{"id":16359,"date":"2024-01-22T14:42:29","date_gmt":"2024-01-22T13:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=16359"},"modified":"2024-01-22T14:42:59","modified_gmt":"2024-01-22T13:42:59","slug":"barquettes-et-mini-moules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/barquettes-et-mini-moules\/","title":{"rendered":"Barquettes et mini-moules, les alli\u00e9s des professionnels des m\u00e9tiers de bouche"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes.png\" alt=\"Barquettes et mini-moules, les alli\u00e9s des professionnels des m\u00e9tiers de bouche\" width=\"1600\" height=\"1167\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16361\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes.png 1600w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-768x560.png 768w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-1536x1120.png 1536w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-292x213.png 292w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-274x200.png 274w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Lorsqu&rsquo;on travaille dans la restauration et qu&rsquo;on est un professionnel pour qui<\/span><strong><span data-contrast=\"auto\"> le conditionnement des aliments est primordial<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> tant au niveau de l\u2019\u00e9thique qu\u2019au niveau de la conservation, on s&rsquo;entoure de professionnels comp\u00e9tents. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ces derniers sont <\/span><span data-contrast=\"auto\">capables de fournir des emballages sur mesure correspondant \u00e0 ses besoins. En fonction du type de plat propos\u00e9, il faut savoir que les contraintes de conservation ne sont pas forc\u00e9ment les m\u00eames.<\/span><span data-contrast=\"auto\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">C&rsquo;est la raison pour laquelle il existe aujourd&rsquo;hui une large gamme de contenants alimentaires qui correspond \u00e0 tous les crit\u00e8res. Vous pouvez en effet trouver des barquettes en aluminium, des mini-moules ou encore des contenants compartiment\u00e9s. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00c0 chaque contrainte correspond une solution sur mesure avantageuse, notamment en mati\u00e8re d&rsquo;hygi\u00e8ne. \u00c0 travers les quelques lignes de cet article, nous allons faire le tour de ces emballages innovants capable de vous simplifier votre travail au quotidien.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>\u00c0 chaque aliment son conditionnement sp\u00e9cifique<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La plupart du temps, notamment dans le domaine des m\u00e9tiers de bouche telle que la restauration, faire le bon choix au niveau des contenants permet d&rsquo;\u00eatre en mesure de mieux pr\u00e9parer, cuire et g\u00e9rer le service des plats de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En effet, en fonction de la nature des aliments, de leur texture, de leur temp\u00e9rature ou encore de leurs contraintes de conservation, voire de pr\u00e9sentation, il existe un contenant adapt\u00e9. Citons \u00e0 titre d&rsquo;exemple le cas d&rsquo;une viande ou encore d&rsquo;un poisson. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ces aliments peuvent se cuisiner id\u00e9alement dans une <\/span><a href=\"https:\/\/www.emballagefute.com\/717-barquette-moule\">barquette aluminium<\/a><span data-contrast=\"auto\">, car cette derni\u00e8re offre la possibilit\u00e9 de cuire des aliments de mani\u00e8re homog\u00e8ne tout en r\u00e9ussissant \u00e0 maintenir une bonne tenue. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">D&rsquo;autre part, certains comestibles n\u00e9cessitent d&rsquo;\u00eatre conserv\u00e9s dans des bocaux de verre, ce qui peut \u00eatre le cas avec les denr\u00e9es liquides de type potage ou encore velout\u00e9. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Concernant les desserts, les p\u00e2tisseries, vous devez savoir qu&rsquo;il existe des <\/span><strong><span data-contrast=\"auto\">moules aux empreintes en silicone<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> qui permettent d&rsquo;une part de conserver les aliments dans de bonnes conditions tout en \u00e9pousant leur forme d&rsquo;origine.