{"id":3293,"date":"2014-10-14T08:13:52","date_gmt":"2014-10-14T06:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/estoyhechouncocinillas.com\/?p=3293"},"modified":"2015-10-13T12:23:27","modified_gmt":"2015-10-13T10:23:27","slug":"tortilla-au-foie-gras-et-au-cepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tortilla-au-foie-gras-et-au-cepes\/","title":{"rendered":"Recette de tortilla au foie gras et au c\u00e8pes"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette d&rsquo;<strong>omelette espagnole au foie gras et c\u00e8pes<\/strong> est une variante de la tortilla, l&rsquo;omelette aux pommes de terre. C&rsquo;est parfait pour l&rsquo;automne. Surtout si vous allez \u00e0 la cueillette de ces champignons l\u00e0 . Il s&rsquo;agit d&rsquo;une omelette avec des ingr\u00e9dients un peu \u201cchics\u00a0\u00bb, mais je vous assure que c&rsquo;est \u00e0 tomber par terre. J&rsquo;ai trouv\u00e9 cette version dans un petit restaurant \u00e0 Madrid sp\u00e9cialis\u00e9 dans les tortillas. Je n&rsquo;avais pas eu une bonne journ\u00e9e et quelques amis m&rsquo;ont sugg\u00e9r\u00e9 de sortir avec eux. Ils venaient de d\u00e9couvrir cet \u00e9tablissement et ils savaient que j&rsquo;allais soulever les esprits l\u00e0-bas. Il s se sont pas de tout tromp\u00e9s \ud83d\ude09<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5810\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes_1.png\" alt=\"omelette_espagnole_foie_et_cepes_1\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes_1.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes_1-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes_1-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Voulez-vous savoir comment \u00e9laborer une\u00a0<strong>omelette espagnole au foie gras et c\u00e8pes<\/strong> ? Voici la recette. Allez, op ! C&rsquo;est parti !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/omelette_espagnole_foie_et_cepes.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tortilla-au-foie-gras-et-au-cepes\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de tortilla au foie gras et au c\u00e8pes<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-3293\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"1430845179\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_3293_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(3293, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_3293_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(3293, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_3293_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(3293, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_3293_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(3293, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_3293_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(3293, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 2<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-3293-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2015-10-13\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment \u00e9laborer une omelette espagnole au foie gras et c\u00e8pes, une variante luxueuse de la tortilla. Recette facile.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500 g de pommes de terre d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cial pour la friture<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 ou 5 \u0153ufs<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 petit oignon<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 g de c\u00e8pes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50 g de foie gras en conserve<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<\/p>\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher et lavez les pommes de terre. Couper-les en fines rondelles d&rsquo;environ 2 ou 3 millim\u00e8tres d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher et lavez l&rsquo;oignon. \u00c9mincer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande po\u00eale, faire chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu moyen.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque l&rsquo;huile est chaude, ajouter petit \u00e0 petit les tranches de pommes de terre et l&rsquo;oignon. Laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant 25 \u00e0 30 minutes environ. Remuer de temps en temps pour \u00e9viter que les pommes de terre du fond br\u00fblent. \u00c0 mi cuisson, d\u00e8s qu&rsquo;elles sont tendres, \u00e9craser les un peu avec une spatule.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9goutter les pommes de terre dans une passoire en inox pour enlever l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;huile. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pendant ce temps, nettoyer les c\u00e8pes et les couper les en morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive de friture des pommes de terre, faire revenir les c\u00e8pes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper le foie gras en tranches d&rsquo;un demi-centim\u00e8tre d&rsquo;\u00e9paisseur, puis en d\u00e9s d&rsquo;un demi-centim\u00e8tre de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un grand bol, battre les oeufs.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter les pommes de terre et l&rsquo;oignon, les champignons, et les cubes de foie gras. M\u00e9langer d\u00e9licatement et laisser reposer quelques minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 une po\u00eale d&rsquo;environ 23 ou 24 cm de diam\u00e8tre. Badigeonner d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque la po\u00eale est chaude, ajouter le m\u00e9lange de tortilla et faire dorer de 3 \u00e0 4 minutes, en donnant une forme arrondie avec une spatule.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retourner la tortilla \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une grande assiette. Ou si vous en avez les comp\u00e9tences&#8230; \u00e0 la vol\u00e9e !<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire dorer encore de 3 \u00e0 4 minutes de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9. Utiliser \u00e0 nouveau la spatule pour donner une forme arrondie.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">C&rsquo;est pr\u00eat. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Bon app\u00e9tit!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad>\n<div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\">\n<ul>\n<li>La <strong>tortilla aux champignons et foie gras<\/strong> peut \u00eatre servie en ap\u00e9ritif ou comme entr\u00e9e accompagn\u00e9e d&rsquo;une salade verte.<\/li>\n<li>Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser des champignons s\u00e9ch\u00e9s. Pour les r\u00e9hydrater, suivez les instructions du fabricant. Vous pouvez m\u00eame filtrer le liquide d&rsquo;hydratation et l&rsquo;utiliser dans une autre pr\u00e9paration.<\/li>\n<li>Vous pouvez utiliser une mandoline pour trancher rapidement les pommes de terre en rondelles.<\/li>\n<li>Vous pouvez ajuster les quantit\u00e9s de champignons et foie gras selon vos go\u00fbts.<\/li>\n<li>Les omelettes sont toujours meilleur avec des \u0153ufs \u201cplein air\u00a0\u00bb.<\/li>\n<li>Varier les temps de cuisson en fonction de si vous aimez une tortilla baveuse ou bien cuite.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment \u00e9laborer une omelette espagnole au foie gras et c\u00e8pes, une variante luxueuse de la tortilla. 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