27T12:06:22","date_gmt":"2015-10-27T11:06:22","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=5877"},"modified":"2017-02-23T23:02:34","modified_gmt":"2017-02-23T22:02:34","slug":"riz-au-lait-a-lasturienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/riz-au-lait-a-lasturienne\/","title":{"rendered":"Recette de riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne. Dessert espagnol"},"content":{"rendered":"\n<p>Le <b>riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne<\/b> est une fa\u00e7on de pr\u00e9parer le riz au lait traditionnel d\u2019Asturies, au nord de l\u2019Espagne. Ce n\u2019est pas une r\u00e9gion connue pour la culture du riz, mais surtout pour une grosse production laiti\u00e8re depuis longtemps.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire le <b>riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne<\/b> ? <\/h2>\n<p>La particularit\u00e9 du <b>riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne<\/b> est qu\u2019on le fait cuire dans presque le double de lait. Avec une cuisson tr\u00e8s lente, qui fait un dessert tr\u00e8s onctueux et savoureux. Enfin, la touche anis\u00e9e \u00e0 vous de voir. Pour servir, le riz \u00e0 l\u2019asturienne est pr\u00e9sent\u00e9 saupoudr\u00e9 d\u2019un  peu de cannelle moulue ou plus caract\u00e9ristique, avec la <b>surface caram\u00e9lis\u00e9e<\/b> comme  pour la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n<p>Voici la recette. C\u2019est parti !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/riz_au_lait_asturienne.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/riz_au_lait_asturienne.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/riz_au_lait_asturienne-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/riz_au_lait_asturienne-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/riz_au_lait_asturienne.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/riz-au-lait-a-lasturienne\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne. Dessert espagnol<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-5877\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"b61b9e97b7\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_5877_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(5877, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.4, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_5877_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(5877, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.4, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_5877_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(5877, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.4, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_5877_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(5877, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.4, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_5877_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(5877, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.4, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,43 \/ 5. Votes: 7<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-5877-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT2H30M>2 h 30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-02-23\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment \u00e9laborer le riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne, une recette typique d'Asturies au nord de l'Espagne. Un riz au lait tr\u00e8s onctueux avec une couche br\u00fbl\u00e9e.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de riz rond sp\u00e9cial dessert<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 l de lait entier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 l de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150 ml d\u2019eau <\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron non trait\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 orange non trait\u00e9e (facultatif)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 b\u00e2ton de cannelle<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">15 ml d\u2019anis<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de sucre <\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">20 g de beurre <\/li>\n<\/ul><b>Pour la couche br\u00fbl\u00e9e:<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien laver le citron et l\u2019orange et les \u00e9plucher pour pr\u00e9lever le zeste. Faire attention \u00e0 ne pas prendre de la partie blanche, \u00e7a donnerait un go\u00fbt amer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Verser le lait et la cr\u00e8me dans une casserole, ajouter les zestes de citron et d\u2019orange et le b\u00e2ton de cannelle. Porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen. <\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Surveiller la cuisson, d\u00e8s que le lait est presque arriv\u00e9 au point d\u2019\u00e9bullition, arr\u00eater le feu, placer un couvercle sur la casserole et laisser infuser 10 bonnes minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une autre casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition les 150 ml d\u2019eau. <\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand l\u2019eau commence \u00e0 bouillir, ajouter la pinc\u00e9e de sel et le riz.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire cuire le riz \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ait absorb\u00e9 toute l\u2019eau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, verser le lait infus\u00e9 dessus \u00e0 travers une passoire pour enlever les zestes et la cannelle. Remuer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux de 1 heure et demie \u00e0 2 heures, jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz au lait acqui\u00e8re une consistance onctueuse, mais toujours un peu liquide. Remuer fr\u00e9quemment, en faisant attention que le riz ne colle pas au fond pour \u00e9viter qu\u2019il ne br\u00fble.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer le sucre, le beurre et le trait d\u2019anis. Remuer et laisser cuire 5 minutes de plus, toujours \u00e0 feu doux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Repartir le riz au lait dans des ramequins et laisser refroidir.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s qu\u2019il est presque froid, couvrir avec du film plastique et garder au frais au moins 1 heure ou m\u00eame toute la nuit.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Au moment de servir, sortir le riz au lait du r\u00e9frig\u00e9rateur et un par un, saupoudrer la surface de sucre semoule et la caram\u00e9liser avec un chalumeau de cuisine.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0, c\u2019est pr\u00eat ! Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Au lieu de servir le <b>riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne<\/b> avec une couche de caramel, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle moulue.<\/li>\n<li>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 le pr\u00e9parer la veille. La nuit au frigo le rend que meilleur.<\/li>\n<li>Ce dessert est connu pour \u00eatre plus sucr\u00e9 que le riz au lait classique. N\u00e9anmoins, vous pouvez r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sucre selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li>L\u2019anis est facultatif. Si vous d\u00e9cidez d\u2019en mettre, sachez qu\u2019il suffit d\u2019un petit peu.<\/li>\n<li>Au lieu d\u2019infuser le lait avec les agrumes et la cannelle, vous pouvez le parfumer avec les graines de 1 gousse de vanille et la gousse vide.<\/li>\n<li>La surface peut se caram\u00e9liser une fois le <b>riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne<\/b> froid, et le garder au frais d\u00e9j\u00e0 caram\u00e9lis\u00e9<\/li>\n<li>Sur le blog vous trouverez d\u2019autres <b>desserts typiques en Espagne<\/b>. Je vous invite \u00e0 consulter les recettes du <b><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2014\/07\/tarta-de-santiago-tarte-espagnole-aux-amandes.html\">g\u00e2teau aux amandes (ou g\u00e2teau de Saint Jacques)<\/a><\/b>, la fameuse <b><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/06\/creme-catalane.html\">cr\u00e8me catalane<\/a><\/b> ou la <b><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/10\/creme-caramel.html\">cr\u00e8me renvers\u00e9e au caramel<\/a><\/b> qu\u2019en Espagne on appelle \u00ab flan\u00a0\u00bb. Il y a en plus d\u2019autres qui vont arriver bient\u00f4t !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment pr\u00e9parer le riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne.<\/h3>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment \u00e9laborer le riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne, une recette typique d&rsquo;Asturies au nord de l&rsquo;Espagne. Un riz au lait tr\u00e8s onctueux avec une couche br\u00fbl\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"riz au lait","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment \u00e9laborer le riz au lait \u00e0 l\u2019asturienne, une recette typique d'Asturies au nord de l'Espagne. 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