{"id":4,"date":"2013-03-21T22:59:00","date_gmt":"2013-03-21T22:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com\/?p=4"},"modified":"2017-02-06T12:23:32","modified_gmt":"2017-02-06T11:23:32","slug":"recette-de-parmentier-de-confit-de-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-parmentier-de-confit-de-canard\/","title":{"rendered":"Recette de parmentier de confit de canard"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Cette recette d\u00e9crit comment pr\u00e9parer un <strong>parmentier de confit de canard<\/strong>. As-tu d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 le parmentier de confit de canard ? Non ? C\u2019est pas vrai ! Tu dois l\u2019y essayer ! \u00c7a te dit qu\u2019on le fasse aujourd\u2019hui \u00e0 midi ? Cette recette est publi\u00e9e sur site Internet du Ch\u00e2teau des Allues. C&rsquo;est cette conversation qui un dimanche matin m\u2019a fait partir vite de chez moi pour aller au march\u00e9 acheter les ingr\u00e9dients, et faire pour la premi\u00e8re fois ce plat. Sans doute, le fait que St\u00e9phane aime servir cette recette \u00e0 sa table me donnait un bon pressentiment. Surtout apr\u00e8s avoir essay\u00e9 son <a href=\"http:\/\/estoyhechouncocinillas.com\/2012\/08\/confit-de-legumes.html\">confit de l\u00e9gumes<\/a><\/p>\n<h2>Voulez vous savoir comment faire un parmentier de confit de canard ?<\/h2>\n<p>Bien que le march\u00e9 soit sur le point de fermer, j\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 acheter des pommes de terre, de l\u2019ail, des oignons et une nouvelle plante de thym frais, quoi ! Une autre excuse pour acheter une plante aromatique en plus\u2026 Cependant le confit de canard, qui n\u2019\u00e9tait pas achet\u00e9 par moi, \u00e9tait amen\u00e9 par celui qui m\u2019avait foutu dans cette embrouille. La v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que ce jour l\u00e0 les invit\u00e9s ont du attendre un petit plus que d\u2019habitude la bouffe et moi, j\u2019ai un peu paniqu\u00e9&#8230; N\u00e9anmoins, une fois devant le plat, nous nous sommes beaucoup (beaucoup) r\u00e9gal\u00e9s.<\/p>\n<p>Voici la recette :<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"79\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/parmentier_de_confit_de_canard.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Parmentier de confit de canard\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/parmentier_de_confit_de_canard.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/parmentier_de_confit_de_canard-320x197.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/parmentier_de_confit_de_canard.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-parmentier-de-confit-de-canard\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de parmentier de confit de canard<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-4\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"d83e8ca426\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_4_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(4, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_4_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(4, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_4_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(4, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_4_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(4, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_4_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(4, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,33 \/ 5. Votes: 3<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-4-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H30M>1 h 30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-02-06\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer un parmentier de confit de canard. Recette facile. As-tu d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 ce parmentier de confit de canard ?  Tu dois l\u2019y essayer ! \" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 kg de pommes de terre, pas trop grosses, non \u00e9pluch\u00e9es mais bien lav\u00e9es.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 cuisses de confit de canard<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 oignions, \u00e9pluch\u00e9es y \u00e9minc\u00e9s en julianne<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 gousses d&rsquo;ail, en tout petit morceaux<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Thym frais, d\u00e9branch\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 cuill\u00e8res de la graisse de canard (celle qui viens dans la boite de confit)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de beurre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1\/2 verre de lait (environ)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Noix muscade rap\u00e9e<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande casserolle, faire chauffer assez d&rsquo;eau pour couvrir les pommes de terre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Porter \u00e0 \u00e9bullition, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel, m\u00e9langer et ajouter les pommes de terre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire cuire les pommes de terre pendant une demi-heure environ,\u00a0jusqu&rsquo;\u00e0 elles se ramollissent. Faire le test en piquant une pomme de terre avec un couteau ou une brochette, s&rsquo;il glisse facilement, les pommes de terre sont d\u00e9j\u00e0 au point.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pendant que les pommes de terre cuisent, faire chauffer le confit de canard 30 secondes au micro-ondes environ.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">S\u00e9cher le confit de canard avec du papier absorbant pour \u00e9liminer la plupart de la graisse.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enlever la peau du confit de canard et aussi les tendrons et les os et le d\u00e9chirer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, \u00e0 feu moyen, ajouter deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graisse de canard, et quand elle est chaude, faire revenir les oignons dans la graisse, \u00a0a feu moyen-doux, en prenant soin de ne pas les\u00a0br\u00fbler.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter l\u2019ail et le thym, un peu de sel selon le go\u00fbt, m\u00e9langer et faire revenir quelques minutes plus.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Incorporer le confit de canard et le faire revenir \u00e0 feu moyen-doux pendant environ 15 minutes. Doit \u00eatre remu\u00e9 fr\u00e9quemment, il a tendance \u00e0 br\u00fbler.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois les pommes de terre cuitent, les \u00e9goutter et les laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Peler les pommes de terre. Ne pas garder la peau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9craser les pommes de terre dans la casserole o\u00f9 vous les avez fait cuire.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le beurre et bien m\u00e9langer. Continuer l\u2019\u00e9crasement.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter la moiti\u00e9 du lait, bien m\u00e9langer et plus \u00e9craser..<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Utiliser le reste du lait pour l\u2019ajouter petit a petit\u00a0jusqu\u2019\u00e0\u00a0l&rsquo;obtention de la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand confit de canard est pr\u00eat, graisser un plat allant four avec du beurre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire une couche avec la moiti\u00e9 de la pur\u00e9e, une autre couche de confit et une couche sup\u00e9rieure avec le reste de la pur\u00e9e.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Cuire au four \u00e0 mi-hauteur avec les deux feux, \u00e0 160\u00b0 C pendant 30 minutes. Si \u00e0 25 minutes la surface n\u2019est pas encore dor\u00e9e, meter en route le grill du four et faire dorer selon go\u00fbt.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et c&rsquo;est pr\u00eat !\u00a0Accompagner\u00a0 avec une salade verte avec de la vinaigrette \u00e0 la moutarde.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Utiliser de la pur\u00e9e pr\u00eate \u00e0 faire pour une version rapide de la recette.<\/li>\n<li>Cr\u00e9er des formes dans la couche sup\u00e9rieure de la pur\u00e9e pour que elle soit plus jolie une fois dor\u00e9e.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parer le parmentier la veille. R\u00e9chauff\u00e9 il est \u00e9galement tr\u00e8s bon<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment pr\u00e9parer un confit de canard.<\/h3>\n<p>J&rsquo;esp\u00e8re que vous avez aim\u00e9 cette recette. N\u2019h\u00e9sitez pas a me laisser un petit mot dans les commentaires pour partager vos impressions.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<\/p>\n<p>Source : <a href=\"http:\/\/www.chateaudesallues.com\/francais\/recettes_f.html\">Ch\u00e2teau des Allues<\/a><\/p>\n<p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer un parmentier de confit de canard. Recette facile. As-tu d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 ce parmentier de confit de canard ?  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