{"id":2087,"date":"2014-05-26T13:02:54","date_gmt":"2014-05-26T11:02:54","guid":{"rendered":"http:\/\/estoyhechouncocinillas.com\/?p=2087"},"modified":"2017-01-19T11:45:29","modified_gmt":"2017-01-19T10:45:29","slug":"omelette-espagnole-aux-champignons-shiitake-et-choux-chinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/omelette-espagnole-aux-champignons-shiitake-et-choux-chinois\/","title":{"rendered":"Recette d&rsquo;omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois"},"content":{"rendered":"Avec l&rsquo;arriv\u00e9e du beau temps, c&rsquo;est le moment de sortir \u00e0 la campagne. \u00c0 Grenoble, chaque fois qu&rsquo;il fait chaud on peut aller en montagne et faire un pique-nique pour profiter de la vue magnifique sur les Alpes. C&rsquo;est l&rsquo;un des moments o\u00f9 ma veine espagnole sort et je pr\u00e9pare une tortilla pour la manger \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&rsquo;un lac, ou au milieu d&rsquo;une prairie. Pour ne pas toujours faire la m\u00eame tortilla classique, aux pommes de terre, je varie ma recette habituelle, en y ajoutant des poivrons, ou du chorizo&#8230; Et d&rsquo;autres fois, par hasard ou par n\u00e9cessit\u00e9, car il faut utiliser ce que j&rsquo;ai dans le frigo, j&rsquo;ajoute dans la tortilla de nouveaux ingr\u00e9dients. C&rsquo;est le cas de <strong>cette recette d&rsquo;omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois<\/strong>, je l&rsquo;ai improvis\u00e9 un matin avec un choux chinois qui devait \u00eatre consomm\u00e9 et des champignons shiitak\u00e9 s\u00e9ch\u00e9s qui restaient dans ma cuisine. C&rsquo;est pas mal.<\/p>\n<p>Voulez-vous savoir <strong>comment pr\u00e9parer une omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois<\/strong> ? Voici la recette:<\/p>\n<p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/tortilla_col_china_shiitake.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/tortilla_col_china_shiitake.png 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/tortilla_col_china_shiitake-320x213.png 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/tortilla_col_china_shiitake.png\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/omelette-espagnole-aux-champignons-shiitake-et-choux-chinois\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette d&rsquo;omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-2087\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"b686803f8e\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_2087_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(2087, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_2087_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(2087, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_2087_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(2087, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_2087_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(2087, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_2087_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(2087, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 1<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-2087-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT45M>45 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2017-01-19\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois. Recette facile. Il s'agit d'une omelette aux pommes de terre et l\u00e9gumes.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de pommes de terre, \u00e9pluch\u00e9es , lav\u00e9es et coup\u00e9es en fines tranches<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de choux chinois , lav\u00e9s et coup\u00e9s en fines lani\u00e8res c\u0153ur blanc et des bandes \u00e9paisses la partie verte des feuilles<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de champignons shiitak\u00e9 , r\u00e9hydrat\u00e9s si n\u00e9cessaire et coup\u00e9s en tranches<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">5 \u0153ufs moyens (ou 4 gros )<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 gousses d&rsquo;ail, pel\u00e9es et filet\u00e9es<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale faire chauffer une quantit\u00e9 suffisante d&rsquo; huile pour couvrir les pommes de terre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque l&rsquo;huile est \u00e0 150 \u00b0 C, ajouter les tranches de pommes de terre et les faire frire \u00e0 feu moyen pendant une demi-heure. Il est important de remuer de temps en temps les pommes de terre de bas en haut, pour \u00e9viter qu&rsquo;elles br\u00fblent au fond .<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une autre po\u00eale \u00e0 feu moyen, faire dorer l\u00e9g\u00e8rement l&rsquo;ail avec quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;ail brunisse un peu, pas plus, car sinon il devient amer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand l&rsquo;ail est dor\u00e9, ajouter la partie blanche du chou et faire revenir pendant cinq minutes environ.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, ajouter les champignons tranch\u00e9s, m\u00e9langer et faire revenir quelques minutes. N&rsquo;oubliez pas de remuer les pommes de terre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter la partie verte du chou et et faire revenir le tout pendant 5 minutes environ. R\u00e9server.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Lorsque les pommes de terre sont pr\u00eates, les \u00e9goutter et les m\u00e9langer avec le choux et les champignons.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un bol, battre les \u0153ufs avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, pas trop pleine. Lorsque le m\u00e9lange de pommes de terre est ti\u00e8de, bien m\u00e9langer avec les \u0153ufs. Laissez reposer quelques minutes. Ajuster le sel selon votre go\u00fbt, ajouter un \u00a0\u0153uf de plus si vous le jugez n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale d&rsquo;environ 23 ou 24 cm de diam\u00e8tre, faire chauffer \u00e0 feu moyen-fort un filet d&rsquo;huile, assez pour graisser la base et les c\u00f4t\u00e9s. Verser dans la po\u00eale en une seule fois le m\u00e9lange d\u2019\u0153ufs, pommes de terre, le choux et les champignons.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire dorer de 3 \u00e0 4 minutes en arrondissant les bords. Faire des mouvements circulaires pour \u00e9viter que la tortilla colle sur les bords.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retourner la tortilla, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une assiette assez grande et plate. Placez l&rsquo;assiette \u00e0 l&rsquo;envers sur la tortilla dans la po\u00eale, tenir l&rsquo;assiette avec une main, retourner la po\u00eale sans h\u00e9sitation, en tenant fermement l&rsquo;assiette.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer la po\u00eale \u00e0 nouveau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfin, faire glisser la tortilla de l&rsquo;assiette \u00e0 la po\u00eale. Faire dorer encore 3 ou 4 minutes de ce c\u00f4t\u00e9. Arrondissez les bords avec une spatule. Faire des mouvements circulaires pour \u00e9viter qu&rsquo;elle colle sur les bords et lui donner une belle forme ronde.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0 ! C&rsquo;est pr\u00eat ! Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>On peut consommer cette <strong>omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9<\/strong> et choux chinois froide.<\/li>\n<li>Servir comme ap\u00e9ritif coup\u00e9e en carr\u00e9s de 2 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li>Ajuster les temps de cuisson selon que vous aimez l&rsquo;\u0153uf plus ou moins cuit.<\/li>\n<li>On peut ajouter une ou deux gousses d&rsquo;ail enti\u00e8res dans l&rsquo;huile, lav\u00e9es et non \u00e9pluch\u00e9es, pour la friture des pommes de terre. Retirez les gousses d\u00e8s qu\u2019on \u00e9goutte les pommes de terre ou si elles brunissent trop pendant la cuisson.<\/li>\n<li>Vous pouvez ajouter de l&rsquo;oignon nouveau, tant la partie verte que la partie blanche et le faire revenir avec la partie blanche du choux choinois.<\/li>\n<li>Sur le blog vous trouverez plus de <strong>recettes d&rsquo;omelettes aux pommes de terre fa\u00e7on tortilla espagnole<\/strong>. Je vous invite \u00e0 d\u00e9guster cette <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2016\/03\/tortilla-espagnole-aux-poivrons-et-champignons-de-paris.html\">tortilla espagnole au froie gras et c\u00e8pes<\/a><\/strong> ou la <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/11\/tortilla-paysanne.html\">tortilla paysanne aux l\u00e9gumes et jambon cru<\/a><\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p>Maintenant, vous savez comment pr\u00e9parer une omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t pour une nouvelle recette !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer omelette espagnole aux champignons shiitak\u00e9 et choux chinois. Recette facile. 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