La m\u00e9thode HACCP<\/a> repose sur sept principes cl\u00e9s qui forment le c\u0153ur de cette approche syst\u00e9matique visant \u00e0 garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Ces principes incluent l’analyse des dangers, la d\u00e9termination des points critiques (CCP), la fixation de seuils critiques, la surveillance des mesures de ma\u00eetrise, l’\u00e9tablissement d’actions correctives, la v\u00e9rification de l’efficacit\u00e9 du syst\u00e8me, et enfin, la documentation et la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\nLe cadre l\u00e9gal de l’HACCP<\/b><\/h2>\n
En France, depuis le 1er janvier 2006, le \u00ab\u00a0Paquet Hygi\u00e8ne\u00a0\u00bb s\u2019applique \u00e0 l\u2019ensemble de la fili\u00e8re agroalimentaire, de la production \u00e0 la distribution, incluant les \u00e9tablissements de restauration et les m\u00e9tiers de bouche. Ce cadre l\u00e9gal repose sur plusieurs textes, dont le R\u00e8glement (CE) n\u00b0178\/2002, qui est la pierre angulaire de cette r\u00e9glementation, imposant des obligations de tra\u00e7abilit\u00e9 et de retrait de produits dangereux.<\/p>\n
Mettre en place l’HACCP dans son \u00e9tablissement<\/b><\/h2>\n
Pour mettre en \u0153uvre la m\u00e9thode HACCP, il est essentiel de disposer d\u2019un Plan de Ma\u00eetrise Sanitaire (PMS), qui inclut la garantie de la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits, le respect des dates limites de consommation, le maintien de la cha\u00eene du froid, et un plan de nettoyage efficace.<\/p>\n
L\u2019importance de la tra\u00e7abilit\u00e9<\/b><\/h2>\n
La tra\u00e7abilit\u00e9 est un pilier de la m\u00e9thode HACCP. Elle implique de pouvoir retracer tout le cheminement d\u2019une denr\u00e9e alimentaire \u00e0 travers toutes les \u00e9tapes de sa production, transformation, et distribution. Cette tra\u00e7abilit\u00e9 se d\u00e9cline en trois aspects : amont (contr\u00f4le \u00e0 r\u00e9ception), interne (conservation des informations des produits), et secondaire (\u00e9tiquetage des produits d\u00e9conditionn\u00e9s).<\/p>\n
Les enjeux de la temp\u00e9rature et la cha\u00eene du froid<\/b><\/h2>\n
La surveillance de la temp\u00e9rature est cruciale pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Il s’agit de contr\u00f4ler r\u00e9guli\u00e8rement les temp\u00e9ratures des chambres froides et des cong\u00e9lateurs, ainsi que de respecter des proc\u00e9dures strictes de refroidissement rapide des aliments pour limiter le risque bact\u00e9riologique. La cha\u00eene du froid doit \u00eatre maintenue sans interruption pour pr\u00e9venir tout d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries dangereuses.<\/p>\n
La digitalisation de l’HACCP<\/b><\/h2>\n
La digitalisation de la m\u00e9thode HACCP, comme propos\u00e9e par des applications telles qu’Octopus HACCP, facilite la gestion quotidienne des relev\u00e9s et la conformit\u00e9 avec la r\u00e9glementation. Ces outils num\u00e9riques permettent une meilleure organisation, un suivi rigoureux et un acc\u00e8s facile \u00e0 toutes les informations n\u00e9cessaires en cas de contr\u00f4le.<\/p>\n
Appliquer l’HACCP dans diff\u00e9rents contextes<\/b><\/h2>\n
L\u2019application de l\u2019HACCP ne se limite pas aux restaurants traditionnels ; elle est \u00e9galement n\u00e9cessaire dans des contextes vari\u00e9s comme la restauration collective, les cr\u00e8ches, les boucheries-charcuteries, et m\u00eame lors de la livraison de repas \u00e0 domicile, que ce soit en liaison chaude ou froide.<\/p>\n
La m\u00e9thode HACCP est une d\u00e9marche globale et syst\u00e9matique qui garantit la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 tous les niveaux de la cha\u00eene de production et de distribution alimentaire. Son application rigoureuse est non seulement une exigence r\u00e9glementaire, mais aussi une assurance de qualit\u00e9 et de confiance pour les consommateurs. En adoptant cette m\u00e9thode, les \u00e9tablissements alimentaires s’engagent dans une d\u00e9marche proactive de pr\u00e9vention des risques, contribuant ainsi \u00e0 une meilleure sant\u00e9 publique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’HACCP, acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point, traduit en fran\u00e7ais par \u00ab\u00a0syst\u00e8me d\u2019analyse des dangers et points critiques pour leur ma\u00eetrise\u00a0\u00bb, est une m\u00e9thode d\u00e9velopp\u00e9e initialement pour la NASA dans le cadre du programme […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","footnotes":""},"categories":[1455,1456],"tags":[1509],"class_list":["post-16367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-un-peu-de-tout","category-guides","tag-noimage"],"yoast_head":"\n
