{"id":16438,"date":"2024-03-10T12:18:30","date_gmt":"2024-03-10T11:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=16438"},"modified":"2024-03-10T12:20:34","modified_gmt":"2024-03-10T11:20:34","slug":"quelle-viande-sur-un-brasero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/","title":{"rendered":"Quelle viande sur un brasero ?"},"content":{"rendered":"<p>La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d&rsquo;une source de chaleur. Le <a href=\"https:\/\/www.brasero-artisan.com\/fr\/\">brasero<\/a> peut \u00eatre utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats, notamment des l\u00e9gumes et des fruits, mais il est surtout populaire pour la cuisson de la viande. Dans cet article, nous allons vous aider \u00e0 choisir la meilleure viande pour votre prochain repas au brasero.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\" alt=\"Quelle viande sur un brasero ?\" width=\"1280\" height=\"851\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16448\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg 1280w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero-768x511.jpg 768w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h2>Les diff\u00e9rents types de viandes<\/h2>\n<p>Pour commencer \u00e0 explorer les options de viande pour cuisiner sur un brasero, il est important de comprendre les diff\u00e9rents types de viandes disponibles. Voici quelques-unes des cat\u00e9gories principales de viande que vous pouvez choisir :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Boeuf<\/strong> : Riche en prot\u00e9ines et en fer, le boeuf est l&rsquo;une des viandes les plus populaires pour griller sur un brasero. Il offre une large gamme de coupes adapt\u00e9es \u00e0 la cuisson directe sur la braise ou indirectement avec une l\u00e8chefrite, par exemple.<\/li>\n<li><strong>Porc<\/strong> : Le porc est une autre excellente option de viande pour le brasero. Il a une saveur douce et tendre qui s&rsquo;associe bien avec une grande vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;\u00e9pices et de marinades.<\/li>\n<li><strong>Agneau<\/strong> : La viande d&rsquo;agneau a une saveur distincte et l\u00e9g\u00e8rement herbac\u00e9e qui la rend unique et savoureuse lorsqu&rsquo;elle est grill\u00e9e au brasero.<\/li>\n<li><strong>Volaille<\/strong> : La volaille, y compris le poulet, la dinde et les oiseaux de gibier, est une option polyvalente pour votre brasero. Elle peut \u00eatre grill\u00e9e enti\u00e8re ou d\u00e9coup\u00e9e en morceaux, selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<li><strong>Poisson<\/strong> : Les poissons \u00e0 chair ferme comme le saumon, le thon ou l&rsquo;espadon peuvent \u00e9galement \u00eatre cuisin\u00e9s au brasero, apportant une saveur d\u00e9licate et fum\u00e9e \u00e0 vos papilles gustatives.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les coupes de viande id\u00e9ales pour un brasero<\/h2>\n<p>Maintenant que vous avez une id\u00e9e des types de viandes \u00e0 choisir, examinons quelques-unes des meilleurs coupes pour la cuisson au brasero :<\/p>\n<h3>Boeuf<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ribeye<\/strong> : \u00c9galement connu sous le nom d&rsquo;entrec\u00f4te, le ribeye est une coupe tendre et juteuse avec une marbrure de graisse qui lui conf\u00e8re une excellente saveur lorsqu&rsquo;elle est cuite sur un brasero.<\/li>\n<li><strong>Surlonge<\/strong> : La surlonge est une partie du dos du boeuf qui offre une grande flexibilit\u00e9 dans le choix des \u00e9paisseurs de coupe. C&rsquo;est une option polyvalente pour griller des tranches plus \u00e9paisses ou des steaks fins et rapides sur le brasero.<\/li>\n<li><strong>T-bone et porterhouse<\/strong> : Ces deux coupes sont compos\u00e9es d&rsquo;une combinaison de filet mignon et de surlonge. Elles sont id\u00e9ales pour le brasero, car elles offrent deux textures et saveurs diff\u00e9rentes en un seul morceau de viande.<\/li>\n<li><strong>Filet mignon<\/strong> : Le filet mignon est la partie la plus tendre du boeuf et constitue un choix d\u00e9licieux pour un repas luxueux cuit au brasero.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Porc<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>C\u00f4tes lev\u00e9es<\/strong> : Les c\u00f4tes lev\u00e9es de porc sont id\u00e9ales pour la cuisson au brasero, car la chaleur indirecte permet \u00e0 la viande de cuire lentement, donnant des r\u00e9sultats moelleux et savoureux.<\/li>\n<li><strong>\u00c9chine de porc<\/strong> : L&rsquo;\u00e9chine est une coupe parfois n\u00e9glig\u00e9e, mais qui m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre essay\u00e9e sur un brasero. Sa graisse intramusculaire lui conf\u00e8re une saveur succulente lorsqu&rsquo;elle est cuite lentement \u00e0 feu doux.<\/li>\n<li><strong>Filet de porc<\/strong> : Le filet de porc est \u00e9galement connu sous le nom de longe de porc. Il est tr\u00e8s tendre et peut \u00eatre grill\u00e9 rapidement sur un brasero, ce qui le rend parfait pour les repas en semaine rapide.