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules.png\" alt=\"Barquette\" width=\"1600\" height=\"1066\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16360\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules.png 1600w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules-768x512.png 768w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules-1536x1023.png 1536w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules-320x213.png 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/barquettes-et-mini-moules-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h2>Les avantages de la barquette aluminium pour les professionnels de la restauration<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Comme nous venons de le souligner dans le paragraphe pr\u00e9c\u00e9dent,<\/span><strong><span data-contrast=\"auto\"> la barquette aluminium<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> est l&rsquo;un des conditionnements favoris dans le milieu de la restauration. La raison est qu&rsquo;il est pratique, mais aussi tr\u00e8s utile si l&rsquo;on consid\u00e8re les aspects qui suivent :<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"215\" data-list-defn-props=\"{\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"auto\">une excellente conduction thermique ;<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"215\" data-list-defn-props=\"{\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"auto\">un mat\u00e9riau neutre pr\u00e9servant le go\u00fbt ;<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"215\" data-list-defn-props=\"{\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"auto\">un contenant hygi\u00e9nique est facile \u00e0 entretenir ;<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"215\" data-list-defn-props=\"{\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"auto\">plusieurs gabarits et dimensions au choix ;<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"215\" data-list-defn-props=\"{\" aria-setsize=\"-1\" data-aria-posinset=\"5\" data-aria-level=\"1\"><span data-contrast=\"auto\">utilisable dans un four traditionnel ou encore \u00e0 induction.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Au vu de ces atouts, la barquette aluminium s&rsquo;av\u00e8re un partenaire particuli\u00e8rement int\u00e9ressant pour <\/span><strong><span data-contrast=\"auto\">les professionnels de la restauration <\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\">qui doivent travailler la plupart du temps dans l&rsquo;urgence et de fa\u00e7on pratique.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Les mini-moules de cuisson en carton pour plus d&rsquo;efficacit\u00e9 en cuisine<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Il faut savoir que<\/span><strong><span data-contrast=\"auto\"> les mini moules de cuisson en carton<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> sont de plus en plus utilis\u00e9es par les p\u00e2tissiers ou encore les traiteurs. Il s&rsquo;agit en effet d&rsquo;une solution particuli\u00e8rement pratique et qui fait gagner du temps. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Il est clair qu&rsquo;un tel syst\u00e8me permet de multiplier les cuissons, surtout lorsqu&rsquo;on utilise un format individuel. De cette mani\u00e8re, il n&rsquo;est plus obligatoire d&rsquo;attendre la fin de chaque fourn\u00e9e. De plus, le principe m\u00eame d&rsquo;\u00eatre en carton permet \u00e0 ces contenants de passer directement du freezer au four, ce qui simplifie le processus. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Enfin, il s&rsquo;agit d&rsquo;<\/span><strong><span data-contrast=\"auto\">une solution \u00e9conomique et \u00e9cologique<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> en m\u00eame temps.<\/span><span data-ccp-props=\"{\"> <\/span><\/p>\n<h2>Les barquettes compartiment\u00e9es pour plus de praticit\u00e9 et des clients satisfaits<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Pour les clients les plus press\u00e9s, la possibilit\u00e9 de <\/span><strong><span data-contrast=\"auto\">proposer des plats dans des barquettes compartiment\u00e9es<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> est une solution particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e. Cela leur permet de les emmener directement sur leur lieu de travail, id\u00e9al pour ceux qui disposent de peu de temps pour d\u00e9jeuner durant leur pause. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Un tel syst\u00e8me permet en effet de regrouper diff\u00e9rents aliments sans pour autant les m\u00e9langer. Par ailleurs, cet emballage favorise aussi une meilleure pr\u00e9servation des textures et des temp\u00e9ratures de chaque pr\u00e9paration. <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Fiables et pratiques, les barquettes compartiment\u00e9es am\u00e9liorent donc l&rsquo;exp\u00e9rience du client en lui proposant un contenant adapt\u00e9 \u00e0 son mode de vie. Effectivement, avec les barquettes compartiment\u00e9es, il est tout \u00e0 fait envisageable de disposer d&rsquo;un repas complet, de l&rsquo;entr\u00e9e en passant par le plat de r\u00e9sistance, du fromage jusqu&rsquo;au dessert, <\/span><strong><span data-contrast=\"auto\">le tout dans une seule assiette<\/span><\/strong><span data-contrast=\"auto\"> !<br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsqu&rsquo;on travaille dans la restauration et qu&rsquo;on est un professionnel pour qui le conditionnement des aliments est primordial tant au niveau de l\u2019\u00e9thique qu\u2019au niveau de la conservation, on s&rsquo;entoure de professionnels comp\u00e9tents. 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