Que faut-il savoir sur l'HACCP ?<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L’HACCP, acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point, traduit en fran\u00e7ais par \u00ab\u00a0syst\u00e8me d\u2019analyse des dangers et points critiques pour leur ma\u00eetrise\u00a0\u00bb, est une m\u00e9thode d\u00e9velopp\u00e9e initialement pour la NASA dans le cadre du programme […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Je suis un cuisinier - Recettes faciles\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-06T09:27:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-06T09:28:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dami\u00e1n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@unptitcuisinier\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@unptitcuisinier\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dami\u00e1n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dami\u00e1n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a\"},\"headline\":\"Que faut-il savoir sur l’HACCP ?\",\"datePublished\":\"2024-02-06T09:27:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-06T09:28:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/\"},\"wordCount\":646,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\",\"keywords\":[\"noimage\"],\"articleSection\":[\"Un peu de tout\",\"Guides\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/\",\"name\":\"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\",\"datePublished\":\"2024-02-06T09:27:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-06T09:28:54+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Que faut-il savoir sur l’HACCP ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Je suis un cuisinier - Recettes faciles\",\"description\":\"Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine fran\u00e7aise, espagnole et d'ailleurs.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa\",\"name\":\"Dami\u00e1n Serrano\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Dami\u00e1n Serrano\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/11\\\/avatar.jpg\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a\",\"name\":\"Dami\u00e1n\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/jesuisuncuisinier.fr\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/unptitcuisinier\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?","og_description":"L’HACCP, acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point, traduit en fran\u00e7ais par \u00ab\u00a0syst\u00e8me d\u2019analyse des dangers et points critiques pour leur ma\u00eetrise\u00a0\u00bb, est une m\u00e9thode d\u00e9velopp\u00e9e initialement pour la NASA dans le cadre du programme […]","og_url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/","og_site_name":"Je suis un cuisinier - Recettes faciles","article_published_time":"2024-02-06T09:27:39+00:00","article_modified_time":"2024-02-06T09:28:54+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dami\u00e1n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@unptitcuisinier","twitter_site":"@unptitcuisinier","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Dami\u00e1n","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/"},"author":{"name":"Dami\u00e1n","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a"},"headline":"Que faut-il savoir sur l’HACCP ?","datePublished":"2024-02-06T09:27:39+00:00","dateModified":"2024-02-06T09:28:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/"},"wordCount":646,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa"},"image":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg","keywords":["noimage"],"articleSection":["Un peu de tout","Guides"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/","name":"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg","datePublished":"2024-02-06T09:27:39+00:00","dateModified":"2024-02-06T09:28:54+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#primaryimage","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg","contentUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Que faut-il savoir sur l'HACCP ?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/que-faut-il-savoir-sur-haccp\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Que faut-il savoir sur l’HACCP ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#website","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/","name":"Je suis un cuisinier - Recettes faciles","description":"Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine fran\u00e7aise, espagnole et d'ailleurs.","publisher":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/04d97b7b1ae2f60e14cd96fc10a341aa","name":"Dami\u00e1n Serrano","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","url":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","contentUrl":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg","width":200,"height":200,"caption":"Dami\u00e1n Serrano"},"logo":{"@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/avatar.jpg"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/#\/schema\/person\/c2da7696f2784cce34698e48f989cb2a","name":"Dami\u00e1n","sameAs":["http:\/\/jesuisuncuisinier.fr","https:\/\/x.com\/unptitcuisinier"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16367"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16370,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16367\/revisions\/16370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Que](\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/que-faut-il-savoir-sur-HACCP.jpg\")
<\/p>\n