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Agneau<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Gigot d&rsquo;agneau<\/strong> : Le gigot est l&rsquo;une des coupes les plus classiques pour griller au brasero. La jambe d&rsquo;agneau enti\u00e8re peut \u00eatre d\u00e9soss\u00e9e et roul\u00e9e pour une cuisson uniforme, ou vous pouvez simplement cuire les tranches de gigot en portions individuelles.<\/li>\n<li><strong>C\u00f4telettes d&rsquo;agneau<\/strong> : Les c\u00f4telettes forment un repas rapide et facile au brasero. Elles peuvent \u00eatre grill\u00e9es avec des herbes fra\u00eeches et de l&rsquo;ail pour une explosion de saveur.<\/li>\n<li><strong>\u00c9paule d&rsquo;agneau<\/strong> : Cette coupe est parfaite si vous recherchez une option moins ch\u00e8re qui reste tendre et savoureuse lorsqu&rsquo;elle est cuite au brasero.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Volaille<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Poulet entier<\/strong> : Le poulet r\u00f4ti est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. C&rsquo;est aussi une excellente viande \u00e0 utiliser pour un brasero\u00a0! Vous pouvez faire griller votre poulet sur la peau au-dessus des braises, ou ouvrir le poulet et l&rsquo;allonger sur la grille (appel\u00e9e \u00ab\u00a0spatchcock\u00a0\u00bb) pour une cuisson plus rapide et franche.<\/li>\n<li><strong>Pilons de poulet<\/strong> : Les morceaux de poulet comme les pilons sont \u00e9galement parfaits pour griller au brasero. Ils peuvent \u00eatre marin\u00e9s avant la cuisson pour ajouter encore plus de saveur.<\/li>\n<li><strong>Dinde<\/strong> : Une dinde enti\u00e8re peut poser probl\u00e8me pour griller sur un brasero, mais il est possible de d\u00e9sosser la poitrine pour r\u00e9duire sa taille et son \u00e9paisseur. Il existe \u00e9galement des coupes de dinde plus petites, comme les cuisses et les ailes, qui conviennent parfaitement au brasero.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Poisson<\/h3>\n<p>Les poissons \u00e0 chair ferme sont les meilleurs pour la cuisson au brasero. Les options populaires incluent le saumon, le thon, l&rsquo;espadon et le mahi-mahi. Le poisson peut \u00eatre grill\u00e9 directement sur une grille ou envelopp\u00e9 dans du papier d&rsquo;aluminium avec des l\u00e9gumes et des herbes pour cr\u00e9er un plat simple et savoureux.<\/p>\n<h2>Marinades et assaisonnements pour la viande de brasero<\/h2>\n<p>La marinade est une excellente m\u00e9thode pour ajouter de la saveur suppl\u00e9mentaire et pr\u00e9parer la viande avant de la cuire au brasero. Un m\u00e9lange d&rsquo;huile, d&rsquo;acides (vinaigre, jus d&rsquo;agrumes, vin) et d&rsquo;assaisonnements aromatiques comme l&rsquo;ail, les herbes fra\u00eeches et les \u00e9pices constitue une base solide pour une marinade d\u00e9licieuse.<\/p>\n<p>Le temps de marinade n\u00e9cessaire variera en fonction du type de viande et de la coupe. Pour les coupes plus tendres telles que l&rsquo;entrec\u00f4te ou le filet, 30 minutes \u00e0 quelques heures devraient suffire. Les morceaux plus \u00e9pais et coriaces peuvent n\u00e9cessiter une p\u00e9riode de repos plus longue, allant jusqu&rsquo;\u00e0 une nuit enti\u00e8re.<\/p>\n<p>En conclusion, il n&rsquo;y a pas de r\u00e9ponse d\u00e9finitive \u00e0 la question \u00ab\u00a0\u00a0\u00bb &#8211; le choix d\u00e9pendra de vos go\u00fbts personnels, de votre budget et du temps dont vous disposez pour cuisiner. Mais en sachant quelles coupes de viande sont les mieux adapt\u00e9es au brasero et comment les pr\u00e9parer, vous serez bien \u00e9quip\u00e9 pour savourer un d\u00e9licieux repas en plein air.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d&rsquo;une source de chaleur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_metadesc":"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d'une source de chaleur.","footnotes":""},"categories":[1455,1457],"tags":[1509],"class_list":["post-16438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-un-peu-de-tout","category-conseils","tag-noimage"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quelle viande sur un brasero ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d&#039;une source de chaleur.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quelle viande sur un brasero ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d&#039;une source de chaleur.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Je suis un cuisinier - Recettes faciles\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-10T11:18:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-10T11:20:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"851\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dami\u00e1n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@unptitcuisinier\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@unptitcuisinier\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dami\u00e1n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dami\u00e1n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a\"},\"headline\":\"Quelle viande sur un brasero ?\",\"datePublished\":\"2024-03-10T11:18:30+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-10T11:20:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/\"},\"wordCount\":1085,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\",\"keywords\":[\"noimage\"],\"articleSection\":[\"Un peu de tout\",\"Conseils\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/\",\"name\":\"Quelle viande sur un brasero ?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-10T11:18:30+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-10T11:20:34+00:00\",\"description\":\"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d'une source de chaleur.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg\",\"width\":1280,\"height\":851,\"caption\":\"Quelle viande sur un brasero ?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/quelle-viande-sur-un-brasero\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Quelle viande sur un brasero ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Je suis un cuisinier - Recettes faciles\",\"description\":\"Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine fran\u00e7aise, espagnole et d&#039;ailleurs.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\",\"name\":\"Dami\u00e1n Serrano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Dami\u00e1n Serrano\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a\",\"name\":\"Dami\u00e1n\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/unptitcuisinier\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quelle viande sur un brasero ?","description":"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d'une source de chaleur.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Quelle viande sur un brasero ?","og_description":"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d'une source de chaleur.","og_url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/","og_site_name":"Je suis un cuisinier - Recettes faciles","article_published_time":"2024-03-10T11:18:30+00:00","article_modified_time":"2024-03-10T11:20:34+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":851,"url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dami\u00e1n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@unptitcuisinier","twitter_site":"@unptitcuisinier","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Dami\u00e1n","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/"},"author":{"name":"Dami\u00e1n","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a"},"headline":"Quelle viande sur un brasero ?","datePublished":"2024-03-10T11:18:30+00:00","dateModified":"2024-03-10T11:20:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/"},"wordCount":1085,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa"},"image":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg","keywords":["noimage"],"articleSection":["Un peu de tout","Conseils"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/","name":"Quelle viande sur un brasero ?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg","datePublished":"2024-03-10T11:18:30+00:00","dateModified":"2024-03-10T11:20:34+00:00","description":"La cuisine au brasero est une m\u00e9thode de cuisson ancestrale qui consiste \u00e0 griller des aliments au-dessus d'une source de chaleur.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#primaryimage","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg","contentUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/quel-viande-sur-un-brasero.jpg","width":1280,"height":851,"caption":"Quelle viande sur un brasero ?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quelle-viande-sur-un-brasero\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quelle viande sur un brasero ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#website","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/","name":"Je suis un cuisinier - Recettes faciles","description":"Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine fran\u00e7aise, espagnole et d&#039;ailleurs.","publisher":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa","name":"Dami\u00e1n Serrano","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","contentUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","width":200,"height":200,"caption":"Dami\u00e1n Serrano"},"logo":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a","name":"Dami\u00e1n","sameAs":["http:\/\/jesuisuncuisinier.fr","https:\/\/x.com\/unptitcuisinier"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16438"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16452,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16438\/revisions\/16452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}